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1，什么是打火锅

一般的“打火锅”是指“吃火锅”的意思，是一种俚语。 篮球术语的话如下 盖帽：进攻人投篮出手时，防守人设法在空中将球打掉的动作。 英语是block shot：盖帽，也俗称盖火锅儿，而不是打火锅。

什么是打火锅

2，打火锅是什么意思

打火锅是一方言的称谓，"打"的意思是"涮"，打火锅就是涮火锅的意思，菜下入火锅煮至全熟再吃。相传，明代文学家杨慎小时候随其父杨廷和，赴弘治皇帝在御花园设的酒宴。宴上有涮羊肉的火锅，火里烧着木炭，弘治皇帝借此得一上联，上联云:"炭黑火红灰似雪"，要众臣嘱对，大臣们顿时个个面面相觑。此时，年少的杨慎悄悄地对父亲吟出下联:"谷黄米白饭如霜"。其父遂把儿子的对句念给皇上听，皇上龙颜大悦，当即赏御酒一杯。清代乾隆皇帝也吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆"千叟宴"，全席共上火锅1550余个，应邀品尝者达5000余人，成为历史上最大的一次火锅盛宴。

打火锅是什么意思

3，打火锅一定要用底料吗

是的.否则肉的味道不会那些鲜.
当然了,那还用说吗?
外行
不要底料 开水煮 -.- 怎么吃 那就是你的事了
一定要
其实如果喜欢吃辣的话放些麻辣底料，如果不吃辣放些葱姜味精之类的调味品就可以，味道也很鲜美的

打火锅一定要用底料吗

4，打火锅怎么才能不热气

热 不会长痘 但是麻辣火锅有些人吃了会长痘 如果已经有逗了 就最好别吃 因为牛羊肉属于发物 会让你脸上的痘痘更明显 喝凉茶没什么用 长痘嘛 还是吃点清淡的好了 喝绿豆汤应该可以 去火的
不能。吃火锅怕上火，最重要的是把吃东西的顺序搞对，就能避免上火。按这个顺序下：青菜、豆腐、土豆或红薯、海鲜、最后再下肉之类的，而且要多吃海带，就不怕上火。
别信楼上的乱答，全世界打火锅也没有先烫蔬菜后烫肉的。是否上火首先看个人体质，看食用时的季节。如果所吃的火锅中含温补的东西过多，比如羊肉煲或狗肉煲等，一是在煲中加些寒性蔬肉类中和，二是食后去饮一些去火凉茶，三是食后两三小时，吃两次绿豆糖水。另有一个小方法，在火锅中滴入米醋若干，一来可使味道更醇厚，二来会降低火气。

5，什么材料可以打火锅

除了火锅底料等配料之外，可涮着吃的东西可就太多了！冬瓜、胡萝卜都能涮！但是个人觉得比较好吃的是：蘑菇，白菜、菠菜、粉丝、豆腐。面条也好。发挥您的想象力吧！
什么都可以阿！如果真的拿不定主意的话可以去一下火锅店，那张菜单阿！那个应该比较全巴！
我妈做的火锅料特好吃,什么老字号的调料我都不吃.里面有泻好的芝麻酱,豆腐乳,韭菜花外加一听可乐。而且涮土豆特好吃
在火锅里面的菜都吃完的时候放方便面,超好吃,不管在家吃火锅还是在火锅店,吃到最后我都要放一袋方便面,只放面,不放里面的调料
有很多啊蔬菜,肉片,豆腐都可以啊
一般自己喜欢吃的菜都能放锅里煮的啊,而且也不用什么技巧.我和同学聚会就吃的自己弄的火锅啊,因为我们一帮人都不会做菜,呵呵.冬天,还热气腾腾,多舒服.菜场里应该还要那种专门下火锅的,象鱼丸啊,蟹肉什么的,这卖都10元一斤

