1,请问粤菜中的黄埔炒蛋具体的用料和烹调方法

鸡蛋液加入味精、精盐及熟猪油,搅成蛋浆。 炒锅洗净放在中火上,下油搪锅后倒回油盆,再下油0.5汤匙倒入蛋浆,边倒边铲、边下油,炒至刚熟装盘。

请问粤菜中的黄埔炒蛋具体的用料和烹调方法

2,黄埔区美食

黄埔区美食有黄埔蛋、叉烧包、咸煎饼、蒸肠粉、菠萝鸡等。1、黄埔蛋:黄埔炒蛋是一道价廉物美的传统名菜。嫩、滑、甘、香,如千层糕模样,色泽鲜黄,但凡吃过的人总会留下深刻印象。2、叉烧包:用面粉、白糖等拌成发面皮作皮,蜜汁叉烧作馅。乃广东老牌名点。 1、黄埔蛋:黄埔炒蛋是一道价廉物美的传统名菜。嫩、滑、甘、香,如千层糕模样,色泽鲜黄,但凡吃过的人总会留下深刻印象。 2、叉烧包:用面粉、白糖等拌成发面皮作皮,蜜汁叉烧作馅。雀笼形、笑口、松软香甜。乃广东老牌名点。 3、咸煎饼:为油炸小食品之一,其饼咸中带甜,尤其以德昌咸煎饼在海外华侨中口碑甚佳,最负盛名。德昌咸煎饼以鲜艳的色泽、独特的的风味而闻名。 4、蒸肠粉:是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上蒸成薄皮,分别放上肉类、鱼片、虾仁等,蒸熟卷成长条,剪断上碟。肠粉成为不少广州人早餐必选的食品,它白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口。 5、菠萝鸡:当地人用菠萝蜜喂鸡,养出来的鸡肉质鲜嫩、入口香滑、口感皮脆肉滑,从此菠萝鸡就远近驰名。

黄埔区美食

3,黄埔炒蛋到底怎么做啊

主料: 鸡蛋 300克 调料: 盐 2克 猪油(炼制) 20克 味精 3克 各适量 黄浦炒蛋的做法: 1. 鸡蛋液加入砂糖、精盐及熟猪油搅成蛋浆;2. 炒锅洗净放在中火上,下油涮锅后倒回油盆;3. 再下油,倒入蛋液,边倒,边铲动边下油,炒至刚熟上碟即成。

黄埔炒蛋到底怎么做啊

4,长洲的土特产类

长洲是个农业耕作区域,因此也有不少特产:深井霸王花、长洲粉葛、长洲香蕉、长洲大果杨桃及龙眼、黄皮等。此外长洲的黄埔蛋、长洲年糕、长洲田蚊鱼也很著名。深井霸王花生产于黄埔区长洲镇深井村。是一种观赏植物,既可作花卉观赏,又能绿化庭院,深受人们的喜爱。霸王花晒干后作煲汤配料,具有清热、润肺、止咳的功能,也是馈赠亲友的佳品。黄埔区长洲镇深井村深井霸王花至今已有100多年的栽培历史,当地人在村边、屋旁的断壁残垣上种植,每年3月至10月间,霸王花开满墙壁,美艳清香。90年代后,深井农民在岗地试种霸王花,并获得成功。目前,游客可在长洲镇的百达农贸市场、深井农贸市场、上庄农贸市场、下庄农贸市场等地购买到深井霸王花干。黄埔蛋黄埔蛋是一款价廉物美的传统名菜,状如一块光亮金黄的布,因出自黄埔船民之手,故名之。据说很早以前,黄埔一带仍是一片滩涂。某天傍晚,一船民家里突然来了客人,一时之间来不及买菜,只好用仅剩的几只鸡蛋来招待客人,心急之下烹成既不像炒滑蛋又不像煎蛋的款式奉上,虽然是两不像,但客人品尝之下极为赞赏。传入广州市区后经过师傅们的研究改进,成为一款历史名菜。

