本文目录一览

1，广州什么汤最出名

本来就很多汤出名啊，没有最的汤也要看天气来喝的，还要看季节喝的。不是告诉你一种，你就可以从年头喝到年底的。广州人喝汤是很讲究的。现在夏季，主要推荐你喝冬瓜汤，冬瓜+祛湿料+猪骨一齐煲，达到清热解暑祛湿的功效。
广州老火汤和炖盅都很好，没有什么最好的最出名的。我个人喜欢炖盅比老火汤多点，至于吃什么，你要按你身体情况来，上火了吃清热的，烟酒多了吃解烟酒积的，咳嗽了吃止咳的。体虚的吃补的。每种汤都有它自己的功效。我比较喜欢的是，花旗参炖乌鸡，五指毛桃炖瘦肉也不错，不过这个是利尿的，喝了老跑厕所
广州人爱煲汤是出了名的， 广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。在宴席上“汤”永远是唱主角 八宝冬瓜盅 八宝冬瓜盅是夏令一种汤食。以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。食时用勺子将瓜肉慢慢地刮出，同其他汤料混食，忌放酱油。此菜式美观悦目，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品

广州什么汤最出名

2，广州特色靓汤有哪些

参麦雪梨瘦肉汤 材料：太子参30克、麦冬15克、南杏30克、雪梨4个、猪瘦肉500克、生姜2~3片。 烹制：太子参、麦冬、南杏洗净，稍浸泡；雪梨连皮洗净，切为4块，去核；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。 眉豆花生煲鸡脚 材料：眉豆、花生各30克，冬菇3~5只，鸡爪6~8只，猪瘦肉30克，红枣3枚，陈皮半个，生姜2~3片。 烹制：眉豆、花生、红枣去核、陈皮洗净，并稍浸泡片刻；鸡爪去皮、甲，洗净切开。先飞水，猪瘦肉洗净，不必切开；然后与生姜一起加入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供2~4人食用。 无花果南杏排骨汤 材料：无花果8个、南杏（中药店有售）25克、猪排骨600克、陈皮1／4个、生姜3片。 烹制：无花果洗净，切两半；南杏、陈皮洗净；猪排骨洗净，斩件。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可，此量可供3~4人用。 车前草煲猪横脷 材料：新鲜车前草60克（如用干品30克，现大多数都用干品）、猪横脷（猪的胰脏）1条、生姜3片。 烹制：车前草洗净,稍浸泡片刻；猪横脷用刀切去脂肪，用少许食盐稍腌片刻。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），用武火煲沸后，改用文火煲1个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2~3人食用，猪横脷可捞起切为条块状拌酱油佐餐用。

广州特色靓汤有哪些

3，广东煲汤比较有名的汤有哪些

人参附子汤功效：治四肢冰冷, 面色无华, 驱寒补阴材料：高丽蔘(五钱至一两), 熟附子(三钱), 炖肉(3块), 生姜(2片), 水(8碗) 做法：将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时即可田七片煲炖肉汤促进新陈代谢功效：此汤甘中带微苦, 常饮可加速新陈代谢, 活血袪风, 防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状. 如面色鯬, 口唇颜色深紫, 肌肤甲错, 妇女兼有月经不调, 痛经之症状, 均可以此汤佐膳作食疗, 孕妇不宜多饮材料：田七片(三钱), 炖肉(3块), 红枣(10粒), 姜(一两), 水(8碗) 做法：红枣去核, 姜切片, 将材料洗净放进煲内, 用武火煲滚后转文火煲2 小时, 加盐即可杜仲汤补筋骨 功效： 补肾, 温肺润肠, 固阳益精, 补养气血 材料： 杜仲(五钱), 北氏(三钱), 党蔘(三钱), 栗子(四两), 炖肉(1块), 水(8碗) 做法： 将材料洗净后放进煲内用慢火煲3小时, 加盐即可
蟹黄豆腐羹和冰糖银耳。蟹黄豆腐羹是江南一带的汉族风味名吃，属于江浙菜系。鲜香嫩滑，营养丰富。螃蟹洗净，用淡盐水煮熟，剔出肉和膏黄；蛤蜊用水氽熟，取出蛤肉备用。茭白切丁和豆瓣用水焯熟；豆腐切丁焯水。锅中放少许油烧热，倒入茭白、豆瓣略炒，加1000克清汤，倒入豆腐、蟹肉、膏黄、蛤肉烧沸，加盐、鸡精，勾芡盛出。冰糖银耳汤，又简单又营养的美食。有去火的功效。能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；能防止钙的流失，对生长发育十分有益；还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
说几个家庭常用汤水吧，而且便宜的。青红萝卜煲猪肘肉，粉葛煲鲮鱼，绿豆煲白鸽，水鸭汤，苦瓜黄豆煲排骨（虚寒人少喝），菜干（白菜干）煲瘦肉，红萝卜马蹄竹蔗煲猪骨，花旗参煲乌鸡，塘葛菜煲生鱼，椰子炖鸡，清补凉，花生眉豆煲鸡爪，西洋菜煲陈肾（腊鸭肾），猴头菇煲鸡，木瓜煲鲗鱼（最好白鲗）太多了。。。以上都是广州家庭常见汤水，不怎么有药材，适合一家大小老幼常喝。具体做法以后再写，或有补充。
牛鞭汤。
用料猪肚1个（约600克），白胡椒10克，生粉适量。调味料盐少许，鸡精适量。制作1、猪肚洗净，切去肥油，用少许盐擦洗一遍，并用水冲洗，再用生粉、盐擦洗内外，以水冲洗净，放入开水中，刮去白膜，并切片。2、将白胡椒研末（或保持粒状也可以）和猪肚放沙锅内加清水适量，用武火煮开后，再用文火煲2－3小时，调味供用。

广东煲汤比较有名的汤有哪些


文章TAG：广州  最有名  有名  有名的  广州最有名的靓汤  
下一篇