1，蒜茄子怎么做

材料：茄子若干，青、红椒各一个，大蒜一头（看个人喜好适量） 做法： 1、茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在盘子上晾凉。 2、青、红椒剁碎，大蒜用刀拍碎（可用擀面杖把蒜捣成泥），放在碗内加入一些盐、鸡精调味（用现成的剁椒也可以） 3，把凉透的茄子竖向从中间分开一条缝，然后把蒜泥用筷子塞进茄子里(像夹馅一样) 4，把装好蒜的茄子做入密封的容器里，每放一层茄子撒一层盐，放在阴凉处二天以后就可以吃了，吃的时候按需取用。

蒜茄子怎么做

2，蒜茄子怎么做好吃简单做法

准备用料：茄子2根，蒜瓣8个、生抽20ml，盐适量，醋15ml，白糖5g，香油适量，纯净水适量。1、准备好所有的食材。2、茄子一切两半，表皮抹点盐。3、入蒸锅蒸制。4、蒜瓣捣成蒜泥。5、加入生抽，醋，白糖，少许盐，香油，纯净水拌均匀成为料汁。6、蒸好的茄子取出，用筷子可以轻松插入即好。7、茄子手撕成条，可放在漏盆中控控水分，茄子会出很多的水，所以要把水分控出。8、然后把茄子摆放盘中浇上蒜泥汁即可。

蒜茄子怎么做好吃简单做法

3，蒜茄子的做法

蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美肴。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。 用料：鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量。 做法：①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用；②大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿；③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。特点：清凉爽口，蒜味香浓，消炎杀菌，防痢抗癌，增进食欲，有益健康。

蒜茄子的做法

4，蒜香茄子怎么做啊

蒜香茄子的制作材料： 主料：茄子(紫皮、长)500克 调料：大蒜（白皮）10克,大葱5克,姜4克,盐3克,酱油6克,花生油25克,料酒3克,味精3克,白砂糖3克 蒜香茄子的特色： 蒜香浓郁，咸鲜可口。 蒜香茄子的做法： 1.将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段大葱切末、姜切末。 2.炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒，至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻炒均匀出锅即可

5，蒜辣茄子的做法蒜辣茄子的家常

主料茄子4个辅料辣椒5根 蒜子4-5粒 油适量 盐适量 生抽适量步骤1.需要准备的食材！2.茄子切长块入蒸锅煮5分钟左右，茄子蹄部比较硬的部分最好放在下面，可以用筷子撮茄子是否煮软，可以了就关火。3.蒸茄子的时候我们把蒜和辣椒切碎备用。4.炒锅烧热下油。5.油热的时候用中火，把蒸软的茄子码在油上。中间慢慢煎炒，不需翻动太多。6.待茄子焖到微黄，软烂的时候加入适量盐。7.加入适量生抽翻炒。8.把准备好的蒜和辣椒碎加入，再翻炒一下就可以出锅了。9.这个茄子要放的盐和生抽相对多一点点，这样稍微咸一点又辣辣的口感很好下饭。
蒜辣茄子的做法步骤1. 茄子去皮（也可不去）放蒸锅中，蒸到用筷子一戳一个洞的时候就停火拿出，晾一会，以防太热烫手2. 茄子不再烫手时用手撕成条3. 用蒜臼将蒜瓣捣成蒜泥，然后用盛茄子的盘子中渗出的水分将蒜臼中的蒜泥转移到小碗里，加入生抽、盐、味精、香油以及大量的醋，将调味汁搅匀4. 茄条装盘，将调味汁浇在上面即可
蒜辣茄子的做法步骤11.需要准备的食材！蒜辣茄子的做法步骤22.茄子切长块入蒸锅煮5分钟左右，茄子蹄部比较硬的部分最好放在下面，可以用筷子撮茄子是否煮软，可以了就关火。蒜辣茄子的做法步骤33.蒸茄子的时候我们把蒜和辣椒切碎备用。蒜辣茄子的做法步骤44.炒锅烧热下油。蒜辣茄子的做法步骤55.油热的时候用中火，把蒸软的茄子码在油上。中间慢慢煎炒，不需翻动太多。蒜辣茄子的做法步骤66.待茄子焖到微黄，软烂的时候加入适量盐。蒜辣茄子的做法步骤77.加入适量生抽翻炒。蒜辣茄子的做法步骤88.把准备好的蒜和辣椒碎加入，再翻炒一下就可以出锅了。蒜辣茄子的做法步骤99.这个茄子要放的盐和生抽相对多一点点，这样稍微咸一点又辣辣的口感很好下饭。

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