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1，庆鸿慢走丝有什么功能特色哪里的庆鸿慢走丝比较好

庆鸿慢走丝有超快的加工描绘预测功能，超强的加工程式管理功能，全方位的转角功能辅助系统，详细的加工履历记载功能。东莞市友鸿机电的庆鸿慢走丝不错的，我们公司就在那里买的，在买之前我们还去他们那里测试和考量了好几次，友鸿公司都很耐心地接待我们，为我们详细地讲解，在几次考量评估后，我们觉得他们的庆鸿慢走丝从精度、配件、外观等各方面都无可挑剔了，才买了下来。机器买了下来，工作人员还为我们免费安装调试，还有慢走丝操机培训。
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2，哪里有学线切割的地方多长时间能学会

你好，我在江苏，我们这可以培训你！一般知识一个礼拜能掌握！
拜我为师吧，呵呵，浙江温州超多，光虹桥镇现在也差不多有2万多台了吧!
都不说是慢走丝不是快走丝...一楼说的，一定是快走丝，浙江乐清市虹桥镇，那地方满街的快走丝，随便一个店都有十几二十台，晕晕，我都不知道他们怎么接的单...又离题了，学技术当然直接进厂做学徒，学校啦，培训班啦，全是骗钱的地方，收了钱管你学不学。学快走线，听一楼的没错了，学慢走丝，浙江就不要去了，浙江虽然也有慢走丝，据我所知，在浙江做慢走丝的师傅都是从上海昆山市和广东东莞请过去的，这么说你知道了吧，要学就到这两个地方找厂做学徒..时间么，看你的领会能力和师傅的为人了。祝你好运

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3，原味汤粉的做法原味汤粉的做法

原味汤粉的做法2113原味汤粉的做法这个呢建议5261你百度深圳神洲小吃培训他们那就有 原味汤4102粉的做法味道挺好的 我的1653一个 同事就是在他们那学的 原味汤粉现在生版意挺好的味道好才是硬道理！你说呢 你去看看 就找到了他们是老牌的小吃培训！权
1、配方： 乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置 黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚， 盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时， 再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳， 禁忌：大小茴香。 若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。 2、一般煲汤的方法/要决： 煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。 原味汤粉王与别的汤粉不同是因为它的汤，它主要用本地猪的腿骨、猪大骨等材料，用清水把血渍洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。加上其它特制的配料，它的味道特别鲜美，蒜头油的做法也是需要很好的火候，关键是制作过程需要相当细腻方可．
做法：起锅冷水放入虾酱煮热至沸腾(冷水煮虾酱较少copy腥味)，加多点香茅，放牛脚、牛尾、牛腱、猪脚大火煮沸，过滤在上面的泡沫，然后小火炖一个半小时。拓展：1、原味2113汤粉起源于广东潮汕地区(普宁5261市云落镇)的特色传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉所用的主食材料(手工河粉)，其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。2、在4102普宁市云落镇本土几乎每家每户逢年过节、当地风俗习惯供奉(菩萨、神民)必不可少的贡品，河粉在潮汕地区俗称"粿条"，普宁市云落镇是潮汕"粿条"的发源地，自古至今非常有名，方圆数百里的客人都慕名而来品尝，普宁特色原味汤粉因此而闻名。3、原味汤粉王，传承中国千年饮食文化精髓，以家猪筒骨做汤底，采用原味烹调工艺，搭配天然绿色具有广泛的保健和养生功效的枸杞叶，做出来的汤粉原汁原味，百吃不厌，非1653常适合现代人群的口味追求。
想要别人告诉你真实的答案是不可能的，东莞食为先小吃培训中心专业教学做原味汤粉王全套技术，你可以去报名学习啊。原味汤粉是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，原味汤粉的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾。尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑，仔细品味，还能品出淡淡的甜味。若是你不想吃米饭，也可以来一份米粉或是河粉搭配着吃，有不一般的口感哦！已开面馆的老板已有十几人前来考察品尝后马上就学艺的.

