粉丝的做法，粉丝的做法大全粉丝怎么做好吃

1，粉丝的做法大全粉丝怎么做好吃

1粉丝用清水浸泡至软。肉末粉丝的做法步骤：2 2牛肉切成肉末调入一汤匙料酒，少许精盐腌渍10分钟。肉末粉丝的做法步骤：3 3锅里坐水，水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出，切断。肉末粉丝的做法步骤：4 4起油锅，油热后放入葱姜爆香。肉末粉丝的做法步骤：5 5挖入一汤匙郫县豆瓣酱。肉末粉丝的做法步骤：6 6小火炒至出红油。肉末粉丝的做法步骤：7 7倒入腌渍过的牛肉末，小火炒散。肉末粉丝的做法步骤：8 8炒至牛肉变色后，倒入清水，大火煮开后改小火煮10分钟。肉末粉丝的做法步骤：9 9调入一汤匙白糖，增鲜。肉末粉丝的做法步骤：10 10放入粉丝，小火翻炒，细火煮5分钟收汁即可。小窍门1、粉丝提前泡软，用开水焯过方便烹制入味。2、粉丝之类的淀粉食材属凉性，胃口不好的建议少食。使用的厨具：炒锅

粉丝的做法食材主料蒜子适量大明虾200g粉丝适量辅料葱适量蒸鱼豉油适量胡椒粉适量盐适量剁辣椒适量步骤1.首先将蒜子切成蒜米、大明虾去头去须，切开，尾部不要切断、将粉丝放入清水中泡发，切断、葱切成葱花。2.锅中放入油，烧至四成热时，下入适量蒜米，翻炒至金黄色，香味溢出时，关火，加入剩余的生蒜蓉，炒匀备用。3.准备好碗，倒入粉丝、蒜蓉，撒少许胡椒粉，适量盐、一勺剁辣椒，拌均匀。4.准备好碟子，将大明虾摆入碟内，倒入拌好的粉丝。5.锅中倒入适量清水，放入蒸架，将摆好盘的大明虾置于蒸架上，隔水蒸八分钟，蒸好后，撒上葱花点缀，倒入适量蒸鱼豉油。6.锅中倒入油，烧热后，浇在粉丝上，就可以尽情享用啦！

