2.保健功效铁观音不仅具有茶叶的一般医疗保健功能，还具有明显的防治龋齿、降血脂和抗炎、抗过敏、美容、减肥、延缓衰老等独特功效,柴火烧铁观音的功效:1,可与茶汤中的咖啡因结合，减轻咖啡因对人体的生理作用,茶叶具有抗氧化、抗衰老的作用，增强免疫功能，有助于钙的利用。
茶叶可以去污垢去油腻，所以用茶叶洗头可以使头发乌黑柔顺有光泽。而且茶叶不含化学物质，不会伤害头发和皮肤。茶叶具有抗氧化、抗衰老的作用，增强免疫功能，有助于钙的利用。不溶于热水，可磨成茶粉食用。吡咯喹啉醌具有延缓衰老、延年益寿的作用。
味微苦，甘凉。能清脑醒神，解烦渴，利尿，消食解毒。用于风热发作，头晕目眩；暑热口渴，或饮酒过度；好好睡，会累死的。小便短赤者不宜，或水肿尿少者；油腻食物堆积，消化不良；湿热泻痢。降血压儿茶素，俗称茶单宁，是茶叶的特有成分，味苦、涩、涩。可与茶汤中的咖啡因结合，减轻咖啡因对人体的生理作用。具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血胆固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗过敏的作用。提神的咖啡因，带有苦味，是茶汤味道的重要组成部分。在红茶汤里，它与多酚结合形成复合物；茶汤凉了会形成乳化现象。茶叶特有的儿茶素及其氧化缩合产物可以减缓和维持脱咖啡因的兴奋感，所以喝茶可以让人保持清醒，更有耐力。
3、 茶叶的功效柴火烧铁观音的功效:1。茶叶和普通铁观音一样，含有丰富的茶多酚、植物生物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶类等有机化学成分，此外，还含有钾、钙、钠、镁、磷等人体必需的常量元素和氟、硒、锌、铝等微量元素及其他矿物质元素。此外，由于柴火烧铁观音采用人工柴火制作，文火烘烤，其茶多酚、儿茶素、氨基酸含量明显高于普通铁观音，2.保健功效铁观音不仅具有茶叶的一般医疗保健功能，还具有明显的防治龋齿、降血脂和抗炎、抗过敏、美容、减肥、延缓衰老等独特功效。此外，经过科学家多年研究，证实铁观音中的茶多酚和维生素能抑制血液中低密度脂肪蛋白的氧化，对冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的防治有一定作用。
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