原味汤粉的做法原味汤粉的做法

4，数控机床售后维修

10万以上是比较不容易的，你必需掌握各种型号的数控系统。如果你只是在硬件方面修的话是不行的，像一些数据，参数的设置也是很重要的，具我了解大学里还没开专门针对数控电气的课，最好的话有机会去厂家培训是最好的一般修机床是挣不了多钱的，你必须得会改造机床就是把普通设备改造成数控的，那这样的话你的年薪就不止是10万拉
想做机修啊 还是难哦 要懂很多哦 我是操作数控的 数控机床比较麻烦 如果机床出现问题 操作面板上会出现代码 代码然后再说明书上能找到能知道设备哪里出现问题了 然后哪机床问题有些是电器问题 电路问题 电子模板问题 很复杂的 还是要学很多年 才能熟悉 做机械行业都是这样的 都需要学习很多年得 如果学好了 有技术了 钱钱就自然多了
哥们，电气不值钱！想到十万！不容易！看看你自己吧！五六万倒是可以！但是不是人干的！有人还是别干这个！
东莞沙田海技术服务有限公司是一家专业从事自动化设备与电气控制系统的高科技公司，是集工程改造、维修保养、代理销售、安装调试、技术支持，及整套设备电气系统电柜的设计、开发、制造等一体；是以专业维修任何品牌的变频器、交直流伺服、直流调速器、PLC、触摸屏、步进（控制器）、CNC、人为本，科技创新的理念。始终凭“为企业节省资金，为企业缩短停产周期，为企业提高生产效率”的服务宗旨，以最优惠的价格 , 灵活的经营方式 , 最短的交付周期 ,提供完善的服务质量， 一直受到广大客户的好评。为回报广大客户，我们将对新老客户提供更加完善的技术服务、先进的产品及最优的性价比，为客户的发展提供最好的产品和技术保障！ 我们精修:三菱\安川\富士\LG\台达6SE70\ABB\AB\威肯\科比等变频器；欧陆590及西门子6RA直流控制器；安川\三菱\CT伺服放大器，各种偏门伺服控制器；触摸屏人机界面；各种UPS电源设备；大功率机型提供现场服务；各种线路板。维修≠换板、换模块 ,我们可以快速修复！ 代理及销售各品牌 ： 变频器\PLC\|伺服系统\触摸屏\CNC数控\传感器\各种特殊低压工业电器 。我们提供整机维修改造！ 专业强项服务：第一时间抢修改造-数控CNC雕铣机；数控冲床；数控折弯机床；数控磨齿机床；立式加工中心、卧式加工中心、龙门加工中心机、车削中心；进口国产各数控车床；各种数控磨床数控内外圆磨床；各种放电加工机；磨削机床；数控液压卷板机；激光切割机快走丝、慢走丝线切割机床；工厂生产线/自动化生产线设备。 我们提供：PLC,CNC数控机床，工控机，单片机，变频器，触摸屏,电源,伺服系统，步进电机系统，直流驱动系统，张力系统，温度控制，智能控制等专门设计编程开发，维修改造，生产线自动化升级改造，各种配电电控柜等服务。代客设计开发PLC、触摸屏、工控机、CNC数控程序；提供配件信息，代找各种品牌电气设备、机电配件。我们工程服务：针对的生产设备。数控机械（CNC加工中心），木工机械，纺织机械，印染机械，造纸机械，印刷机械，包装机械，冲压机械，化工机械，五金机械，塑胶机械，输送机械，装配机械，玻璃机械，喷涂机械，电线电缆机械，教学设备，水处理控制工程，节能控制系统，楼宇控制系统,安防控制系统，船舶控制等。UPS电源及各种工业电路板仪器仪表等为基础；是以丰富的工程实践经验，过硬的专业自动化电气技术力量和完善的产品配件为保证，面向工业自动化控制的机电科技公司。公司长期服务于:机床、机械、五金、木工、家具、纺织、橡胶、化纤、造纸、印刷、造纸、化工、电缆、电力、机电、起重、港口、船舶、水处理、环保、水泥 、电厂、供水、供暖、冷饮、啤酒、食品、钢铁、矿山、朔料、饲料、医药、楼宇、医院、宾馆、酒店 等行业。
我觉得你有点不切实际了，现在一般的机床厂的维修人员，正式的加差旅补助什么的还不到4000，一般就3000左右。除非你能爬到主管位置。否则不要想什么年薪10W。有点扯。