5,黄埔炒蛋要怎么做好吃黄埔炒蛋要哪些材料如何做黄埔炒蛋

黄埔炒蛋详细制作步骤黄埔蛋曾经是粤菜中的一道名菜,因它曾是蒋介石等名人的至爱盘中餐而更富有历史文化气息,但近二十年来,这道用料普通的名菜日渐被人们淡忘,乃至于在它的诞生地黄埔也已不易寻觅。因为现在的美食实在花多眼乱,口不暇接,又有多少人仍能记住那道即将过时的菜。黄埔蛋的做法:1、 准备鸡蛋2、 鸡蛋打散,加入少许糖,少许盐调味3、 文火温锅,用刷子把锅的油刷均匀点,油温记住一定得是温,油不能太热4、 倒入一匙鸡蛋液,晃动一下锅,让蛋液摊大点5、 呆鸡蛋液凝固,用铲子产到变上,也可以铲到碟子上6、 在旁边继续倒入一匙蛋液,如果油不够了,可以倒入少许油7、 重复上一个步骤,把凝固的鸡蛋铲到上一张蛋皮上面8、 就是这样重复,直到全部蛋液摊完即可

6,黄埔炒蛋 怎么做啊

黄埔炒蛋 【原料】   用料:去壳鸡蛋250克。调料:精盐2茶匙,味精1茶匙,熟猪油350克。   【制作过程】   鸡蛋液加入鸡粉、精盐及熟猪油,搅成蛋浆。 炒锅洗净放在中火上,下油搪锅后倒回油盆,再下油0.5汤匙倒入蛋浆,边倒边铲、边下油,炒至刚熟装盘。
黄埔蛋,是广州名菜,以嫩、滑、甘、香著称。它的做法是:在搅匀的鸡蛋中拌以白糖、精盐、胡椒粉等配料,烧红铁镬,浇入花生油,待油滚热时浇上一匙羹鸡蛋,待蛋半熟又浇入花生油,再浇上鸡蛋,蛋熟收火,起镬上碟。依法炮制炒出的鸡蛋如“千层糕”模样,色泽鲜黄。据说,“黄埔蛋”起源于三十年代黄埔鱼珠的一个船家。据闻当年蒋介石在黄埔军校受训生活时就爱上吃黄埔炒蛋。因此日后他官邸有一样传统的美味,就是所谓的“黄埔蛋”。黄埔蛋其实就是用大火炒出来的蛋,里头还放些葱花,起锅时间特别快,所以吃起来很嫩。蒋介石吃黄埔蛋可说百吃不厌,通常他牙疼的时候,这道菜是为他必备的菜肴。

7,广州黄埔区的特色菜肴

黄埔蛋。黄埔蛋是一款价廉物美的传统名菜,状如一块光亮金黄的布,因出自黄埔船民之手,故名之。据说很早以前,黄埔一带仍是一片滩涂。某天傍晚,一船民家里突然来了客人,一时之间来不及买菜,只好用仅剩的几只鸡蛋来招待客人,心急之下烹成既不像炒滑蛋又不像煎蛋的款式奉上,虽然是两不像,但客人品尝之下极为赞赏。传入广州市区后经过师傅们的研究改进,成为一款历史名菜。这道菜的用料是鸡蛋、精盐、味精和炼猪油,用料简单,但制作很讲究。先将鸡蛋打人容器内,加适量精盐、味精、猪油搅成蛋浆;然后洗净镬、烧猛火,下猪油搪过,再下适量猪油,边倒蛋浆落镬边铲动,使之成布状,至刚熟时铲起上碟即成。其特点是鲜嫩香滑油润。据说传统做法是用炭火煎成,现今多用管道煤气。广州最具特色的部分佳肴,有些可能大家已品尝过,对岭南的饮食文化有初步的认识,但这还不够,有机会的话,大家不妨去品尝广州的名点。当你品尝过这些名点之后,你对“食在广州”会有进一步的了解,或者为它精美逼真的造型而赞叹,或者为其美味可口而喝彩,或者在你的一生中留下十分美好的回忆。
虽然我很聪明,但这么说真的难到我了

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