辣椒种类很多，在中国分为三种，分别是青椒、朝天椒、簇椒,黄灯笼椒任何去过海南的人都会对辣椒做的这种辣酱印象深刻,主要类型:菜椒(品种)灯笼椒；辣椒(品种)；丛椒；辣椒是一种刺激性很强的食物，是很多人的最爱，尤其是四川人以吃辣出名,属于肉厚的一种辣椒，朝天椒属于一个品种辣椒。
辣椒种类很多，在中国分为三种，分别是青椒、朝天椒、簇椒。菜椒又名柿子椒，果形较大，蓬松，颜色各异，既可食用，也可观赏。属于肉厚的一种辣椒，朝天椒属于一个品种辣椒。果实簇生在枝头，风味类似青椒。丛生辣椒也是品种，主要分布在中国大陆的北部和南部。辣椒不同生长期对肥料的需求不同，苗期需要施腐熟肥料或有机肥。花芽分化期需施含磷、钾的肥料，如海菜窝水溶肥料，有利于花芽分化。但需要注意的是，氮肥的含量不能施得太多，容易长得白白的。
在中国西南地区，冬天气候湿冷，但中医认为，吃辣可以摆脱人体重的湿气。辣椒不仅成为中国中西部地区的日常调味品，吃辣的爱好也扩大了地盘，让中国人的口味越来越重。下面是一些常见的辣椒。目前世界公认最辣的CarolinaReaper辣椒，Gaubil的辣度高达1569300。在它之前，最火的辣椒是娜迦毒蛇。这种小米椒辣椒多产于云贵一带。它体积小，但辣度高，香味淡。多用于制作干辣椒、辣椒粉和辣椒油。小而圆的墨西哥常见辣椒，有红绿两色，常用来做熏制辣椒。黄灯笼椒任何去过海南的人都会对辣椒做的这种辣酱印象深刻。这个辣椒麻辣鲜香，吃起来很过瘾。牛角椒在贵州很常见。形状细长，尾部略弯成角状，含油量高，辣度一般但香味浓。辣椒色泽鲜红，肉质饱满，辣味十足。川菜中常用的子弹头、七星椒都属于晨椒。二井条外形细长，产于成都双流牧马山上。味道微辣清香。
辣椒，别名:牛角椒，龙辣椒，菜椒，灯笼椒。主要类型:菜椒(品种)灯笼椒；辣椒(品种)；丛椒；辣椒是一种刺激性很强的食物，是很多人的最爱，尤其是四川人以吃辣出名。辣椒它的辣味不仅能刺激我们的食欲，而且对暖胃驱寒有很大的作用，对治疗消化不良也有很好的效果。
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