5，有教做炝锅烩面的人吗

河南小吃羊肉烩面怎么做 　　羊肉烩面是河南著名的特色小吃，深受人们的喜爱。其汤，浓酽醇厚；面条，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素，面、料、汤。和面的时候要放一些盐，揉成团后醒二十分钟，然后再揉十分钟，醒二十分钟，反复3-4次，抻出的面条才有韧劲。其配料丰富，包括羊肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐皮丝、海带、鹌鹑蛋等。最关键的是熬汤，选用上好的羊肉同羊骨架加上各种香料文火长年熬制，熬制汤白肉烂。　　如此鲜香美味的羊肉烩面，在家里也可以轻松制作。至于熬汤，由于家庭条件有限，无法长久熬制，那么熬制2-3小时，羊肉酥烂，汤味香浓即可。　　河南羊肉烩面的做法：　　主料：羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉　　配料：葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐　　做法：　　 （一）、熬汤、煮肉　　1、羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。　　2、姜切片、葱切段，同八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋。　　3、锅中填满水，将羊肉和羊骨头放入，大火煮开，撇去浮沫，放入调料袋，转小火慢炖2-3小时，熬至羊肉软烂，捞出调料袋，加入盐调味，待凉备用。　　（二）、制作面坯　　1、面粉中加入一小勺盐，混合均匀，慢慢加入清水，揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜醒20分钟。然后再揉10分钟后盖上保鲜膜醒20分钟。反复3-4次。　　2、将揉好的面团搓成粗长条，分成剂子，将每个面剂擀成厚度约1厘米的长方形面片，在面片上抹上色拉油，盖上保鲜膜，醒20分钟即可。　　（三）、准备配料　　1、粉丝用水泡软。　　2、黄花菜和木耳泡软，将木耳撕成小朵。　　3、海带泡发后洗净，切丝。　　4、鹌鹑蛋煮熟，去皮。　　5、羊肉切片。　　（四）、上述工序都完成后，就可以抻面、煮面了　　1、锅中放入熬好的羊肉汤，煮开后依次放入羊肉片、黄花菜、木耳、海带、豆腐丝，搅拌均匀。　　2、再次开锅，开始抻面。取一块面片，双手捏住两头轻轻抻开，将面片抻成宽约1厘米的面条，下入锅中。如此反复，将所有面片抻好入锅。锅开后下入粉丝，加盐调味。面条煮熟即可出锅，搭配着糖蒜和辣椒酱食用。　　小贴士：　　1、和面的时候一定要放些盐，反复揉面、醒面3-4次，这样抻出的面条才有韧劲。　　2、熬羊肉汤时也可以放些鸡骨头，以增加汤的鲜味。　　3、羊肉烩面千万不要加酱油和醋，否则味道大打折扣。 方城烩面应属于清汤型面食，主要材料：面、羊肉汤、羊肉。配料：芫荽（香菜）、香油。　　 社旗烩面 制作方法（按照一家三口3-5大碗配料）：　　1、白面适量加水、盐、1-2个鸡蛋和面，不粘手和和面盆后醒30分钟。2、羊脊椎骨半个、腿骨1只加葱、姜、八角等（只这三种调料也可）加水大火烧开，撇清血沫，改小火熬1-2小时左右。3、面团抻揉成大擀面杖粗长条，手拽成鸭蛋大小面剂，抹上香油，擀成15-20公分长、5公分宽、中间厚两边薄的面片，两面再抹上少许香油防止面片粘连。4、新鲜羊腿肉300克左右切成一元硬币大小片。5、大火上炒锅，锅烧热后放15-25花生或调和油，放入姜片、肉片用炒勺爆香、炒8-9成熟，加水烧开。6、将面片拿起，手掌向上平摊，大拇指按住面片两端轻轻拉抻面，约一尺左右长后轻轻甩动，拉至1-1.5米（长度视个人喜好面的厚薄而定），将面片从中间撕开成均匀的两条快速放入热锅内，注意扯开成两片后及放入锅后要用筷子拨开，防止面粘连，大火将面煮至飘在锅面即可。7、先将面捞入大碗，然后撒上芫荽末，倒入锅内热汤，淋上1-2滴香油。8、一碗热气腾腾的社旗烩面上桌喽！　　方城烩面和郑州烩面相比，香而不腻，带有羊肉的鲜香味道。1、郑州烩面的羊肉汤熬制时加有鸡子、有的面馆为使汤色奶白还加有牛奶、党参、枸杞等中药，失去了羊肉汤的天然味道。2、郑州烩面加有粉条、千张（豆腐丝）、木耳、黄花菜，这些也夺味。3、方城烩面中生炝羊肉是片炝锅炒制，郑州烩面则是出锅时放入煮熟切块的羊肉丁。
真岛河南烩面怎么做，如何做河南烩面才好吃1. 和面，面稍微软一点（面里要放盐）；2. 每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了；3. 醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿；4. 带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；5. 肉炖差不多烂，以后将肉捞出；6. 将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖；7.炝锅东莞虎门太沙路广济墟8. 准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用；9. 在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；10. 将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条；学正宗开店小吃技术11. 下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟；东莞真岛小吃培训12. 准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒；13. 将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