6，打火锅与炒菜吃起来哪个火气更大

应该是火锅盐多，味重，而且都是肉，很上火
火锅,吃火锅上火的原因有三.其一，由于汤料或调料的辛辣所致。辛辣食物会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，继而出现便秘、痔疮发作等问题。辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症，出现咽喉肿痛，皮肤红斑、瘙痒、干燥、脱屑，诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。因此，还是舍弃口感的一时痛快，不食或少食辛辣为好。特别是胃及十二指肠溃疡、痔疮、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、胆囊炎患者，以及平时手足心热、睡眠盗汗的阴虚内热之人，更应节制食辣。其二，在火锅的食物选配上不科学。不少人吃火锅喜欢以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，当然会“引火烧身”。科学的食物选配应该是多吃清火滋阴的食品，选用热量较低的食物，如鸡肉、鱼肉、海鲜等。同时，必须搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。适当吃些豆腐，其中的石膏不仅能增加常量元素钙、镁的摄入，而且有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。如在火锅中加些莲子，既有助于均衡营养，且有滋补强身、清心、泻火的作用。 其三，盲目食用滋补火锅。近年来，一些酒店纷纷打出“药膳美食”、“滋补火锅”等招牌以招徕顾客。其实，这些药膳滋补火锅并非人人都能吃，食用不当不但起不到滋补健身的效果，还有可能损害身体健康。药膳不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的。一桌就餐者，各人体质状况不可能完全相同，人人都吃同样的药膳显然不合适。如“沙参玉竹老鸭汤”，适用于肺燥、干咳、便秘等患者，可对阳虚、寒痰者则适得其反。如果您青睐滋补火锅，不妨请中医做参谋，以便做到“阴阳补泻”心中有数。在食用火锅前，必须搞清楚锅底中有何中药，以便选择取舍。
炒菜

7，怎么打火锅好吃又方便

你好，这位楼主首先，无论是羊肉还是肥牛，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好，要尽量切得薄一些，肉片太厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵。　　其次，涮肉的时间不宜太短，一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。　　第三，太白的牛百叶不要吃。有些饭店中的牛百叶、黄喉、玉兰片等火锅菜看起来很白，是因为使用了国家禁用的工业碱、双氧水、福尔马林等有毒物质发泡而成的。　　◆不要涮镀铅锡的火锅　　吃火锅在我国是有传统的，特别是铜火锅更是受人欢迎，已走进了千家万户。使用铜火锅需注意，最好不要使用镀铅和锡的铜火锅。　　现在的一般火锅都镀铅和镀锡。铜锈中本身就有一些对人体有害的物质，加上锡和铅危害就更大了。食物中的酸性成分能溶解锡，水中和蔬菜中的有机酸与锡能发生化学反应，生成一种毒性极大的锡甲烷，可损害中枢神经。锡在冶炼过程中为了增加延伸性，便于加工还往锡里加铅，铅对身体危害更大。使用镀锡铅的火锅必须注意不能频繁地使用，以免发生中毒现象。　　◆吃火锅喝什么？　　涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。　　以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。　　果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。　　蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶，适合患慢性病者和老年人。　　酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻、去油腻的作用，最适合涮羊肉时吃
现在在家自己做火锅非常流行，而且还很省钱。你只要去一趟超市就能把所需的材料配全：火锅底料（口味自选）、火锅调料、豆腐乳、韭花酱；肥牛片（羊肉片）、蟹棒、鱿鱼卷、鸡脯丸、鱼丸、虾丸、粉丝、干面条、鲜香菇、生菜、茼蒿、菠菜、白菜等。 制作方法：把锅里盛上水，放入火锅底料，将水烧开；然后放人少许肥牛肉（或羊肉）、蟹棒、鱿鱼卷、鸡丸、鱼丸、香菇（要去蒂、上部打十字花刀）；再往后喜欢吃什么就放什么。 调料可根据各自的口味添加豆腐乳或韭花酱；喜欢芥末味的可以买个日本辣根，用醋调和、调稀就成（沾海鲜类特别有滋味）。 请吃火锅？谢谢！只要你们吃的好，我就开心了。

