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1，如何制作鱼米线

一般的这种鱼都是用面或者别的东西捏成的，肯定不会是鱼，没有良心的商家都是用化学试剂捏合成的。。。。。。。。。。。。。老尹家海参为你解答
把鱼肉去刺打成泥，加调味品，和淀粉蛋清搅拌，搅拌的时间长一点，做出来的米线有弹性。在一个锅里烧上水，注意水温在七八十度最好，不要烧开。把拌好的糊糊放入裱花袋或者结实的塑料袋里，上面扎紧，下面用剪刀剪一个小洞，洞的大小决定米线的粗细。然后往温水锅里挤就好了

如何制作鱼米线

2，求鱼肉米线做法

自制过桥米线 准备时间：10分钟烹饪时间：70分钟特色：汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。 浓汤用料：排骨300g、鲜鸡（最好是土鸡）1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g） 米线配料（1大碗量）：熟米线200g（要酸浆米线，干浆亦可，味稍差，甚至干米线也可，用水发开）、鲜草鱼80g（挑刺，切成薄片）、鲜里脊肉片两三片60g（片状稍大，要生的）、生猪肝片两片（和猪肉一样，越薄越好）、豆皮5片30g 、 鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g） ●浓汤做法：1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。●米线做法：1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、猪肝片（不爱吃猪肝的可以不放）、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。
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求鱼肉米线做法

3，鱼汤米线的做法步骤图鱼汤米线怎么做好吃

用料 一斤海鱼一个米线将做法保存到手机步骤 1先把海鱼切成一小节一小节，接着锅里热油，待油烧到很热时，再把海鱼倒进热油里，简单搅拌翻炒几下，然后再倒入水，接着大火让它煲个十分钟再转小火煲，煲多久不定，煲到汤色变浓，浓得像牛奶色一样就行了，就可以关火，这鲜鱼汤就完成了步骤 2接着就把鱼汤另外装起来，鱼渣就不要了，然后，接着把米线放进鱼汤里煮，煮到米线熟了就行，再接着下点盐，不用下味精或鸡精，因为海鱼汤本身带有鲜甜味，最后拿碗把鱼汤米线装起来，再撒上芹菜粒，一道鲜甜的《鱼汤米线》就完成了小贴士1 ：刚开始水倒下去煲鱼汤时，先注意不要盖盖子，待鱼汤滚后再盖，不然，鱼汤一下子就会滚得很厉害，鱼汤就滚到外面2：鱼汤再滚时，最好用大汤勺，鱼边煮边捣烂，这样鱼好煲点
用料 白鲫鱼 水豆腐 香菜 生姜 盐 黑胡椒 清纯鱼汤的做法 市场杀好的白鲫鱼回来自个儿再清理一回，鱼鳞、血什么的清纯鱼汤的做法 步骤1两面拉刀，控干清纯鱼汤的做法 步骤2油热，均匀荡开，姜丝煎到微黄时，入鱼，两面翻煎一会儿，不要煎到焦就行，不然汤会点儿苦清纯鱼汤的做法 步骤3煎完了转入汤锅，加冷水清纯鱼汤的做法 步骤4武火煮沸转文火炖熬至汤色浓白，大概二三十分钟清纯鱼汤的做法 步骤5整锅熬好的鱼汤，过滤，取汤汁清纯鱼汤的做法 步骤6汤锅洗净，把纯汤倒回锅中，加入水豆腐，中火再继续炖煮十来分钟就可以了，加点儿盐，黑胡椒粉，撒香菜，成了清纯鱼汤的做法 步骤7

鱼汤米线的做法步骤图鱼汤米线怎么做好吃


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