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1，广州哪里的白切鸡好吃啊广州酒家的好吃吗

如果想吃地道的白切鸡，又想吃到走地鸡的味道的话，最好还是到天河区粤垦路，那里有很多饭店，随便一家都可以吃到真正的白切鸡~~~~~
那要看你个人口味,去年北京烤鸭和广州白切鸡比赛,结果广州白切鸡输了.烤鸭比较香脆,下酒不错,白切鸡清甜味美,个有个的特色.

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2，广州哪里的白切鸡好吃上下九附近

参考网友意见，其实都比较有名了。经常看网上公众号推荐。1. 文记壹心鸡 狠嫩的白切鸡，连皮都很Q，半只29好像，也有其他菜，但是口味一般.地址：广州荔湾区宝华路旋源桥10号(顺记冰室斜对面小巷内)推荐：一心鸡人均消费：30-40元2. 同记鸡粥粉面店：环境不太好，但是味道很不错，尤其是招牌鸡粥，料足，鸡味很浓，很鲜，吃完很满足的感觉。推荐食法：白切鸡一份，加上一个鸡杂粥，吃时可以讲切鸡放入粥里浸食。人均消费：8-20元地址：广州市荔湾区长寿东路福广里3号(近坚记)3. 广州酒家：屹立不倒的老字号。一楼是食街，出品时有创新。二楼以上用的是传统菜谱，纵然服务不算到位，装修已经过时，但有很多独特的怀旧菜式。最适合一些对粤菜有情意结的旅人前往。 推荐：文昌鸡、炒牛奶。人均消费：50-100地址: 荔湾区文昌南路2号
如果想吃地道的白切鸡，又想吃到走地鸡的味道的话，最好还是到天河区粤垦路，那里有很多饭店，随便一家都可以吃到真正的白切鸡~~~~~

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3，广州那里的白切鸡正宗

广州荔湾区华贵路69号(近龙津路)就有百岁鸡呀，嘿嘿
盐局鸡制作法. 1.光鸡洗净,抹干(要一点水也没有,这是秘诀,最好连葱姜上的水都抹干) 2.将一些细盐均匀的抹遍鸡的里里外外,腌半个小时. 3.在鸡肚里塞入一把葱和姜, 4.把腌好的鸡放入电饭锅内, 按下煮饭键,大概60分钟,中间翻面 5.稍凉,斩件,装盘. 煮出的汁水可以当蘸料 白切鸡的做法 原料 嫩母鸡一只重约750克、姜50克、葱50克、精盐5克、花生油60克 制法 1、主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软，末下过蛋的小母鸡。过重过轻不选。宰杀后，应立即制作，力求新鲜。主料选好后进行初加工。 　2、姜切成末、葱白切成丝。然后加精盐拌均匀分装在两只小碗中。　锅置于中火上，加油烧至微开后，分别浇入上述的两只小碗中，将姜末、葱白丝炸出香味待用。　3、锅置于旺火上，加清水烧至水温为9oc左右时，用手提起初加工的鸡的鸡头，将鸡身放入水中浸烫，然后提起，再放入水中浸烫，再提起，重复浸烫三次，使鸡的腹腔内外温度保持一致，但每次浸烫的时间不易太长。最后将整鸡放入锅中， 要求水没过鸡身煮15分钟左右，鸡熟捞出。　4、将煮熟的鸡放入冷开水中冷却，去绒毛和黄衣，洗净后用洁净的毛巾将鸡的全身表皮上的水份擦吸干净，然后，将鸡的全身表皮刷上熟油，使其光亮润滑。最后，进行改刀装入腰盘中摆成鸡形。　5、上桌时，配以用油炸过的姜末、葱白丝两个调味品即成。

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