6，线切割基础知识

① 操作者必须熟悉机床结构和性能,经培训合格后方可上岗。严禁非线切割人员擅自动用线切割设备。严禁超性能使用线切割设备。 ② 操作前的准备和确认工作 a. 清理干净工作台面和工作箱内的废料、杂质,搞好机床及周围的5S工作。 b. 检查确认工作液是否足够,不足时应及时添加。 c. 无人加工或精密加工时,应检查确认电极丝余量是否充分、足够,若不足时应更换。 d. 检查确认废丝桶内废丝量有多少,超过1/2时必须及时清理。 e. 检查过滤器入口压力是否正常,压缩空气供给压力是否正常。 f. 检查极间线是否有污损,松脱或断裂,并确认移动工作台时,极间线是否有干涉现象。 g. 检查导电块磨损情况,磨损时应改变导电块位置,有脏污时要清洗干净。 h. 检查滑轮运转是否平稳、电极...应检查确认电极丝余量是否充分. 检查滑轮运转是否平稳,极间线等是否干涉现象,并确认移动工作台时. 检查下导向装置是否松动,注意必须先取出废料或工件、电极丝的运转是否平稳、杂质. 压块要持平装夹。 f。严禁超性能使用线切割设备。 m,若不足时应更换。 b. 加工中严禁靠扶机床工作箱,张力应调小至通常的一半。 ④ 加工时的注意事项 a,必须查出真实原因并作出正确处理后,防止工件（板材）失稳掉落,应守候机床观察. 检查确认废丝桶内废丝量有多少,防止表面凹凸不平. 机床的开。 n,确保工件平直紧固. 加工时要做好防止加工液溅射出工作箱的工作。 n,超过1/。 d. 装夹过程要小心谨慎. 移动工作台或主轴时,防止触电,喷嘴与工件的距离一般取0、上侧导向装置开合是否顺畅到位。 b,防止损坏电气元件和系统文件,正确选定移动速度;2时必须及时清理. 拆卸工件（板材）时. 发现机床有异常现象时,在避免干涉的前提下尽量缩短喷嘴与工件的距离,有脏污时要清洗干净。 b. 工件（板材）装夹好后,经培训合格后方可上岗.05～0。 h,精加工时用低压喷流,发现不良时及时调整. 检查导电块磨损情况。在切割锥度时。 e。 i,锁紧力要适中。密着加工时. 模板。 j. 废料或工件切断前. 修改加工条件参数必须在机床允许的范围内进行. 加工中因断线等原因暂停时。螺丝钉锁入深度要在8mm以上. 工件装夹的位置应有利于工件找正.05~0. 起切时应注意观察判断加工稳定性,影响装夹精度或与下喷嘴干涉. 检查电极丝的送进速度是否恰当。 g. 清理干净工作台面和工作箱内的废料. 检查确认工作液是否足够。 k。 e。 h。 f. 根据被加工件的实际情况选择敞开式加工或密着加工。 l,要注意防止工件（板材）失稳掉落. 工件装夹前必须先清理干净锈渣,要根据与工件的远近距离,以免影响加工精度,经过处理后必须确认没有任何干涉. 加工完毕后要做好必要的记录工作. 检查极间线是否有污损、杂质,并与机床行程相适应. 工件的装夹方法必须正确,严禁违章操作,搞好机床及周围的5S工作,磨损时应改变导电块位置。 i。 ② 操作前的准备和确认工作 a. 加工完毕后要及时清理工件台面和工作箱内的杂物. 检查电极丝是否垂直。 k。 o.1mm. 加工中严禁触摸电极丝和被切割物。严禁非线切割人员擅自动用线切割设备、按键是否灵敏有效。 p、足够、关机必须按机床相关规定进行. 检查确认相关开关,要经常对切割工况进行检查监督,不足时应及时添加。 c,不能过紧或过松. 检查喷嘴有无缺损。 g。 l,严防移动过快时发生碰撞. 检查电极丝张力是否足够. 开机后必须执行回机床原点动作（应先剪断电极丝）。 m,切断时立即暂停加工,保证装夹件受力均匀平衡. 检查过滤器入口压力是否正常,加工前应先校直电极丝的垂直度,等待处理。 c. 加工中机床发生异常短路或异常停机时。 g。 f。 d,方可移动工件台。 e、型板等切割工件的安装表面在装夹前要用油石打磨修整。 c. 编程时要根据实际情况确定正确的加工工艺和加工路线. 检查确认机床运作是否正常。 c. 检查喷流选择是否合理。 j。 h,方可继续加工。 f。 b,有跳动时应检查调整. 线切前必须确认程序和补偿量是否正确无误,使机床校正一致. 严禁使用滑牙螺钉. 无人加工或精密加工时；下喷嘴是否低于工作台面0,极间线是否有干涉现象.1mm。 ⑤ 其他注意事项 a,粗加工时用高压喷流,必须及时上报。 e。 d,必须再次检查确认与机头. 加工过程中,压缩空气供给压力是否正常,利于编程切割。 d,杜绝因加工位置不足或搭边强度不够而造成的工件报废或提前切断掉落,方可继续加工,松脱或断裂,搞好机床及周围的5S工作. 工装夹具和工件（板材）要注意做好防锈工作并放置在指定位置。 ③ 工件装夹的注意事项 a,发现问题立即处理① 操作者必须熟悉机床结构和性能
1）学电火花不用掌握工程软件,可直接在控制面板上输入参数,但对装铜公(电极)反而要有点技术,对杠杆百分表的使用要熟练; 2)线切割要掌握工程软件或随机软件,但一般都比较容易学,因为只显示轮廓就可以了,如果有autocad的基础就较容易学会,线切割机有快走丝和慢走丝机,国内快走丝机较多,价钱便宜; 3)数控车床,操作是很容易的,比一般普通车工还容易,但要学会编程就要专门学习了,如果有开过普通车床的工作经验就较容易,因为数控车床的装夹或对刀等工序与普通车床接近; 广东的东莞、南海、顺德及浙江的昆山较容易找到这类工作;

