1，东池便当肉燥饭的做法步骤图怎么做好吃

用料 五花肉 台式腌料 黄豆酱 料酒 鸡精 味精 冰糖 东池便当肉燥饭的做法 先将精选的五花肉切片；再对其进行切丁；在锅中倒上少许油；开大火放入五花肉开始翻炒；炒熟至金黄色将多余的油倒掉；之后加入黄豆酱、料酒、鸡精、味精、冰糖适量；接着加水盖上锅盖大火焖一会；接着再加入适量水，放入鑫泰台式腌料；待大火烧开，小火再焖1小时即可出锅；1小时后小火收汁即可出锅。

东池便当肉燥饭的做法步骤图怎么做好吃

2，求肉燥饭的做法

材料豆腐乳1块，前腿绞肉600公克，虾米20公克，红葱酥240㏄，油蒜酥120㏄，米酒100㏄，沙拉油1大匙，酱油360㏄，砂糖4大匙，香菇味精1小匙，水600㏄做法1.将豆腐乳及米酒倒入小钢盆中，和在一起并以打蛋器搅拌均匀后备用。2.将虾米洗净泡入水中约5分钟捞起沥干后，切成碎末状；热锅，将红葱酥与油蒜酥一起放入锅中以小火干锅炒至有香气出来，再放入沙拉油和虾米细末续炒一分钟。3.在步骤2中放入酱油、砂糖及香菇味精调味。4.再将步骤1倒入步骤3中拌煮均匀。5.将前腿绞肉倒入步骤4锅中拌煮至绞肉变色且香味释出。6.将水捯入步骤5中转大火煮至沸腾且所有香味释出。7.将步骤6转中火焖煮至起泡并收汁成稠状即可。8.将步骤7全部倒入事先准备的砂锅中炖煮约20～30分钟即可 材料五花肉600公克，红葱头5颗，蒜头5瓣，酱油100㏄，酱油膏200㏄，水1000㏄，冰糖1大匙，香菜少许，白饭一碗做法1.五花肉洗净，入滚水汆烫后捞起，以冷水沖洗去油再剁碎；红葱头洗净切细末；蒜头去皮切细末备用。2.热油锅，放入红葱头末以小火爆香，再放五花碎肉炒香至肉色变白，加入蒜末、酱油、酱油膏用大火煮滚后，加水煮开。3.再倒入砂锅以小火慢炖2小时，最后加入冰糖煮至融化，即是台中肉燥卤汁。4.将作法3的肉燥卤汁淋在白饭上，再撒上香菜，即是台中肉燥饭。 材料蒜头5瓣，五花绞肉400公克，油葱酥40公克，白胡椒粉1大匙，冰糖1大匙，酱油200㏄，水500㏄，白饭1碗做法1.蒜头去皮切细末备用。2.锅烧热后加入沙拉油，将蒜末炒至金黄色，加入五花绞肉炒至肉色变白，放入油葱酥、白胡椒粉、冰糖、酱油及水煮开，再转小火继续卤30分钟，即是南部肉燥卤汁。3.将作法2的肉燥卤汁淋在白饭上，即是南部肉燥饭。 材料猪绞肉150公克，红葱酥20公克，蒜酥10公克，白饭1碗，五香粉1/2小匙，酱油2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，水150㏄做法1.白饭盛入大碗中，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入猪绞肉下锅炒香至肉色变白，再加入红葱酥、蒜酥与所有调味料一起炒匀。3.将作法2转小火、加盖，焖煮至汤汁略收干后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。

求肉燥饭的做法

3，肉燥饭怎么做

材料:猪绞肉(最好是肥瘦比1.5比1的,不要太瘦..不然不香也煮不出味道)700G油葱酥(就是红葱头切碎后用油炸过~红葱头福州很难买..但厦门很多)一大碗蒜头酥(大蒜切片后油炸)一小晚老抽,米酒适量做法1.先在平底锅中加极少量的油~将绞肉丢下去炒到变色~注意:务必将肉炒散~并且要炒出猪油来~不可以炒太久~大部分变色即可2.将绞肉及锅内的猪油放入深底汤锅~加入3分之一锅的水~把油葱酥跟蒜头酥都丢进去3.加入大量酱油,少量米酒调味~最好放咸一点注意:尽量只能用这两样调味喔4.水加满~先开大火让他滚~滚后开小火收水注意:收水时~务必不可以让水低於肉面5.记得搅拌~不要让肉粘锅底~试一下味道~如果感觉不够咸可以在补点酱油~大概熬个2~3个钟头就行了6.将煮好的热腾腾白饭装碗~在上面淋一大匙肉燥~再加上一点醋腌小黄瓜切片~真是美味啊 煮饭小秘诀:米洗好放进电饭锅煮时~在上面滴上2~3滴沙拉油或是橄榄油(橄榄油为佳)~饭煮好后会很香很Q喔
原料： 五花肉300克，香菇2朵，洋葱适量，甘蔗1节，鸡蛋5只，胡萝卜(若无，可用白萝卜代替)适量，白饭1碗，香菜少许 辅料： 酱油1/2杯，冰糖1茶匙，酒1大匙，盐1茶匙，水2～3杯 做法： ①五花肉煮熟，切成条状；香菇泡软，切丝；洋葱切片，炸酥；鸡蛋煮熟，剥壳；甘蔗切小段；胡萝卜切片。 ②锅内加2大匙油炒香香菇，五花肉，加入洋葱酥及调味料、甘蔗、鸡蛋和水，待水滚后改小火炖至肉烂，约1小时。 ③将卤肉汁淋在饭上，配胡萝卜、鸡蛋、香菜。 五花肉先煮熟再切，可保持形状不变。也可用肉馅来做。加甘蔗或甘草皆可，是为了让酱汁更甘甜。肉燥卤好放凉，再滚开后是最香、最入味的。 原料：五花肉一斤,洋葱100克,姜20克,大蒜4瓣.大料一瓣,老抽180克,绍酒100克.冰糖30克.五香粉20克.胡椒粉2克,色拉油30克.少量干淀粉.少量晕油,少量温水. 做法,先做油葱酥.把洋葱切成薄丝后,用少量干淀粉抓一下,锅中加入少量晕油,五成热时下入洋葱,洋葱的水分蒸发,变黄后就可以捞出了,放在纸上,晾凉后压成碎屑. 把肉切成小块,大蒜和姜切成末.锅中放30克色拉油,把蒜和姜放入锅中爆出香味.然后放入五花肉.炒一会后,放入老抽,绍酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,大料.再加少量温水,水只要末过五花肉2到3厘米就可以了,用大米烧开后,拿出沙锅,把肉和汤倒入沙锅中,用小火卤2个小时就可以了.

肉燥饭怎么做


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