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1，生鲜采购员岗位职责有哪些

生鲜采购员岗位职责（工作内容） 1 决定商品组合，管理商品分类架构。 2 负责商品市场定位，分析商品销售情况，及时调整商品结构。 3 随时掌握生鲜市场情况并进行货源渠道的挖掘。 4 开发新供应商及新产品。 5 负责供应商谈判与管理工作。 6 制订远期商品计划，负责商品订货与销售工作。 7 负责库存与损耗的控制。 8 拟订执行促销活动（包括建议表提交，讨论，落实，快讯制作，调价，陈列安排等工作）并对其进行全面评估。 9 参与培训卖场销售人员的专业知识，提高其专业素养。 10 与营运人员进行充分沟通和协调，了解门店及顾客的需求与问题。（质量，供货，价格，包装，损耗，厂商促销员等。） 11 促进本部门预算目标完成。

生鲜采购员岗位职责有哪些

2，生鲜采购员怎样考核绩效

合易认为：生鲜采购员的工作职责主要是供应商的开发、采购价格控制、生鲜质量保证、按期送货等方面，其考核办法可根据岗位职责，提取适宜的考核指标，确定相应的考核标准。简要说明如下：岗位职责一，生鲜供应商的开发和管理。考核指标可以是“在周期内开发合格的生鲜供应商的数量”（如“一年内开发合格生鲜供应商10家”），考核标准可以是“开发10家以上得分100分，未完成时按照完成比例折算”。岗位职责二，控制生鲜采购价格。考核指标可以是“生鲜采购平均价格不得高于去年同期”或者是“生鲜采购平均价格不得高于××元”，考核标准可以是“采购平均价格低于去年的，每低于10%，得分为100分+10分；高于去年的，每高于10%，得分为100分-15分”。岗位职责三，保证日常采购质量。考核指标可以是“生鲜日常采购质量合格率100%”，考核标准可以是“质量合格率为100%时，得分100分；未完成时按照完成比例计算”。岗位职责四，按照采购要求及时组织送货。考核指标可以是“采购送货按期完成率100%”，考核标准可以是“采购送货按期完成率100%的，得分100分，未完成时按照完成比例计算”。参考上述内容编制生鲜采购员的考核方案，并根据各考核指标的重要程度设定不同权重，总权重100分。绩效考核时可根据权重、每项指标的评价结果，经加权平均计算得出实得考核分数。以上答复供参考，建议根据公司、生鲜采购员的具体情况具体分析、灵活把握。

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3，超市的蔬菜生鲜采购员这个工作岗位如何有从事过的解答一下

生鲜经理和主管日常工作职责和流程 生鲜经理岗位职责 （一）计划与预算职责 1、 负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗 2、 熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系 3、 负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效（人均销售、主要岗位的人均工作量） 专业能力 1、 具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。 2、 熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。 3、 了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店生产效率的因素，并采取相应的措施。 （二）业务（商品）职责 1、 计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。 2、 及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整 3、 负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划 4、 对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量 5、 严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，规范相关操作 6、 负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求 7、 负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确 8、 负责门店生鲜整体环境卫生和安全 9、 负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送 专业能力 1、 了解市场调查的原则和常用方式，正确分析相关数据，能制订实施应对措施；熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程 2、 熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范，能根据商品的组合特点，对不同的商品选择合适的货架和陈列方式 3、 熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用规范，并能结合商品的特点合理的使用各种道具。 4、 熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点，掌握科学定货、合理生产的管理方法 5、 熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点，有较强的成本控制意识及成本控制方法 6、 了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求，能够对不合格商品及时的采取措施。 7、 熟悉生鲜商品的盘点计划和流程，对盘点数据能判断其准确性，并对盘点结果进行分析 8、 熟悉生鲜区环境管理标准及要求 9、 熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原则，熟练应用关键表单和系统报表 （三）人事职责 1、 为员工提供安全、卫生的工作环境 2、 定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队 3、 计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核 4、 培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接班人 5、 对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理 6、 积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施

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