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1，什么是馅料保软剂

这是一种食品添加剂，可是是食品的馅料变软

什么是馅料保软剂

2，食品馅料的理化指标是什么

中华人民共和国国家标准 GB/T 21270-2007《食品馅料》。 本标准规定了食品馅料的相关术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、判定原则和标签。 本标准适用于符合3.1定义的产品的生产、销售和检验。 本标准的第3.1条内容： 食品馅料 filling of foods 以植物的果实或块茎、畜禽肉制品、水产制品等为原料，加糖或不加糖，添加或不添加其他辅料，经加热、杀菌、包装的产品。

食品馅料的理化指标是什么

3，月饼馅儿大全都有什么馅的月饼

莲蓉，蛋黄，凤梨，哈密瓜，草莓，叉烧，五仁等等，可多了
豆沙，五仁，绿茶，芝麻，东条，蛋黄，火腿，虾仁，花生，杂粮，

月饼馅儿大全都有什么馅的月饼

4，食品中过期回陷是什么

就是将过期的食品回收回来，粉碎后重新做成馅料来使用
食品过期是指食品下线到现在的天数已超过保质期的天数，食品的质量在保质期内是确保的，但过期的食品却未必就一定有问题，可能会有问题，也可能没问题。

5，茴香是什么意思

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。别名茴香子，小茴，茴香，怀香、香丝菜，小茴香。

6，红曲可以与哪些食品添加剂一起使用

红曲红、红曲米是食品添加剂中的着色剂。多数食品中使用没有用量限制。但在风味发酵乳、糕点、烘烤食品馅料及表面挂浆中用量有限制。
红曲米是一种食品添加剂，而且是是一种很安全的食品添加剂，使用范围很广，可以用在乳制品、方便米面制品、熟肉制品、糕点、饼干等数十类食品中。其中只有3类规定了最大使用量，分别是风味发酵乳0.8克每千克，糕点0.9克每千克，焙烤食品馅料及表面用挂浆1.0克每千克，其它食品中都是可以按生产需要适量使用。

7，点心中的玫瑰丝是什么做的

1.青梅.等切成的细丝,放在糕点馅内或放在糕点面上做点缀 2.青红丝是由柚皮切丝加颜色和糖做成的，保存好的话可20年不坏。 3.真正的青丝是青杏的干丝 玫瑰就是玫瑰花瓣加糖侵泡成泥后做作的 不过这2种调料现在很少家了,因为贵和数量的少,所以没怎么常见了 市面上用橘子皮做的就算是真的了，萝卜皮的很难吃。 4.红绿丝知识介绍： 红绿丝,也叫青丝玫瑰丝是常用的汤圆、月饼、糕点等食品馅料，其加工原料为橘子皮、萝卜皮等。
任务里的一种道具

