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1，凉拌金针菇的做法是什么

菜谱原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜凉拌金针菇做法：步骤1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝步骤2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒步骤3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟步骤4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。(责任编辑：美食粉丝团)该答案来自食全食美网官方网站

凉拌金针菇的做法是什么

2，凉拌金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃

凉拌金针菇的做法1.金针菇切去根部，将其撕散开后洗净沥干；锅内放入适量的水烧开，下入洗净的金针菇，焯烫约半分钟后捞出，放入冰水中浸泡至凉再捞出沥干2.青瓜洗净后切成丝，大蒜（去皮）与生姜切碎成末3.将处理好的金针菇与青瓜放入大碗中，放入蒜末、姜末、适量的盐、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少许白糖，拌匀后即可烹饪技巧1、金针菇焯烫的时间不要太长，烫好后放立即放入冰水或冷水中过凉。2、白糖的用量不要太多，一点点即可。3、如不喜欢吃辣，辣椒油可不放。
1.金针菇清洗干净撕开一撮一撮。2.烧开水滚开之后加入金针菇烧熟，加盐。3.熟了以后放网盆里沥水。4.辣椒洗干净切碎。5.加盐和蒜末，烧色拉油浇熟。6.加入醋、鸡精、麻油、生抽盐、搅拌均匀。7.把金针菇摆好盘以后，将酱料倒在上面即可，撒香菜。

凉拌金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃

3，金针菇凉拌怎么拌好吃

【原料】：金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。 　　 【做法】： 　　1、黄瓜洗净和熏火腿切丝； 　　2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水； 　　3、将所有调料混合拌匀成调味汁； 　　4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可！
第一步：金针菇去根拆散，芫须洗净切小。金针菇用盐水多泡泡去去味。第二步：水烧开以后放金针菇煮2分钟（时间可以根据金针菇的量多少而定，总之要煮熟，看外观就是金针菇由纯白色，变成了透明色。） 煮好的金针菇放冷水里面过一遍，增加嚼劲。第三步：蒜切小，辣椒切细细的。第四步：锅里放油，油冒烟后，先放花椒粒，等花椒粒出香味了关火，花椒粒舀出丢掉，放蒜和辣椒进油锅炒。注意油不能太冷，太冷了蒜和辣椒不能出味。第五步：把蒜和辣椒的油浇在金针菇上，放白糖，盐，酱油，醋，鸡精，芫须（切段）拌匀即可。
凉拌金针菇材料金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油做法金针菇切去根，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用；黄瓜、红椒、黄椒切丝；将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。

金针菇凉拌怎么拌好吃

4，凉拌金针菇怎么做

介绍几种吧:原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜做法:1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝， 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天凉拌金针菇1、在装盘上浇3-匙美味酱油，2、备葱花、小红辣椒切细粒3、开水沸腾后熄火4、立刻倒入金针菇略烫捞起沥干，梳理码盘5、撒上葱花6、油烧8成熟，放入小红辣椒稍炝7、乘热淋油在金针菇上，逼出葱香味注意:1、酱油最好是蘸食酱油2、金针菇氽水不能过否则容易老，软绵绵的，耷拉的样子也不好看材料:罐装金针菇2瓶、青瓜100克、香菜10克、蒜蓉10克调味料:盐8克、味精4克、糖2克、醋3克、香油5克、红油5克、料酒4克做法 : 1.将金针菇洗净去根切段，入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用；2.青瓜洗净切成丝，香菜择洗干净切段；3.将备好的原材料一同装入碗中，调入调味料，拌匀即可食用。特别提示 金针菇要用清水反复冲洗，以免有异味。材料新鲜金针菇，要买带一点黄黄的那种，太白的不要，可能漂过。去掉头部黄黄的部分，淘洗干净，沥干水分，待用。准备一锅冷开水。做法一锅清水，加盐，酒微量煮开，放入金针菇煮熟，迅速捞入冷开水中降温，然后捞出来沥干多余水分待用。最好用筷子将金针菇都拨散开，便于散热。准备一些蒜茸在小碗里，用少许热油淋出香味。然后根据自己的口味加调料。比 如醋、糖、适量食盐、少许熟油辣子、少许鸡精，还可以放一点点香油。调到自 己满意的味道后，就和沥干水分的金针菇均匀地拌在一起，撒一点香菜即可上桌。
介绍几种吧:原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜做法：1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝， 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天凉拌金针菇1、在装盘上浇3-匙美味酱油，2、备葱花、小红辣椒切细粒3、开水沸腾后熄火4、立刻倒入金针菇略烫捞起沥干，梳理码盘5、撒上葱花6、油烧8成熟，放入小红辣椒稍炝7、乘热淋油在金针菇上，逼出葱香味注意：1、酱油最好是蘸食酱油2、金针菇氽水不能过否则容易老，软绵绵的，耷拉的样子也不好看材料：罐装金针菇2瓶、青瓜100克、香菜10克、蒜蓉10克调味料：盐8克、味精4克、糖2克、醋3克、香油5克、红油5克、料酒4克做法 ： 1.将金针菇洗净去根切段，入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用；2.青瓜洗净切成丝，香菜择洗干净切段；3.将备好的原材料一同装入碗中，调入调味料，拌匀即可食用。特别提示 金针菇要用清水反复冲洗，以免有异味。材料新鲜金针菇，要买带一点黄黄的那种，太白的不要，可能漂过。去掉头部黄黄的部分，淘洗干净，沥干水分，待用。准备一锅冷开水。做法一锅清水，加盐，酒微量煮开，放入金针菇煮熟，迅速捞入冷开水中降温，然后捞出来沥干多余水分待用。最好用筷子将金针菇都拨散开，便于散热。准备一些蒜茸在小碗里，用少许热油淋出香味。然后根据自己的口味加调料。比 如醋、糖、适量食盐、少许熟油辣子、少许鸡精，还可以放一点点香油。调到自 己满意的味道后，就和沥干水分的金针菇均匀地拌在一起，撒一点香菜即可上桌。以上，希望可以帮到你的忙，谢谢
金针菇烫水，黄瓜切丝，喜欢什么味道就调什么味就行了。
煮一下，再凉拌就OK了！
鲜的金针菇出水。。。用冷水冲凉黄瓜切丝口味自己调想怎么吃就怎么吃
把金针菇在开水里过一下，然后黄瓜切丝，加上香油，味精，盐，这是我们店里凉菜师傅做的“香油金针菇”。

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