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1，一品三笑 酱烧牛腩饭吃过的美食达人有知道怎么做的吗我感觉那样

食材主料:牛腩500g,干香菇15朵配料:姜5片,蒜2颗,料酒3大勺,黄豆酱4大勺,糖1大勺,八角1粒制作步骤1 牛腩洗净 → 沥干水份备用；干香菇泡发 → 泡香菇的水1小碗，过筛备用；姜、蒜切片备用；2 烧热锅 → 放适量油；3 牛腩下锅 → 加入盐半勺 + 姜 + 蒜；4 大火翻炒至牛腩变色 → 加入 料酒 + 糖 + 八角 → 翻炒均匀；5加入 泡好的香菇 + 泡香菇的水 + 清水1小碗 → 大火烧至水沸腾；6 所有材料倒入高压锅 → 大火至稳定排气后转小火压20分钟左右 → 降压后开盖，大火适当缩汁即可；注意事项1. 先烧热锅再加油，就是常说的“热锅凉油”，可以防止粘锅、减少油烟，并且保持食材外形完整； 2. 干香菇不易清洗，可在稍泡软后再认真洗净，洗干净后加少量清水继续浸泡，泡香菇的水也会香味十足，一起加到菜里能起到提香的作用。

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2，请问牛腩饭怎么做的啊 我想多学习几样有特色的饭你能教我吗

选料：采用牛腹部的肋条精肉去油后的肋条精肉制作，吃起来既香又有咬劲，且一点都不油腻。 烹饪时间：牛腩饭好吃的巧妙点在于时间的分配上，通常一锅牛腩要炖四个半小时左右。要掌握好火候，不要过于烂熟，影响口感。 我找了一个“富贵牛腩饭”的制作流程，可以参考一下： [原料/调料] 牛腩 200公克 马铃薯 50公克 红萝卜 50公克 白萝卜 50公克 蕃茄 80公克 辣豆瓣酱 1大匙 米酒 1大匙 冰糖 1大匙 酱油 1又1/2大匙 八角 1粒 花椒 少许 太白粉 1大匙 水 2大匙 [制作流程] 1.将所有材料切成滚刀块备用；太白粉、水调匀成太白粉水备用。 2.烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香辣豆瓣酱，再放入牛腩拌炒至表面微焦，加入白萝卜、红萝卜、马铃薯块和米酒、冰糖、酱油、八角、花椒，再加入1又1/2杯水，煮滚后转小火，熬煮1小时，等牛腩熟软后，倒入太白粉水勾芡即可。 3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2完成的材料一一排入，并淋上少许煮牛腩的酱汁，即完成富贵牛腩饭。

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3，牛腩盖饭怎么做

制作方法: 主　　料： 大米 牛腩 辅　　料： 胡萝卜、土豆、洋葱、青椒 做法： 1.将牛肉洗净，在沸水中焯去血沫洗净备用；把胡萝卜、洋葱、青椒、土豆洗净切滚刀块；葱切段、姜切片。 2.锅中倒入油，烧热后，下入姜片，葱段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不断翻炒，再下入土豆翻炒，然后放入清水，没过食材为宜，这时放入调料，大火烧开后转小火慢炖，大约一个小时的时间，这时锅里的汤汁已经下去很多了，放入洋葱块，胡萝卜块，青椒块，再炖上20分钟左右，临关火前用水淀粉勾芡，使汤汁更加的浓稠。 3.将蒸好的米饭盛入小碗，倒扣在盘中，浇上浓稠味美的汤汁，再摆上牛肉蔬菜块，好吃的牛腩盖饭就做好了。 青椒可以在出锅前放入，那样颜色更加的鲜亮，口感也更加的爽脆。 细心的人会发现，如果去掉些调料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉盖饭了。
簡單做牛肉盖饭 【原料】 牛腩半斤、红萝卜少许、蛋4个、香菇6朵、高汤8杯、白饭4碗。调味料:酱油4大匙、盐、冰糖各少许、芹菜适量。 【制作过程】 1. 牛腩、红萝卜剁小块，放入高汤内煮沸。 2. 捞掉肉沫，转小火，煮到肉烂，再倒入香菇。 3. 将蛋打散后淋下，芹菜切小段入锅，熄火。 4. 饭盛在碗内，淋上做法3.。
材料：牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱 配料：白饭、西兰花、盒装咖喱块（三人份），盐，姜片、蒜片 做法：1、牛腩飞水切块，土豆、胡萝卜、洋葱切块 2、取1/3土豆块炸一下备用，留出一部分洋葱备用 3、爆香姜片、蒜片，炒香牛腩后加入土豆、胡萝卜、洋葱块翻炒，加 水没过所有材料，煮开 4、煮开后关小火，加入咖喱块煮化开，再把所有材料倒进高压锅压30 分钟左右 5、开锅勺出一部分土豆块，压成泥再放进去煮，这样咖喱汁就更浓了 ，倒进备用的炸土豆块和洋葱，煮熟加盐调味即可 6、西兰花用加了盐和油的水煮熟即可 7、取一圆盘，盛饭，铺平，摆进西兰花，再淋上香浓咖喱汁就成就了 一盘美味的咖喱牛腩盖饭 在网上学到一招：用土豆泥增加咖喱的浓度，真的很不错！炸过的土豆最后加进去煮， 增加了咖喱汁的口感，盒装咖喱块很香浓，自己不用怎么调味，加盐就好，很方便~~摆 盘后真的很有卡通里面的感觉，喜欢！
肥牛片、洋葱丝、蒜末、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、橄榄油、调和油，先把肥牛片用橄榄油腌拌30分钟，再用酱油、胡椒粉、料酒、糖、盐腌渍10分钟，锅热后加入适量调和油（不可太多，不然成油饭了），待油热后爆香蒜末，放入洋葱丝煸熟，再加入肥牛片快速炒至牛肉变色出锅，盖浇在盛好的饭（最好用东北大米）上即可。 →灬夢裏見過妳灬←解答，复制剿袭者无耻
面吃了一次,很好吃,有淡淡的
材料：牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱 配料：白饭、西兰花、盒装咖喱块（三人份），盐，姜片、蒜片 做法：1、牛腩飞水切块，土豆、胡萝卜、洋葱切块 2、取1/3土豆块炸一下备用，留出一部分洋葱备用 3、爆香姜片、蒜片，炒香牛腩后加入土豆、胡萝卜、洋葱块翻炒，加 水没过所有材料，煮开 4、煮开后关小火，加入咖喱块煮化开，再把所有材料倒进高压锅压30 分钟左右 5、开锅勺出一部分土豆块，压成泥再放进去煮，这样咖喱汁就更浓了 ，倒进备用的炸土豆块和洋葱，煮熟加盐调味即可 6、西兰花用加了盐和油的水煮熟即可 7、取一圆盘，盛饭，铺平，摆进西兰花，再淋上香浓咖喱汁就成就了 一盘美味的咖喱牛腩盖饭

牛腩盖饭怎么做


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