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1,最是消肿红豆沙广州天气

广州近日的天气还真的就是“雨纷纷”,到处都是湿湿的,加上扫墓的时候走了很多的山路,水肿似乎在所难免!   好在,前些日子妈妈给我捎来了食养家的红豆、莲子还有百合。(捎带说下,食养家的产品,还真不是一般的好,在天气如此潮湿的广州他居然没长虫?难怪我妈总是一堆堆的买食养家的产品!赞一个!!!)红豆的消肿去湿,莲子百合的安心宁神,当三者相遇注定是要变成美味健康的莲子百合红豆沙!   材料准备:红豆、莲子、百合、冰片糖、陈皮 (份量嘛,随便啦,我就什么都是一把抓,套用姐姐的话就是“喜欢就多放点呗”!陈皮呢,是可以忽略的,没有的话不放也行,不过加陈皮能令红豆沙有更浓稠的感觉,大概四分之一个果皮就可以了!)   开工:   先将材料清洗干净,再浸泡几个小时备用;(当然,冰片糖是不用浸泡的,切记切记)接着,在煲内放入适量的清水,将红豆、陈皮和莲子放入(水、豆比例为1:10);大火烧开,改小火慢熬,放入冰片糖和百合;小火煲两个小时,红豆软烂出沙,于是我们期待已久的莲子百合红豆沙诞生了!   友情提示:   1、百合不耐煮,煮得久完全溶掉,可以后放;   2、煲到红豆变软时,用勺压一压,更容易煲出稠厚的质感(这是懒人做法哈)。 资料答案来源于: http://www.020fhc.com/thread-505-1-2.html

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2,广州糖水怎么做哦我好想学哦

广州糖水有很多种,像 1、汤丸系列: 传统汤丸、糖不甩、擂沙汤丸、水果汤丸 2、豆沙系列: 红豆沙糖水、绿豆沙糖水、花生眉豆糖水、绿豆麦米粥、八宝粥糖水 3、香甜糊系列:香滑花生糊、首乌松子芝麻糊、白果太极芋泥 4、杏仁糊系列:香滑花生糊、杏仁糊、杏汁银耳、湘莲杏仁霜、合桃酪、雪耳杏仁露 5、西米系列: 么么喳喳、椰汁西米露、香芒西米捞、芋汁西米捞 6、奶品系列: 双皮奶、姜撞奶、牛奶麦片、凤凰奶糊 7、蜜饯系列: 冰汁藕片、糯米酿藕节、羔烧银杏 8、糕点系列: 龟苓膏、鲜果冻糕、水晶钵仔糕、果汁凉粉、 9、豆类系列: 木桶豆腐花、甜豆浆、豆奶、五谷豆浆 10、甜滑露系列:香滑马蹄爽、凤凰马蹄露、百合甘露、百花露 11、广州特色小食:甜醋猪手姜蛋、茶叶蛋、莲子蛋茶、乌豆红枣茶、陈皮老姜茶、山楂蜜露 12、清汤糖水系列:双雪糖水、番薯芋头糠水、雪耳木瓜糖水、红枣元肉木瓜糖水、红枣薏米糖水、莲子百合鸡旦糖水、鲜百合南瓜露 13、糖水炖品系列:银耳炖果皇、三枣炖木瓜、红枣元肉炖木瓜、南北杏炖雪梨、雪耳木瓜炖奶、雪蛤炖椰王、雪蛤炖木瓜、杏汁蜜糖炖雪梨、元肉冰花炖雪蛤、枣莲炖雪蛤膏 14、清润炖品系列:冬菇炖鸡脚、菜胆炖双枣、罗汉果炖猪肺、白芷炖生鱼、杏仁炖猪肺、银杏南杏炖生鱼、花旗参炖鸡、椰盅炖鸡、苹果炖瘦肉 15、滋补炖品系列:杞子党参炖鹌鹑、山药羊肉炖汤、杞子元肉炖鸽、淮山党参北芪炖鸡、川芎白芷炖鱼头、天麻炖乌鸡、淮山杞子元肉炖乌鸡、杞子淮山元肉炖猪脑、虫草花炖鸡、淮山、杞子元肉炖牛辗 还是具体问怎样学其中的某一款吧

