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1，最是消肿红豆沙广州天气

广州近日的天气还真的就是“雨纷纷”，到处都是湿湿的，加上扫墓的时候走了很多的山路，水肿似乎在所难免！ 　　好在，前些日子妈妈给我捎来了食养家的红豆、莲子还有百合。（捎带说下，食养家的产品，还真不是一般的好，在天气如此潮湿的广州他居然没长虫？难怪我妈总是一堆堆的买食养家的产品！赞一个！！！）红豆的消肿去湿，莲子百合的安心宁神，当三者相遇注定是要变成美味健康的莲子百合红豆沙！ 　　材料准备：红豆、莲子、百合、冰片糖、陈皮 （份量嘛，随便啦，我就什么都是一把抓，套用姐姐的话就是“喜欢就多放点呗”！陈皮呢，是可以忽略的，没有的话不放也行，不过加陈皮能令红豆沙有更浓稠的感觉，大概四分之一个果皮就可以了！） 　　开工： 　　先将材料清洗干净，再浸泡几个小时备用；（当然，冰片糖是不用浸泡的，切记切记）接着，在煲内放入适量的清水，将红豆、陈皮和莲子放入（水、豆比例为1：10）；大火烧开，改小火慢熬，放入冰片糖和百合；小火煲两个小时，红豆软烂出沙，于是我们期待已久的莲子百合红豆沙诞生了！ 　　友情提示： 　　1、百合不耐煮，煮得久完全溶掉，可以后放； 　　2、煲到红豆变软时，用勺压一压，更容易煲出稠厚的质感（这是懒人做法哈）。 资料答案来源于: http://www.020fhc.com/thread-505-1-2.html

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2，广州糖水怎么做哦我好想学哦

广州糖水有很多种，像 1、汤丸系列： 传统汤丸、糖不甩、擂沙汤丸、水果汤丸 2、豆沙系列： 红豆沙糖水、绿豆沙糖水、花生眉豆糖水、绿豆麦米粥、八宝粥糖水 3、香甜糊系列：香滑花生糊、首乌松子芝麻糊、白果太极芋泥 4、杏仁糊系列：香滑花生糊、杏仁糊、杏汁银耳、湘莲杏仁霜、合桃酪、雪耳杏仁露 5、西米系列： 么么喳喳、椰汁西米露、香芒西米捞、芋汁西米捞 6、奶品系列： 双皮奶、姜撞奶、牛奶麦片、凤凰奶糊 7、蜜饯系列： 冰汁藕片、糯米酿藕节、羔烧银杏 8、糕点系列： 龟苓膏、鲜果冻糕、水晶钵仔糕、果汁凉粉、 9、豆类系列： 木桶豆腐花、甜豆浆、豆奶、五谷豆浆 10、甜滑露系列：香滑马蹄爽、凤凰马蹄露、百合甘露、百花露 11、广州特色小食：甜醋猪手姜蛋、茶叶蛋、莲子蛋茶、乌豆红枣茶、陈皮老姜茶、山楂蜜露 12、清汤糖水系列：双雪糖水、番薯芋头糠水、雪耳木瓜糖水、红枣元肉木瓜糖水、红枣薏米糖水、莲子百合鸡旦糖水、鲜百合南瓜露 13、糖水炖品系列：银耳炖果皇、三枣炖木瓜、红枣元肉炖木瓜、南北杏炖雪梨、雪耳木瓜炖奶、雪蛤炖椰王、雪蛤炖木瓜、杏汁蜜糖炖雪梨、元肉冰花炖雪蛤、枣莲炖雪蛤膏 14、清润炖品系列：冬菇炖鸡脚、菜胆炖双枣、罗汉果炖猪肺、白芷炖生鱼、杏仁炖猪肺、银杏南杏炖生鱼、花旗参炖鸡、椰盅炖鸡、苹果炖瘦肉 15、滋补炖品系列：杞子党参炖鹌鹑、山药羊肉炖汤、杞子元肉炖鸽、淮山党参北芪炖鸡、川芎白芷炖鱼头、天麻炖乌鸡、淮山杞子元肉炖乌鸡、杞子淮山元肉炖猪脑、虫草花炖鸡、淮山、杞子元肉炖牛辗 还是具体问怎样学其中的某一款吧

