将肥瘦相间的带皮猪肉刮干净，放入汤锅中，煮10分钟，八成熟时取出冷却，切成长5厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的块；2.青椒洗净，用斜刀切成长马耳；3.郫县豆瓣酱剁成蓉,在煮肉时，肉要切掉，煮软，不要太烂,2.将肉片放入热锅中煸炒，加入少许盐，使肉片煸炒至吐油并微微打滚，呈灯窝状,回锅做肉小技巧:1,怎么做回锅rouCai好吃1。
1、怎样做 回锅肉 好吃?怎么做回锅rou Cai好吃1。将肥瘦相间的带皮猪肉刮干净，放入汤锅中，煮10分钟，八成熟时取出冷却，切成长5厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的块；2.青椒洗净，用斜刀切成长马耳；3.郫县豆瓣酱剁成蓉，4.炒锅放中火，放油烧热，稍微翻炒肉片；5.倒出多余的油，放入姜片、蒜片，略炒，然后放入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油，炒至生。回锅做肉小技巧:1，选择肥瘦相间的猪腿。在煮肉时，肉要切掉，煮软，不要太烂，2.将肉片放入热锅中煸炒，加入少许盐，使肉片煸炒至吐油并微微打滚，呈灯窝状。健康小贴士:这道菜富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素等营养成分，具有滋补肾阴、健脾开胃的功效。
文章TAG：回锅 好吃 roucai 回锅肉怎么做好吃
