1，为什么说食在广州而不是四川

我觉得广东粤菜食材更加丰富，烹饪方式也更加多样化和讲究，在国际上更高端一点，而且广州各地外来人口众多，说食在广州也指的是在广州不但能吃到各种地道的各地风味粤菜，更可以享受到全国各种风味美食。而四川主打的只有川菜，在多样性角度来说，是不如广州的。
广州那面会吃，什么都吃。四川食辣，味道浓郁！所以这这么一说！川菜百吃不厌的

为什么说食在广州而不是四川

2，广东菜好吃还是川菜好吃

　 两大菜系对垒，各有千秋，自然有各自的钟情者。 这是一个注重感觉的年代！川菜就像四川秀丽的山水和玲珑有致的姑娘。川菜更讲究色、香、味、形。尤其在“味”上风格独具。粤菜则注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。 拿菜式来讲，可以说，川菜从大家闺秀到小家碧玉样样俱全。但是，陆地珍禽依然是川菜的主要原料。从高级宴会菜式、普通宴会菜式、时令菜蔬、陆地珍禽、鸡鸭鱼兔样样不可少，大多菜式通常就地取材，荤素搭配，汤菜并重，高贵实惠。刀工是川菜制作的一个很重要的环节。根据菜肴烹调的需要，将原料切配成形，使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀。然后再用上炒、熘、炸、爆、蒸、烧等一些烹饪方法这就让川菜更加精细和艺术。 　　粤菜选料广泛，广博奇异，善用生猛海鲜。广东菜取料之广，为全国各菜系之最。“不问鸟兽虫蛇，无不食之”。如在动物性原料方面上，除了常用的鸡、鸭、鱼、虾、猪、牛、羊外，海鲜一样也不可少。有人开玩笑说，广东菜是陆海空三栖来者不拒。善用鲜活原料为广东菜一大特色，其中以潮州菜用海鲜最为见长。 总之，川菜、粤菜正用他们丰富的内涵、多变的口味独特的风格，风靡各地，千姿百媚的撩拨着饕餮食客的美味情怀。
其实这个问题回答起来 说难也不难 怎么讲呢 他们两个是不同的菜系 最好的回答就是 众口难调 难.... 要是个人来讲我是偏爱 川菜的 我是东北人 自然吃不太习惯清淡的广东菜 不过我却 很羡慕广东人 他们的生活习惯是很好的 我们东北菜是 先菜后汤 而广东菜是 先汤后菜 很好的习惯啦 而且广东菜 用料 选料是最考究的
广东菜好吃,广东人肯定喜欢吃广东菜的
看个人口味了.川菜味重,广东川讲究鲜.
广东菜好吃
呵呵.广东菜?四川菜？笨。。都不是中国菜么？难道就非要，四川人就一定要做川菜，反过来广东人就不会做川菜么？
川菜!因为我是四川的!

