1，请问有会做豆沙馅吗请详细介绍做法谢谢

豆沙馅主料:红小豆、冰糖、干桂花、油辅料：水 1. 红小豆淘洗净，提前一晚上用清水浸泡好。2. 搪瓷锅内放清水，水：红豆=2：1，大火煮开后改小火煮40分钟。3. 倒入冰糖煮20分钟，然后开盖，用勺子慢慢划圈搅拌，以免糊锅，让红豆糊的水份蒸发掉，需时约15分钟。4. 看到锅内勺子从底部划过，豆沙不会迅速合拢，倒入干桂花拌匀，即可关火待凉。凉了的豆沙会更干些。5. 凉了的豆沙会更干些。6. 炒锅烧热，放入小半碗油，烧热后，小火倒入豆沙翻炒10分钟，炒至锅壁光滑，豆沙成团即可。7. 豆沙凉后放冰箱冷藏即可。若几天内不吃，可揉成小圆子，冷冻起来保存时间或长达1个月。 来自豆果的豆沙馅的做法，分享给您！

请问有会做豆沙馅吗请详细介绍做法谢谢

2，豆沙馅怎么做

豆沙馅有两种，一种是馅中带豆壳的，另一种是没有豆壳的。前者吃的时候口感没有后者好。两种豆沙制作方法有一些区别，我向你介绍没有豆壳的豆沙馅制作方法；工艺过程；红豆--冲洗浸泡（2小时左右）——煮至粉烂——分离豆皮——收干水气——加糖炒制——加油炒制——冷却保存如果你是在家里做给自家用，采取这样的方法比较好；豆子泡好后放在压力锅内加水煮，一般大约在限压阀出气后，中火维持七分钟仃火，（注意按要求使用压力锅）冷后取出，先用漏勺将浮在水上面的壳子捞出，这部分壳子基本上就有沙，然后再把其余的壳子捞出来，此时有的壳子里面还有豆沙，你可以把这部分捞出来 放在一盆子里，用些热水把豆沙洗出来，把壳子去掉，（如果家里用有点壳子也没有关系）下面就要把弄出来的豆沙放在锅里炒了，主要目的是收干水分，因为水太多的馅是没法做包子， 待炒得比较干时再放入白糖，火小一点待 糖完全溶化后，加一点油炒一下就可以了。这样炒的豆沙香甜适口，也便于存放，如果放在冰箱中保存，放一个月之久都 不会变质，在常温下一个星期也没有问题。

豆沙馅怎么做

3，面包里的豆沙馅怎么做

1、绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）。2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）。4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了。5、放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）。6、以及适量的白糖（也可以放入冰糖）。7、慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊）8、过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开。9、煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑。
豆沙馅也可以自己做，简单两步，豆沙包面包豆沙饼都可以用
教你在家做红豆沙
豆沙鸡腿面包的做法 面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷将发酵好的面团取出，轻拍排气称重后分份分为5个100克的和2个75克的面团分别滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟取一个松弛好的面团，擀开边上气泡拍掉翻面，沿长边卷成长条稍稍搓长注意一端略粗如果要包豆沙和肉松，翻面后如图放入豆沙或者肉松捏紧收口即可一次搓不到位可以继续搓下一个，松弛一下再继续一次性筷子穿过半只火腿肠（做豆沙和肉松的话就省略）将面条从上而下绕圈依次做好放入烤盘放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大手指轻摁表面可以缓慢回弹锅中油温提前烧至175度放入发酵好的面团炸4分钟左右，期间要不停翻面使之上色均匀炸好控油捞出冷却即可
食材主料鸡蛋1个牛奶150ml白糖35g面粉250g辅料油适量盐适量酵母粉适量豆沙馅适量步骤豆沙馅面包的做法步骤11.称好所需要的食材。豆沙馅面包的做法步骤22.除豆沙馅以外的食材和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发。豆沙馅面包的做法步骤33.醒发好的面团。豆沙馅面包的做法步骤44.分成6小份，揉实，蒙上保鲜膜，静置20分钟。豆沙馅面包的做法步骤55.将面团擀圆。豆沙馅面包的做法步骤66.加豆沙馅，包好。豆沙馅面包的做法步骤77.摆于烤盘中。豆沙馅面包的做法步骤88.烤盘入放了一碗热水的烤箱中，再次30分钟发酵。为了发酵的快些，我提前将烤箱温度加热至40度。豆沙馅面包的做法步骤99.在发酵好的面包坯上刷蛋液。豆沙馅面包的做法步骤1010.烤盘入烤箱中层，170度，上下加热，15分钟左右烘焙。豆沙馅面包的做法步骤1111.烘焙好的面包。小贴士我有意减少了油的用量，成品也不错。烤箱温度及烘焙时间的设定，视具体情况灵活掌握。

面包里的豆沙馅怎么做

4，怎么在家做好豆沙馅

主料：红豆300g，白砂糖80g。辅料：油适量，盐适量，清水适量 。做法：1、红头提前泡1小时，倒入锅里，加清水；2、火开后煮红豆，改中火，直至红豆煮软烂（此时很稠）；3、温凉后倒入搅拌机里，红豆打碎；4、打碎的红豆沙倒入锅里加糖；5、小火不断翻红豆沙，一定要不断翻，防止粘锅；6、炒到红豆沙偏干，搅动有点费劲即可。小贴士：1、红豆最好提前用水泡1-2小时；2、搅拌机多打一会，尽可能的把红豆打细腻；3、熬的时候不停翻炒，防止粘锅。
绿豆沙的做法 1。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~ 2。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。 3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~ 4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了 红豆沙做法材料 红豆1杯、砂糖200公克、水杯、沙律油30cc。 做法： 1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。 2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。 3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。 4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。 5.锅中放杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。 6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。 7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。 8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
绿豆沙： 绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净；温水浸泡1小时。取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走；随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。 红豆沙具体方法与上述差不多，不过红豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更长时间，所加糖也需更多；要害一点，最后需要加入陈皮。在上海无论如何吃不到好的红豆沙，其中要害一点，就是没有加陈皮。红豆沙;1、红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火焖15分钟，关火。待凉。 2、把红豆连汤带水放入搅拌机打坏用心，然后预备用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。 3、过滤不掉的豆皮。 4、滤好的豆沙沉淀两个小时，轻轻倒去上面的水。 5、把豆沙放入锅中大火煮开，中火一直煮到豆沙变粘稠。 6、加入适量糖、少许盐，适量植物油，继续翻炒至豆沙变干。 7、放凉后。根据模具大小搓成球。 注：1、红豆沙要比空口吃略甜一点儿。 2、糖和油的用量按需调整。 3、红豆沙冷藏可以放3天，可一次多做些冷冻，省得麻烦。

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