第一道菜，首先推荐猪肉炖粉条，这是东北最常吃的传统名菜,给肉加点冷水,大块炖生猪肉不仅简单省时，而且炖出来的生猪肉还可以用于二次生产加工,最重要的是各种香料的准备和成熟度的控制,剩下的就是给你足够的照顾，慢慢等着各种调料的香味入侵生猪肉,味精的方法也很简单,红烧大肉洗肉,炖大块猪肉的方法很简单。
红烧大肉洗肉。整块放入锅中，冷水武火煮沸转文火至4-5成熟。取出沥干水分。将底油放入炒锅中，皮朝下，放入炒锅中炸至略呈金黄色。取出，放凉，放入锅中炸至金黄色。切成合适的粗细，放入锅中，加入酱油、葱姜、八角、白糖，炖熟。给肉加点冷水。炖至熟，加入适量盐，用武火烘干。
大块炖生猪肉不仅简单省时，而且炖出来的生猪肉还可以用于二次生产加工。炖大块猪肉的方法很简单。最重要的是各种香料的准备和成熟度的控制。剩下的就是给你足够的照顾，慢慢等着各种调料的香味入侵生猪肉。
3、 大肉炖菜的做法大全窍门东北的炖菜很多，比如鸡炖蘑菇，东北炖菜，鲶鱼炖茄子，猪肉炖粉条，萝卜炖牛肉，排骨炖豆角，羊肉炖酸菜，狗肉炖豆腐。第一道菜，首先推荐猪肉炖粉条，这是东北最常吃的传统名菜，首先准备带皮五花肉一斤左右，粉条半斤，大白菜一棵，香菜一把，花椒，大料，桂皮，葱，姜，蒜，准备适当的调料，生抽，老抽，白糖，盐。味精的方法也很简单，将猪肉洗净切成大块，拌入少许酱油，腌制十分钟左右，锅中倒入油，将猪肉块以八成热炸至金黄色，捞出。切成小块，在另一个锅里烹油，将猪肉和泡好的粉条放入锅中翻炒，加入适量料酒、酱油、葱、姜、蒜、八角、桂皮翻炒均匀，加入适量水，大火烧开，转小火炖至猪肉软烂，倒入白菜加盐，炖10分钟左右，放入少许香菜即可食用。
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