广东菜好吃还是川菜好吃

3，广州同四川的特色小食

四川小吃与川菜一样，在全国居于首屈一指的地位，成都小吃尤其如此，素有“成都小吃甲天下”的美誉。 　　 成都地处成都平原中心，物产丰富，商旅如云，文星荟萃，加之这里在整个历史长河中少有战乱之虞，民安逸乐，因此成都人舍得在吃上花功夫，历史和生活给了他们充裕的时间、精力和志趣。成都小吃品种繁多，制作精美，选料严谨，味道多变，色香味形俱全，包罗了四川小吃的精华(据统计品种不下200种)。全市有１／３的店铺是小吃铺，大街小巷随处可见小吃店。如此众多的小吃可谓全国之冠。成都名小吃多由小商小贩在实践中创制出来。他们在长期经营中，或肩挑手提，或沿街开店设铺，在吃食的色、香、味上精心制作，天长日久，逐渐创制出某人或某个地点的名小吃，如春熙路的龙抄手，总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，耗子洞张鸭子，洞子口凉粉，长顺街治德号小笼蒸牛肉等等。如今，许多名小吃店虽已迁新址，但仍沿有旧名。 成都名小吃从各色小面到抄手、包饺，从腌卤佳肴到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，品种繁多。 面食类名小吃有担担面、宋嫂面、钟水饺、龙钞手。 担担面　　担担面原为过去在夜晚挑担沿街叫卖的各种小面，虽然现多坐店经营，仍习惯称为担担面，担担面调料十分考究，用花椒、红油、酱油、芽菜末、醋、味精、葱等作调料，面条煮好盛于碗内后，再加上碎肉绍子，味道鲜美可口。 　　 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。 宋嫂面　　宋嫂面是成都仿制宋朝汴梁人宋嫂作法，将鱼肉、芽菜、香菌等制成鱼羹作绍子加面中，其味鲜美无比，称为"宋嫂面"。 钟水饺　　钟水饺分为红油水饺和清汤水饺两种，红油水饺皮薄馅嫩，以红酱油、糖、蒜泥等混合为调料，味美爽口；清汤水饺清鲜味浓，细嫩化渣。 红油抄手　　乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。 成都的汤元　　远近闻名，最具代表性的是赖汤元、郭汤元。赖汤元与郭汤元都有上百年的历史，至今老成都对它们仍津津乐道。 　　 赖汤元不浑汤，不沾牙，筋丝好，皮薄心子香。心子以黑芝麻、鸡油酥、洗沙心子最有名，再加以小碟白糖芝麻酱蘸吃，更觉香甜滋润。 　　 郭汤元心子除白糖、鸡油外，还加入各种蜜饯。一碗汤元四个，每个心子不一样，味道也个个不同。 此外，三合泥以甜软、热烫、亮油闻名；还有鲜花饼、叶儿粑、珍珠元子、蛋烘糕也十分有名。馓子、油茶、蒸蒸糕、发糕、麻花、马蹄糕、"三大炮"、糖油果子、凉粉、凉面、肥肠、肥肠粉、豌豆粉、小笼包子等经济实惠，价廉物美，深受人们欢迎。 　　 成都还有富有麻辣"川味"的小吃，如怪味鸡块、怪味兔肉、凉拌肚条、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用红油、花椒粉、窝油、麻酱、白糖、香油等十几种调料配制而成，香味浓烈，味中有味。　 　　 夫妻肺片、麻婆豆腐因其麻辣鲜香、色泽金红发亮而深受人们欢迎，蜚声巴蜀，名播四方。 　　 　　 三义园牛肉焦饼，是个姓曹的哑巴创作的。他和另外两人合伙做牛肉焦饼生意，店名取刘备、张飞、关羽桃园三结义之意。他做的焦饼用牛油起酥 的烫面做成皮子，鲜黄牛肉剁碎做馅，颜色金黄，外焦里嫩，真是"焦饼煎时满街香"。 　　 腌卤制品中的"王胖鸭"、"挂炉鸡"等也无不令人流连。不仅仅是成都的大街小巷，走出成都，徜徉于川西坝子的每个县城，每一小镇，无一不有自己独特精制的名小吃美食品。真让人涎羡不已，赞不绝口。 ‰讨餍№嗳§ 2007-12-04 18:15
广州特色小食 1，粥：艇仔粥，及第粥 推荐：伍湛记粥品店，上下九有得吃。 2，肠粉：鸳鸯肠，牛肉肠 推荐：银记肠粉店，上下九，文昌路与龙津路交界，惠福路与北京路交界有得吃。 3，面：云吞面 推荐：愉园美食店，龙津路同康王路交界，万松园路口（江南大道个边）。 4，牛杂：林林牛杂店 地点：上下九十蒲名都 5，包：连香楼莲容包 地点：上下九连香楼。 6，烧饼：连香楼烧饼 地点：上下九连香楼 7，马蹄糕：畔塘马蹄糕 地点：畔溪酒家 8，牛腩面：太平沙面店 地点：北京南，太平通津 9，汤丸：佳叔汤丸王 地点：宝华路，中山三路（中华广场旁），前进路（好又多隔离） 10，红豆冰：顺记冰室，美利权冰室 地点：顺记——宝华路，美利权——北京路，财厅前。 11，凤凰包（流沙包）：广州酒家 地点：广州酒家，早茶或者夜市，或者去超市买都得 12，狗肉：阳光美食店 地点：惠福西路（伍仙观对面），起义路（高第街隔离） 13，棋仔饼：连香楼莲容棋仔饼 地点：任何一间连香楼饼铺 14，鸡仔饼：成珠小凤饼 地点：海瞳公园，南华西路。 15，墩品：达杨墩品 地点：文明路 16，甜品：姜撞奶 地点：沙弯姜撞奶是广州地道小吃（番禺沙弯镇）或者南信甜品店（上下九） 17，德昌咸煎饼 地点：荔弯名食家（上下九）

广州同四川的特色小食


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