（3）第三类少量嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量＜75mg）。（4）第四类极低嘌呤或不含嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量＜30mg），（1）第一类极高嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量为150～1000mg），（2）第二类高嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量为75～150mg）。
1、嘌呤高食物一览表？
嘌呤高食物一览表根据食物内嘌呤的含量，可以分为四类。嘌呤是由嘧啶环和咪唑环稠合而成的，不同类食物的嘌呤含量区别较大。一般按嘌呤含量由高到低可将食物分为以下四类：（1）第一类极高嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量为150～1000mg）：如肝脏、肾脏、胰脏、沙丁鱼、鱼子、浓肉汤等，（2）第二类高嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量为75～150mg）：如猪肉、牛肉、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳗鱼、贝壳类、扁豆、干豆类等。
（3）第三类少量嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量＜75mg）：如羊肉、鲑鱼、金枪鱼、鳝鱼、青鱼、鲱鱼、龙虾、螃蟹、青豆、菜豆、菜花、蘑菇、菠菜、芦笋、花生、麦片等，（4）第四类极低嘌呤或不含嘌呤食物（每100g食物中嘌呤含量＜30mg）：如奶酪、奶类、蛋类、水果等。本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核点这里，查看医生回答详情，
2、嘌呤是什么东西？
谢谢邀请。1.什么是嘌呤及其来源嘌呤（purine，又称普林）是人体内本身就存在的一种物质，主要形式是嘌呤核苷酸，参与能量供应、代谢调节及组成辅酶等，人体细胞内核酸氧化分解后，就会产生内源性嘌呤——实际上，人体内80%的嘌呤均为内源性，20%来自食物摄取。核酸是生命延续的最基本物质之一，广泛存在于所有动植物细胞、微生物体内，
根据化学组成不同，核酸可分为核糖核酸（简称RNA）和脱氧核糖核酸（简称DNA）。基本上，我们吃的所有食物里面都会有核酸，也会有嘌呤，含量多少不同而已，2.嘌呤与尿酸、痛风嘌呤在体内经过一系列代谢变化，最终形成的产物（2，6，8-三氧嘌呤）又叫尿酸。尿酸在人体内没有什么生理功能，正常情况下，人体内产生的尿酸，2/3由肾脏排出，余下的1/3从肠道排出，
体内尿酸是不断地生成和排泄的，因此它在血液中维持一定的浓度。正常人每升血中所含的尿酸，男性为0.42毫摩尔/升以下，女性则不超过0.357毫摩尔/升，在嘌呤的合成与分解过程中，有多种酶的参与，由于酶的先天性异常或某些尚未明确的因素，代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或排出减少，结果均可引起高尿酸血症，当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎症反应，最终形成痛风。
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