1，清蒸滑鸡的热量是多少

清蒸滑鸡的热量(以100克可食部分计)是314大卡(1313千焦)，单位热量较高。每100克清蒸滑鸡的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%。

清蒸滑鸡的热量是多少

2，清蒸滑鸡的介绍

清蒸滑鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜热菜菜谱之一。此菜鸡肉鲜嫩，伴有香菇、腊肠的浓香。以鸡肉为制作主料，清蒸滑鸡的做法的烹饪技巧以蒸菜为主。味甘香鲜美，色淡黄，宜作四季小吃。

清蒸滑鸡的介绍

3，滑鸡的做法 最正宗的做法

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滑鸡的做法 最正宗的做法

4，清蒸滑鸡的做法步骤图清蒸滑鸡怎么做好吃

用料 鸡 1/3只 盐 1/3茶匙 糖 1/3茶匙 生粉 1.3茶匙 油 适量 姜 适量 香菇 3朵 葱 适量 清蒸滑鸡的做法 1.香菇和姜片稍为洗一下，沥干水2.鸡斩件，尽量小块且均匀，洗干净血水，沥干3.调味：先盐和糖腌10分钟，放生粉拌匀后，最后放油4.水开后，中火蒸大概15分钟（要蒸熟）放葱在蒸30秒左右上菜

5，清蒸滑鸡的做法指导

鸡肉做法指导：1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。4. 鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。香菇（鲜）做法指导：1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；2. 泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；3. 把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；4. 如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。淀粉(蚕豆)做法指导：1. 可以用于勾芡和挂糊上浆。菜肴上浆加淀粉要适量，滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝都需要淀粉挂浆。2. 挂浆的作用是使肉类食品吃时鲜嫩可口、色泽晶亮。但淀粉的用量要适当，淀粉过多，看上去黏糊糊的，吃口也不好；淀粉过少，有起不了挂浆的作用。3. 一般来说，按50克主料加5克干淀粉的比例挂浆，就可以使菜肴鲜嫩味美。

6，滑鸡的做法及材料

香菇蒸滑鸡香菇滑鸡我家每个星期至少要做一次，做出来鸡肉嫩滑，鲜嫩多汁，还有香菇独特的味道，真的超级下饭。大人小孩都爱吃，做法简单，厨房小白也能轻松学会。用料 鸡 半只 香菇 适量 葱姜蒜 适量 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺 蚝油 1勺 胡椒粉 少许 盐 适量 香菇蒸滑鸡的做法 鸡肉?姜蒜末?1勺料酒?2勺生抽?半勺老抽?1勺蚝油?少许食盐胡椒粉?1勺生粉?1勺香油抓匀腌制10分钟。请点击输入图片描述盘子底下铺上香菇，码上腌好的鸡肉，水开上蒸锅蒸25分钟，撒葱花即可。请点击输入图片描述超级下饭～请点击输入图片描述清蒸滑鸡用料 鸡 半只(斩块) 生抽 少许 油 少许 生粉 少许 盐 少许 小黄姜 1块(切片) 清蒸滑鸡的做法 首先把鸡清洗干净，斩块，再把如上所需的配料全部加入，拌匀，拌好后在面上放上姜片请点击输入图片描述可以在煮饭的时候架上一起放入电高压锅一起蒸，省事省时间哦！请点击输入图片描述一键煮饭，OK！坐等饭熟菜好！请点击输入图片描述清香出锅尽享美味！可以加点枸杞再点缀一下，更完美！请点击输入图片描述小贴士生粉是让这道菜的鸡肉嫩滑的必备，不可缺少啊！

7，蒸滑鸡般蒸多少分钟才会熟呢有哪些小诀窍才能把它蒸的好吃呢百度

清蒸鸡是一道非常美味的菜肴，蒸出来的鸡肉非常鲜嫩，而且原汁原味，能够体现鸡肉的美味。那么，它需要煮几分钟呢？有什么技巧可以让它好吃呢？今天，我就和大家分享一下关于清蒸滑鸡的烹饪经验。有太多的东西了。蒸鸡的时间不需要太长，因为如果蒸的时间太长，鸡肉就会变老，味道就没有肉汤少的时候浓郁，所以可以蒸十分钟左右。蒸好的鸡肉看起来非常嫩，很好吃。当你咬下去的时候，鸡肉非常嫩，而且多汁。非常美味，营养价值高。15-20分钟。蒸鸡的时候，需要把鸡放入锅中，加入冷水。当冷水开始沸腾时，开始计时，大约15分钟后关火。但滑鸡肉比较大，可适当延长5分钟的时间。另外，蒸鸡前最好提前腌制一下，这样蒸出来的鸡肉才会更好吃。这样的话不仅可以起到去腥的作用，而且蒸出来的鸡吃上去更加入味。蒸鸡前最好先腌制一下，因为鸡肉含有丰富的血液，不腌制的话可能会有腥味，而且蒸出来的味道也不是很浓。因此，可以用葱、姜、蒜、料酒和盐来腌制鸡肉，这样不仅可以起到去腥的作用，而且蒸出来的鸡肉吃起来也更香。小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果大家有什么想法，可以在下面的评论中告诉我们。

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