2/3把泡芙挤到烤盘里烧开，然后加入低筋面粉快速搅拌成面团，再加入蛋液一起搅拌,将三个鸡蛋打入碗中，将蛋液加入面糊中搅拌至光滑粘稠，使泡芙变得软嫩,用八齿花嘴烤盘挤泡芙，放入烤箱,烤好后倒入鲜奶油，外脆里滑，松软可口的空心酥皮泡芙就做好了,必须冷冻，这样才能使中空的酥皮泡芙在烘烤时酥脆。
泡芙的方法及配方:将55g黄油、1g盐、110g清水混合搅拌，水烧开，转小火，倒入低筋面粉快速搅拌，锅底出现一层薄膜时关火，搅拌至温热，分三次加入蛋液，每次充分搅拌吸收，烤箱预热200度，放入纸袋中，用八齿中号纸嘴挤压，加入即可。
1。准备材料。2.将除鸡蛋外的所有膨化材料放入锅中，中火加热，搅拌，使油均匀分布。3.煮沸时转小火。4.快速搅拌它们。5.7.面糊会越来越湿——如果没有把鸡蛋全部倒出来，这个时候就不用担心了。
首先将黄油倒入盆中，将黄油软化，然后加入糖粉，加入面粉，搅拌，揉成面团。将面团放在篷布上，用擀面杖将面团擀开，厚度为2厘米，放入冰箱冷冻20分钟。必须冷冻，这样才能使中空的酥皮泡芙在烘烤时酥脆。将糖、黄油和水倒入锅中，开小火将黄油和糖煮熟，然后加入面粉，搅拌均匀。倒出面糊，让它冷却。将三个鸡蛋打入碗中，将蛋液加入面糊中搅拌至光滑粘稠，使泡芙变得软嫩。把它放在纸袋里。挤到铺了油纸的烤盘上，取出冻好的糕点用圆形模具定型，然后盖上盖子压一下就可以开始烤了。烤好后倒入鲜奶油，外脆里滑，松软可口的空心酥皮泡芙就做好了。
4、如何制作好吃的泡芙?1/3小火煮沸。首先，把两个鸡蛋放在碗里，搅拌均匀，然后，把所有的黄油，牛奶，水，白糖和盐放在一起，用小火煮。2/3把泡芙挤到烤盘里烧开，然后加入低筋面粉快速搅拌成面团，再加入蛋液一起搅拌，用八齿花嘴烤盘挤泡芙，放入烤箱。烤25分钟左右，将烤箱温度调到180度，保持25分钟左右。烤好后，用刀在粉扑底部戳一个洞，把奶油挤进去，然后做粉扑。
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