8，如何自己动手做火锅

股冷空气由北向南侵袭而来，我们终于和冬天有了亲密接触！在冷飕飕的寒风中，与我们阔别一年之久的火锅又回到了我们的餐桌。 吃火锅，当然有多种吃法。到酒楼排挡去吃是一种吃法，不过你的荷包却免不了要破费一把；在家中自助也是一种吃法，不过却要麻烦亲自动手，就看你的心情了。但有些火锅就算麻烦你也愿意，因为你在其他地方根本无法吃到，比如一些还未传播到佛山却伴着你长大的家乡小火锅。 这不，就着周三那股初来乍到的寒风，来自贵州的颜姨也在家中“趁冷开锅”，为我们自制了2004年的第一场黔式火锅，让我们一班人大快朵颐，直怨爹妈没把自己的胃生大些。 主料：新鲜猪肉、牛肉丸、土豆片、腐竹、辣椒、新鲜菠菜、苕粉。 配料：葱、姜、蒜、酱油、豆豉、花椒、香油。 做法：1、先将猪肉切成薄片，加生粉揉捏一下备用。腐竹用开水泡开切成一寸长块，苕粉用水泡开，菠菜洗净，干辣椒加花椒、蒜头舂成辣椒泥备用。 2、先在油锅中放入一大勺油稍加热，将辣椒泥、豆豉放入油锅中，翻炒几下，加入一瓢水，待水沸后加入姜片、葱段、蒜苗段及少许香油，味精、盐各少许，一锅美味的黔式底料就制作完毕。 3、在热气腾腾的火锅汤底中加入新鲜肉片、苕粉、土豆片、牛肉丸菠菜等火锅料就可享用美味火锅了。 食家点评：颜色首先就能激起看客的食欲，那汤底红艳艳的，上面漂浮着绿色的蒜苗、鲜葱、黄色的姜片，还未吃就已经忍不住咽口水。待到陆续落配料入锅，锅内的颜色于是五彩缤纷起来。味道吧，每一款配菜都给食客不同的口感，肉片的嫩滑、苕粉的滑溜、土豆的粉香、菠菜的鲜脆，各有千秋，不过最突出的口味仍是鲜香微辣，让人胃口大开。 制作要点：此款黔式火锅汤底制作是关键，关键的关键是辣椒的制作。辣椒一定要选用上好的辣椒干，先切成段后放入“镦”（一种石头制作的容器）中，加入数粒剥皮大蒜、花椒舂成泥状辣椒团。但广东人一般不会有“镦”，故制作此种辣椒泥有困难。可直接用辣椒粉替代，但效果会打折扣。 ---------- 一.熬汤 猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内，冷水加至 淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。 (一)作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬2-3小时, 出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加 入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。 (二)作清汤用:加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥 去渣,加入食盐鸡精,即成白汤。 二.备菜: 菜洗净,去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片; 土豆等切厚片,分别装盘。 三.备味碟 一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。 四.汤烧开,人围坐,即可食用,一般先荤后素。
需要买一个电磁炉，大约200元左右然后到大型超市，菜，肉卷，佐料，都很齐全的喜欢吃什么就可以自己买
我们家经常做火锅，你看看我的方法，如果不好的话，那就请多指教了！呵呵！ 先买上一带火锅底料，在备一些自己喜欢的菜，什么的，然后在准备一个砂锅，把砂锅放在液化气上，放一些水，把盖盖上，在水还没烧开时放进火锅底料，等水开后，放入你提前准备的你喜欢的菜，等煮开后，就可以开饭了。
滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底
看你喜欢吃什么样的了.排骨,鱼头,羊肉都行.做法没必要这么麻烦,买点上述食物炖成汤,放点火锅底料(个人喜好)味到自己调,最后准备点白菜,香菇,粉条等等,蘸食就做蒜泥油碟或香乳油碟.想吃什么就买什么,就好了.
锅和炉 你吃素的你就买多的 青菜 油盐酱都要准备好 火锅你触青菜要放多点水 要不然会太干

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