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3，汤在什么地方多啊

在广东，有很多著名的靓汤，其中，以“蟹黄豆腐羹”为主要代表，这道汤是国宴中的一道汤品之一。 另外，还有一道汤叫“冰糖银耳”。 下面分别介绍下做法： 一： 蟹黄豆腐羮： 主料: 大肉蟹一只，酒一茶匙，青豆仁四汤匙，嫩豆腐三块，花生油二汤匙，上汤一杯半，粟粉一汤匙，清水少许 调味料: 盐一茶匙，糖半茶匙，酒一汤匙 做法: (1) 把蟹洗刷干净，蒸二十分钟，拆取蟹黄和蟹肉，去除软骨 (2) 豆腐每块切成小方块，用热汤浸透，沥干 (3) 烧热花生油，用蟹肉拌炒，加青豆和调味料，注入清汤，候滚起，加豆腐滚透，以水调溶粟粉勾芡即成 提示： 肉蟹以身重、生猛，腹部介于灰白颜色之间为好！ 二： 冰糖银耳： 特点： 红白相间，艳丽多彩，食之甜软适口。 主料： 银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。 做法： 1、将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出。 2、将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。 附： 广东的其他靓汤介绍： 1. 青红萝卜猪肉汤： 用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量 做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可. 提示： (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能 2. 罗汉果瘦肉汤： 用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗 做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净 (2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可. 提示： (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳 (2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能. 3. 西洋菜猪胰脏汤： 用料: 西洋菜六百克，猪胰脏三个，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜枣四粒，新鲜鸭肫二个，盐一茶匙，清水十四碗 做法: (1) 先将西洋菜逐条摘除黄叶部分，洗净；猪胰脏略烫，刮白膜洗净 (2) 蜜枣去核；南北杏洗过；鸭肫剖开，去黄衣，用盐、油擦匀，洗净 (3) 用直身瓦煲烧滚清水，下全部材料；旺火烧滚后改文火煲三小时 提示： 此汤能去烦闷，除心火，健肺去痰，有利于呼吸系统有疾患者 4. 乳鸽汤： 用料: 清补凉汤料一包，乳鸽两只，瘦肉一百二十克，盐、生抽、清水各适量 做法: (1) 将清补凉各料用清水漂洗，沥干 (2) 乳鸽劏净，氽水洗净；瘦肉原块洗净 (3) 直身瓦煲烧滚清水，下乳鸽、清补凉和瘦肉，再滚起用文火煲三小时，用盐、生抽调味 提示： 清补凉大多有现成，由下列材料组成：生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱；有去湿、开胃、除痰、健肺的功效 5. 党参田鸡汤： 用料: 田鸡六百克，瘦肉一百六十克，党参四十克，盐半茶匙，清水十二碗 做法: (1) 田鸡劏好洗净；党参、瘦肉洗净 (2) 直身瓦煲烧滚清水，下田鸡、瘦肉和党参，旺火烧滚后，改中火煲约二小时，用盐调味 提示： 本汤最宜秋天饮用，补气益脾胃，利水消肿疳，老少咸宜；但外感发热者不宜 6. 粉葛鲮鱼汤： 用料: 粉葛九百克，鲜活鲮鱼二大条，瘦猪肉一百六十克，赤小豆、扁豆共六十克，蜜枣四粒，盐少许，陈皮一小块，清水适量 做法: (1) 粉葛撕去皮筋，切块，蜜枣去核，陈皮净软；赤豆、扁豆洗净，用水浸一夜；瘦肉洗净切片；鲮鱼劏净，去鳞、内脏，先煎香 (2) 直身瓦煲内注大量清水，下陈皮、蜜枣和豆类，旺火烧滚后一小时，下粉葛、肉和鱼，旺火滚半小时，文火煲至粉葛熟透，下盐调味 提示： (1) 秋日饮此汤可清热、除烦、止渴；还可加板豆腐同煲 (2) 宜买广东顺德出产、头尾两端呈粉红色或白色的粉葛 7， 金针蛤蜊汤： 用料: 大蛤蜊十六个，金针菜六十克，金菇八十克，葱一条，盐、麻油各半茶匙，清水八碗 做法: (1) 用淡盐水养蛤蜊，使其吐净沙泥；金针菜洗净，剪去硬蒂；金菇洗净沥干 (2) 烧滚清水，下蛤蜊、金针菜和金菇，滚至蛤蜊张开口后，加入葱段，调味，下葱即可 提示： 蛤蜊即是文蛤，生长在沿海泥沙中，味极鲜美；挑选时，敲其壳，声越响越好，半张口的不新鲜或已死 8. 莲子百合红豆沙： 主料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G 做法： 1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； 2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； 3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 提示： 1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 2、陈皮不要用太多，但要用好的。 3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。 4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 9. 生果清润甜汤： 主料 ：苹果 3个，雪梨 2个，雪耳 (银耳)小许，陈皮 2片，南北杏 1汤匙，黄片糖（没有可用冰糖） 适量。 做法 (1) 生果去皮去芯，切开四角或切成粒。 (2) 陈皮浸软，刮去瓤，备用。雪耳浸软，洗净。 (3) 锅放入适量清水，放入陈皮，水滚后放入生果、南北杏及雪耳，煲二小时，加入黄片糖调味，即可饮用或待凉放入瓶中，冷饮用。 10. 北芪瘦肉汤： 主料：猪腰枚肉650克，北芪6克，天麻2克。 做法： 猪肉切成厚圆片，用腌料腌制30分钟，将猪肉片放入一深盘中，再撒上北芪，天麻，清水和料酒，放入蒸锅蒸20分钟后再焖5分钟即可。
广州，每餐必备

汤在什么地方多啊


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