8，经常吃橘子皮对人有好处吗

有好处，但是新鲜的橘子皮不能吃。1、由于鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，进而导致消化功能紊乱。2、新鲜橘皮刺激肠胃，还可能是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质去除干净。因此，不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，晒制陈皮时，注意表面发霉的橘皮也不要使用。3、鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮，橘子皮陈得越久越好，应放置隔年后再用。陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，用其泡茶饮，有清热化痰的作用。扩展资料：橘子皮的作用1、桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。2、桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。参考资料：人民网-新鲜的橘子皮千万别吃 吃橘子的六大禁忌参考资料：人民网-秋天吃橘子有6大好处 橘子皮的神奇作用
有好处。但新鲜的橘子皮不能吃。一、好处：柑橘皮，有杀菌、祛风寒、保湿、助眠、去异味的功效。用来洗头泡澡，不但能清除皮肤污垢，还能滋润肌肤、消除疲劳。二、中医专家指出，新鲜的橘子皮不能吃：专家表示，鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮，橘子皮陈得越久越好，一般应放置隔年后再用。另外，新鲜橘皮刺激肠胃，还可能是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质去除干净。因此，最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，自己晒制陈皮时，还要注意表面发霉的橘皮也不要使用。扩展资料橘子皮不等于陈皮 ：陈皮是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。新鲜柑橘皮并不等于陈皮。不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。没熟的果皮，有另外一个名字，叫青皮。参考资料来源：人民健康网-新鲜的橘子皮千万别吃 吃橘子的六大禁忌人民健康网-橘子皮不等于陈皮 吃橘子的4大禁忌
橘子皮有什么用？
有好处。1、理气消胀用新鲜的橘子皮加白糖开水冲泡，做橘皮茶饮用，可以帮助理气消胀，生津润喉。2、减缓胃疼将橘子皮晒干，晒干后的橘皮不仅香味特殊，还有消炎、调整肠胃功能的作用，喝点橘皮水，对于改善因为饮食不规律引起的胃痛、胃部不适有帮助。3、防止晕车橘子皮可以预防晕车，在上车前一个小时用新鲜的橘子皮，折成合适的形状，对准着鼻孔，挤压橘子皮，让其喷射出细小的橘香油雾可以吸入鼻孔，在车上的时候也可以继续随时的挤压吸入，保持不晕车的状态。4、改善口臭反复口臭的人群，除了内调之外，在日常也可以用橘皮煎水饮用，有效改善口臭。5、调理咳嗽把晒干的橘皮，适量加水煎汤，期间放入少量的姜末红糖，煮后趁热饮用，能起到化痰止咳的作用。参考资料来源：人民网-把橘子皮扔掉的人最傻！橘子皮的这些功效鲜有人知道
我不知道经常吃橘子皮对人有没有好处，但是适量吃一点肯定有好处的，下面就是很多橘子皮的巧用途：　　1、巧防晕车　　在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。　　2、巧治冻疮　　将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。　　3、巧治慢性支气管炎　　橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。　　4、巧治咳嗽　　用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。　　5、巧治便秘　　鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。　　6、巧解酒　　用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。　　7、巧治睡觉磨牙　　睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不适时，再吐出。　　8、巧防止牙齿“酸倒”　　食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以防止牙齿“酸倒”。　　9、巧治胃寒呕吐　　将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。　　10、巧理气消胀　　用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。　　11、巧治消化不良　　将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。　　12、巧清肺化痰　　将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。　　13、巧治风寒感冒　　鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。　　14、巧提神开胃　　将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效　　15、巧治胰腺炎　　用橘子皮30克、甘草10克和水共煎当茶饮。有助于治疗急性胰腺炎。　　16、巧降血压　　将橘子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。　　17、巧治脚沙虫　　脚趾间被污水杂渍，易发生奇痒，若搔抓，则破皮流水，臭味难闻，此时可用鲜橘子皮猛擦痒处，止痒效果甚佳。
眼下正是橘子上市的时节。橘子因其外皮金黄鲜艳美观，果肉酸甜可口，受到人们的普遍喜爱。而人们吃完橘子后，大多把皮扔掉了，实在可惜。其实，橘皮是一味中药，叫“陈皮”，性温，味辛，有理气化痰、燥湿的功效，制成各种各样的美 味佳肴，不光可以增加食欲，还可以祛除胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。下面几种做法不妨一试。（文/比尔） 橘皮粥 熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。 橘皮汤 在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。 橘皮茶 1、把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起冲泡，喝起来，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。 2、桔皮姜茶。把桔皮洗净，用刀刮去内层白膜，切细丝备用；嫩姜洗净切细丝，加两碗水煮，大火开后转小火，约煮5分钟，再放入桔皮煮20秒，即可熄火。当茶饮饮用。有舒肝、解郁、止痛功效，可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。 橘皮酒 把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。 橘皮菜 吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中浸泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。 橘皮丁 把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。 五香橘皮 把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30－40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的作用。 橘皮果酱 橘皮做果酱，干鲜均可。先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3－4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就做好了。 常吃橘子有益心血管健康----又到了橘子红了的季节，橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子营养也十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素c量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。 多知一点 吃柑橘的学问 秋冬时节，大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素c，比苹果、梨、葡萄等要高几十倍，而橘皮中的维生素c的含量比果肉中还要多。维生素c除了能提高机体的免疫力之外，还能够改善细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固、皮肤细腻有弹性。医学研究表明，每天吃一个橘子可以使人们避免某些癌症（主要是口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭，柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃，但吃柑橘一定要讲究方法。 吃柑橘别丢橘络：许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不科学的。橘瓤外白色的网状筋络通常被称之“橘络”。中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫路丁的物质。路丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血?

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