7，香辣蟹小龙虾做法

材料：小龙虾（去头洗净） 干辣椒 花椒 姜（切片） 葱（切断） 蒜（切片） 黄酒 盐 味精 鸡精 胡椒 调和油做法：将锅放在旺火上烧热后，倒入适量调和油。待油烧至6成热时倒入干辣椒和花椒，待辣椒和花椒在锅里炒出香味时再倒入姜蒜，炒香后将小龙虾倒入锅内同炒，待小龙虾和香料的香味出来后，放盐，味精，鸡精，胡椒，再勾点黄酒与小龙虾一同炒。装盘即可！花蟹 3只（重约1000－1200g）　　葱白 10cm（约25g）　　大蒜 6-8瓣　　干姜 1块（4cm见方）　　郫县豆瓣 1汤匙（15g）　　干辣椒 30只　　花椒 15g　　油炸（或干炒）花生米 50粒　　炒熟的芝麻 1汤匙（15g）　　香菜 2根　　油 2碗（500ml）实耗45ml　　老抽 2茶匙（10ml）　　黄酒 2汤匙（30ml）　　盐 1茶匙（5g）　　白砂糖 1汤匙（15g）　　鸡精 1茶匙（5g）　　白胡椒粉 1茶匙（5g）　　干淀粉 2汤匙（30g）　　做法　　1. 将葱白切段，蒜瓣去根部，用刀背拍散。干姜刮皮切片。　　2. 花蟹揭盖，除去米梳及包囊，斩切成块，蘸上干淀粉，放在油中炸3分钟，捞出。　　3. 大火加热净炒锅中的2汤匙（30ml）油，改小火炸香花椒、干辣椒，再改大火加葱段、蒜瓣、姜片翻炒几下。　　4. 下郫县豆瓣炒出红油，加入炸好的蟹块，调入黄酒、老抽和盐。　　5. 中火焖烧5分钟入味、收干汁，撒入鸡精和白胡椒粉炒匀。　　6. 装盛在火锅中或汤盘里，再撒上拍碎的花生米和熟芝麻即可。
你要是四川人的话，买一袋火锅料，炒（火候、其他调料看自己口味掌握）。
麻辣小龙虾主料：龙虾　　麻辣小龙虾辅料：葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角　　麻辣小龙虾做法步骤：　　1、开小火，放油，加入葱、姜、蒜。　　2、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。　　3、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。　　4、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。　　5、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。　　6、倒入水，大概半锅即可。　　7、盖上锅盖煮30-40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加。　　8、时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。　　注意事项　　1、首先将龙虾放入水池中，放些水让其吐会脏东西。　　2、辣椒稍微剪碎些这些辣味会更快的出来小龙虾一定要烧熟了吃　　3、如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。
香辣小龙虾 即 口味虾 。口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。食为先小吃培训的香辣小龙虾最正宗的吃法是麻辣。先炸后焖，下了油锅的小龙虾在一瞬间就脱下了张牙舞爪的武装，换上了动人的红装，开始发出的魅力，香气飘了起来，鼻子是最先有福的，这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，热情如火，一派姹紫嫣红的景象。上桌的那一刻，红彤彤的小龙虾你拥我挤，个个肉质饱满、富有弹性，而且香鲜辣深入肉里三分。将虾肉蘸着酱料吃。那种鲜美由味蕾一路直下，让食管、胃肠都为之兴奋；而后，后劲十足的麻辣滋味开始发力，又让小龙虾的鲜美在瞬间醍醐，妙不可言。还有一种是脆香小龙虾，与麻辣口味的相比，没有了湿漉漉滋味，干香里满是脆脆的蒜茸。食为先在东莞樟木头、东莞万江、深圳坂田、佛山禅城、广州白云、杭州都有培训点的。您可以了解一下：http://www.swxpx.net/product/74.html
小龙虾吃法狂多，只要你想得到，无论古今中外、浓淡咸甜，小龙虾似乎适合一切调味方式，这也是小龙虾的魅力所在。从香辣到咖喱，从原味到十三香。除了经典手抓、重麻重辣。香辣或麻辣小龙虾的做法： 1、小龙虾洗净沥干水在热油（6成）中过油炸一下备用； 2、锅内留少许油，炒葱姜辣椒等香辣料（吃麻辣还可以加花椒），加生抽、盐、糖各适量，加啤酒和适量水，下龙虾焖或者说是煮、卤； 3、当快烤干水分时加味精、适量香油、青葱段翻炒均匀即可出锅装盘。这种融合了卤、焖的做法，加上啤酒能使小龙虾保持肉质鲜嫩的特点我觉得最好吃！当然要你能吃辣才好。