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3,汤在什么地方多啊

广东,有很多著名的靓汤,其中,以“蟹黄豆腐羹”为主要代表,这道汤是国宴中的一道汤品之一。 另外,还有一道汤叫“冰糖银耳”。 下面分别介绍下做法: 一: 蟹黄豆腐羮: 主料: 大肉蟹一只,酒一茶匙,青豆仁四汤匙,嫩豆腐三块,花生油二汤匙,上汤一杯半,粟粉一汤匙,清水少许 调味料: 盐一茶匙,糖半茶匙,酒一汤匙 做法: (1) 把蟹洗刷干净,蒸二十分钟,拆取蟹黄和蟹肉,去除软骨 (2) 豆腐每块切成小方块,用热汤浸透,沥干 (3) 烧热花生油,用蟹肉拌炒,加青豆和调味料,注入清汤,候滚起,加豆腐滚透,以水调溶粟粉勾芡即成 提示: 肉蟹以身重、生猛,腹部介于灰白颜色之间为好! 二: 冰糖银耳: 特点: 红白相间,艳丽多彩,食之甜软适口。 主料: 银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。 做法: 1、将银耳用温水浸泡,待银耳发开后取出,去掉耳根,洗净放入碗中,上笼蒸约10分钟后取出。 2、将汤锅洗净,置微火上,加清水放入冰糖,溶化后,放入樱桃脯,再移置旺火上烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。 附: 广东的其他靓汤介绍: 1. 青红萝卜猪肉汤: 用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量 做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可. 提示: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能 2. 罗汉果瘦肉汤: 用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗 做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净 (2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可. 提示: (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳 (2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能. 3. 西洋菜猪胰脏汤: 用料: 西洋菜六百克,猪胰脏三个,瘦肉二百克,南北杏共四十克,蜜枣四粒,新鲜鸭肫二个,盐一茶匙,清水十四碗 做法: (1) 先将西洋菜逐条摘除黄叶部分,洗净;猪胰脏略烫,刮白膜洗净 (2) 蜜枣去核;南北杏洗过;鸭肫剖开,去黄衣,用盐、油擦匀,洗净 (3) 用直身瓦煲烧滚清水,下全部材料;旺火烧滚后改文火煲三小时 提示: 此汤能去烦闷,除心火,健肺去痰,有利于呼吸系统有疾患者 4. 乳鸽汤: 用料: 清补凉汤料一包,乳鸽两只,瘦肉一百二十克,盐、生抽、清水各适量 做法: (1) 将清补凉各料用清水漂洗,沥干 (2) 乳鸽劏净,氽水洗净;瘦肉原块洗净 (3) 直身瓦煲烧滚清水,下乳鸽、清补凉和瘦肉,再滚起用文火煲三小时,用盐、生抽调味 提示: 清补凉大多有现成,由下列材料组成:生熟薏米、淮山各三钱,莲子、百合、玉竹、芡实各二钱;有去湿、开胃、除痰、健肺的功效 5. 党参田鸡汤: 用料: 田鸡六百克,瘦肉一百六十克,党参四十克,盐半茶匙,清水十二碗 做法: (1) 田鸡劏好洗净;党参、瘦肉洗净 (2) 直身瓦煲烧滚清水,下田鸡、瘦肉和党参,旺火烧滚后,改中火煲约二小时,用盐调味 提示: 本汤最宜秋天饮用,补气益脾胃,利水消肿疳,老少咸宜;但外感发热者不宜 6. 粉葛鲮鱼汤: 用料: 粉葛九百克,鲜活鲮鱼二大条,瘦猪肉一百六十克,赤小豆、扁豆共六十克,蜜枣四粒,盐少许,陈皮一小块,清水适量 做法: (1) 粉葛撕去皮筋,切块,蜜枣去核,陈皮净软;赤豆、扁豆洗净,用水浸一夜;瘦肉洗净切片;鲮鱼劏净,去鳞、内脏,先煎香 (2) 直身瓦煲内注大量清水,下陈皮、蜜枣和豆类,旺火烧滚后一小时,下粉葛、肉和鱼,旺火滚半小时,文火煲至粉葛熟透,下盐调味 提示: (1) 秋日饮此汤可清热、除烦、止渴;还可加板豆腐同煲 (2) 宜买广东顺德出产、头尾两端呈粉红色或白色的粉葛 7, 金针蛤蜊汤: 用料: 大蛤蜊十六个,金针菜六十克,金菇八十克,葱一条,盐、麻油各半茶匙,清水八碗 做法: (1) 用淡盐水养蛤蜊,使其吐净沙泥;金针菜洗净,剪去硬蒂;金菇洗净沥干 (2) 烧滚清水,下蛤蜊、金针菜和金菇,滚至蛤蜊张开口后,加入葱段,调味,下葱即可 提示: 蛤蜊即是文蛤,生长在沿海泥沙中,味极鲜美;挑选时,敲其壳,声越响越好,半张口的不新鲜或已死 8. 莲子百合红豆沙: 主料: 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G 做法: 1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时; 2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中; 3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时; 4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。 提示: 1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。 2、陈皮不要用太多,但要用好的。 3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,红豆汤就可以稀一点。 4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。 9. 生果清润甜汤: 主料 :苹果 3个,雪梨 2个,雪耳 (银耳)小许,陈皮 2片,南北杏 1汤匙,黄片糖(没有可用冰糖) 适量。 做法 (1) 生果去皮去芯,切开四角或切成粒。 (2) 陈皮浸软,刮去瓤,备用。雪耳浸软,洗净。 (3) 锅放入适量清水,放入陈皮,水滚后放入生果、南北杏及雪耳,煲二小时,加入黄片糖调味,即可饮用或待凉放入瓶中,冷饮用。 10. 北芪瘦肉汤: 主料:猪腰枚肉650克,北芪6克,天麻2克。 做法: 猪肉切成厚圆片,用腌料腌制30分钟,将猪肉片放入一深盘中,再撒上北芪,天麻,清水和料酒,放入蒸锅蒸20分钟后再焖5分钟即可。
广州,每餐必备

汤在什么地方多啊


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