作用：武昌鱼性温，味甘;具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效;2、鳊鱼营养价值：药用:鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病鳊鱼怎么做好吃又简单鳊鱼的功效与作用,将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划几刀，用盐和料酒腌5分钟；把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼上,鳊鱼的功效与作用鱼是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。
将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划几刀，用盐和料酒腌5分钟；把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼上。大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸5分钟后倒掉盆里的水，这个水有腥味，需要去掉。倒入蒸鱼豉油或者面条鲜酱油。继续大火蒸3分钟。端出后，去掉姜片，放入新鲜的葱花。锅中倒入一些色拉油，将热油倒在葱姜末上
主要区别1、大体外形不同：鳊鱼和武昌鱼的外形都是侧扁而高呈菱形，口都是略呈平弧形。2、腹部不同：鳊鱼的腹部自胸鳍至肛门全肉棱；而武昌鱼只腹鳍后部有肉棱。3、尾部不同：鳊鱼的尾柄呈银灰，无条纹；而武昌鱼为银灰色、有条纹。扩展资料：1、武昌鱼营养价值：武昌鱼即鲂鱼的近缘种，性能应用与鲂鱼相同。适用人群：1.适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用;2.凡患有慢性痢疾之人忌食。作用：武昌鱼性温，味甘;具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效;2、鳊鱼营养价值：药用:鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病
3、鳊鱼的营养价值有哪些鳊鱼，别名武昌鱼、鲂鱼、团头鳊、缩项鲂。鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，鳊鱼具有预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的营养价值。鳊鱼的功效与作用鱼是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质，鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症，可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。文献记载：唐、孟诜：患疳痢者不得食，《食疗本草》：鲂鱼，凋胃气，利五脏，和芥子酱食之，能助肺气，去胃风，消谷。作鲒食之，助脾气，令人能食，作羹膳食宜人，功与鲫同，凡患有慢性痢疾之人忌。
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