香辣蟹原料：蟹2只（什么蟹我就不知道了）、青椒、红椒、豆豉（我用香辣豆代替）、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉。做法：1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官。青红椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。2、锅下油，八成热加豆豉炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。再放入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。此时若锅内比较干可以化点生粉水。再炒五分钟起锅。另：香辣豆是我在超市买的成品。里面有花生米、黄豆、干辣椒、芝麻，好像还有花椒。就是这几样用油爆出来的。配料: 小龙虾 操作: 备料过程： 1.用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)； 2.用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用； 3. 两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)每块姜约50mm见方； 4.两根大葱切葱末(方法同上)； 5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部，用刀背拍碎； 6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋)； 7.花椒一小袋； 8.色拉油一小碗(约250ml)； 9.料酒、酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干 开始动火： 1.将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒； 2.不用等花椒变黑，将姜末，葱末，蒜末倒入炒锅拨炒； 3.出香味后加入白砂糖和盐；(因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐) 4.改大火，倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动。所以请注意：此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面。 5.环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下； 6.倒入约两茶匙酱油，和少量醋，翻炒几下； 煸炒过程： 1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒；(建议抽油烟机和排风扇开到最大，这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流，所以要同时备好湿毛巾一条) 2.可在煸炒5－10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉，椒盐和鸡精； 3.若不能确定甜咸，可在此时取一只尝尝，在出锅前做最后调整；(千万注意：不是尝很多只或很多人都各尝一只，切记切记！以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件) 4.请一定不要在全过程中的任何时候加水。(发生着火爆炸等不可预制的情况除外) 终于可盛盘上桌了 1.可选择稍有壁高的平底盘，每次盛十只左右，并取少量汤汁浸盘底面； 2.分数次盛盘； 3.佐以其它夏日小凉菜，以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳； 参照菜谱： 小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。油约二两，这东西油多才香。葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾，翻炒，陆续放切好的葱姜蒜末，和尖椒末，再翻炒，一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖。三分钟后出锅可食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。 贴士： 一般以为或许麻烦，少有亲自动手做。其实做两次，熟练后比一般家常菜更快。需要掌握的是，一要洗净，这东西营养丰富，但水田不洁，必须注意；二要抽肠线，肠线乃虾类藏污纳垢之所，必须除去。方法是左手掐虾头，右手以两指分开虾尾，用拇指和食指按紧虾尾中间的一片，用力外抽即出。

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