蛋白质是供给人体的主要能量，第三是作为调节物质调节人体的生理功能，主要包括维生素、矿物质和膳食纤维,它们是酶、抗体和一些激素的主要成分,它们具有催化、转运、调节、收缩和免疫等生物学功能，在记忆、遗传和解毒方面也有重要作用,人体所需营养素有七大类:矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水、膳食纤维。
1、人体必需的营养 素有哪几类?人体所需营养素有七大类:矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水、膳食纤维。七种营养素在人体内可以发挥三种生理作用:一是作为能量材料，供应人体所需的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂类)，二是作为人体的建筑材料，蛋白质是供给人体的主要能量，第三是作为调节物质调节人体的生理功能，主要包括维生素、矿物质和膳食纤维。扩展资料:注:人体组织的成分在正常人中约占16%~19%，它们是酶、抗体和一些激素的主要成分。它们具有催化、转运、调节、收缩和免疫等生物学功能，在记忆、遗传和解毒方面也有重要作用，脂质是人体的重要组成成分，约占体重的10% ~ 20%；它提供脂溶性维生素，并促进其在肠道中的吸收，肠道是体内最高的热源。膳食脂肪可以改善食物的感官特性，促进食欲，增加饱腹感，维持体温，支持和保护器官，并具有隔热的作用。
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