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土豆stew牛肉如下:准备土豆、生抽、葱花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒、姜。1.土豆去皮切块，牛肉切块，2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾，捞出备用。3.热锅放油，加入辅料翻炒，再加入牛肉和土豆件翻炒，4.然后加入酱油，翻炒酱油，加水，盖上盖子煮20分钟左右。收汁后就可以出锅了，牛肉不宜烟熏、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会扰乱肝脏的生物钟，牛肉富含蛋白质和氨基酸。中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效。

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