粉丝的做法大全粉丝怎么做好吃

2，粉丝做法

　　引导语：粉丝怎么做才好吃，都有哪些常见的做法呢?以下是我整理的粉丝做法大全，欢迎参考! 　　蚂蚁上树　　食材　　粉丝 50克、猪肉 150克、尖椒 1个、红尖椒 1个　　小葱 1棵、姜 1块、蒜 5瓣　　豆瓣辣酱 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺　　老抽 1小勺、白糖少许、水 6大勺　　鸡汁 2大勺、花生油 2大勺　　/ 步骤 / 　　1、粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末　　2、青红椒斜切成片，香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎　　3、鸡汁加入清水稀释备用;起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末　　4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒，煸炒均匀　　5、捞出泡软的粉丝，加入锅中;翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀　　6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀;大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊　　7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶，关火即可　　鸭血粉丝汤　　/ 食材 / 　　鸭肠 100克、粉丝 1把、油豆腐 50克　　鸭血 200克、鸭胗 2个、葱、姜　　香菜、高汤、香醋、胡椒粉、生抽、色拉油　　/ 步骤 / 　　1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出　　2、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入　　3、接着放入泡发的.粉丝，小油豆腐　　4、煮滚后将烫好的鸭肠放入　　5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可　　粉丝牛肉煲　　/ 食材 / 　　牛肉 300克、粉丝 1小把、泡红椒 4个　　食盐 2克、白胡椒粉 5克、料酒 10克　　淀粉 3克、姜 5克、蒜 10克　　细香葱 1根、生抽 5克　　蚝油 5克、植物油 20克　　/ 步骤 / 　　1、准备好所需食材　　2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用　　3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段　　4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了　　5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底　　6、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火　　7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面　　8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可　　黄瓜拌粉丝　　/ 食材 / 　　粉丝 2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣　　酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺　　花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺　　/ 步骤 / 　　1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用　　2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用　　3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟　　4、煮好的粉丝捞出，过凉白开　　5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟　　6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀　　7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝　　8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可　　豆芽凉拌粉丝的做法　　食材准备　　粉丝、食盐、醋、生抽、芝麻油　　制作步骤　　1、将粉丝用水泡发软备用，豆芽清洗干净。　　2、烧一锅开水，将将粉丝和豆芽分别焯水。　　3、焯好之后，捞出啦过凉水，放入容器中。　　4、放入盐、醋、生抽和香油拌匀即可食用。　　鲜虾粉丝煲　　材料：　　白虾14只、粉丝一卷、大蒜10克、、葱2支、芹菜叶5克调味料：沙茶酱2大匙、蚝油2大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、水200CC、绍兴酒1大匙　　准备：粉丝放入大碗中，倒入淹过的水，浸泡直到软化。　　虾用剪刀剪去头部的尖端及虾脚，从背部剪开用牙签挑出肠泥。　　蒜切末、葱切段。虾的家常做法　　把沙茶酱、蚝油、糖、胡椒粉放在碗里搅拌均匀备用。　　做法：　　1、锅中放2大匙油烧热放入蒜末葱段以中小火爆香,加入事先拌匀的调味料，再200CC水转大火煮滚。　　2、放入粉丝煮一下，粉丝快好时再放入白虾边煮边搅拌。　　3、另起一砂锅放入少入油烧热，放入葱段蒜末爆香。　　4、待锅中的锅中的汤汁快烧干时，倒入砂锅中沿着锅边淋入绍兴酒，撒上芹菜菜即可。（这个砂锅有点大了我就换了个小砂锅）Tips: 1、虾加入时要边煮边搅拌，以免水被煮干时糊锅。　　2、虾要晚一点加才不会煮太久而煮老。　　3、虾要从背部剪开才容易入味，用剪刀从虾头部的第二关节处会比较容易剪，用牙签很容易把肠线取出。　　鲜虾粉丝烹制工艺　　1、粉丝用水泡软，捞起切半；鲜虾去头尾，剥壳洗净；姜蒜剁成蓉，将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。　　2、烧热锅内3汤匙油，炒香姜蒜蓉，倒入虾仁翻炒几下，加入1汤匙蚝油、1/3汤匙料酒和1/5汤匙白糖炒匀，待虾仁呈微红色便可盛起。　　3、添入2汤匙油，倒入猪绞肉炒散成肉末，加入1/2汤匙酱油、1/5汤匙白糖、1/8汤匙白胡椒粉和适量清水炒匀入味。　　4、将泡软的粉丝倒下锅，与肉末一同翻炒均匀。　　5、加入1汤匙酱油、1/5汤匙盐和适量清水拌炒入味，倒入生粉水勾芡，盛碟后倒入虾仁即可。　　厨师贴士　　1、粉丝一定要用清水浸泡至变软，烹煮时才容易吸味，口感会细滑很多，不宜用热水泡粉丝，易使粉丝粘成团状，还容易断掉。　　2、虾仁煸炒时要掌握好火候，不宜炒得过久，火候不能过大，否则虾仁很容易炒老，待虾仁蜷曲呈微红色，应快速盛起。　　3、猪绞肉下锅煸炒成肉末后，应注入适量清水煮至肉汁溢出，这样倒入粉丝拌炒后，粉丝可以吸入肉汁的味道，变得美味可口。　　4、粉丝含有微量的铝，一次不宜进食过多，食用时不宜吃油条之类的炸物，避免铝的摄入量过高，对人体有害。　　鲜虾煮粉丝的做法　　食材：鲜虾（已清洗）、粉丝、香葱　　烧锅加油烧热，下入已清洗好的鲜虾，加1汤勺料酒。　　翻炒翻炒。　　接着，合入粉丝，加适量的清水煮开至熟。　　然后，加2汤勺生抽。　　加0.5勺盐。　　加0.5汤勺白糖。　　调味炒匀。　　最后，搁入香葱，即成。

粉丝做法

3，粉丝的做法

原料：菠菜、粉丝、虾米、鸡蛋、大蒜、香菜。做法：1、海米提前2小时用温水泡发；2、粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用；3、鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝；4、菠菜洗净在开水中焯一下，过凉开水，挤干，切段；5、以上所有的原料混合，加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀；6、起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出；7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒；8、趁热浇到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌匀即可。提示：1、海米下锅之前用纸巾吸干水分，避免溅油；2、蒜茸煸干水分后再下红椒，这样蒜香浓郁，还可以避免红椒糊掉；3、摊鸡蛋饼时，锅内涂一些薄油即可，油太多，薄饼不容易成型。我找到粉丝的做法的资料了，粉丝的做法在这里找到的粉丝的做法的资料的，你看上面介绍的粉丝的做法的资料是否正确，我也不真正清楚，要想知道粉丝的做法，还需要在网上查一查，粉丝的做法听说网上有很多粉丝的做法的资料。粉丝的做法我就是在网上看到的粉丝的做法。我曾经也看过粉丝的做法的资料，对于粉丝的做法有了一些了解，你也可以去网上查一查粉丝的做法。对粉丝的做法就了解了。如果查粉丝的做法的资料，也告诉我粉丝的做法。

粉丝凉拌或者煮着吃都可以，但是不要时间太长否则会腻

山东酸菜粉丝做法材料：酸白菜一袋，木耳1朵姜1片辣椒两支粉丝1把调味料：花椒粒1／2大匙糖1小匙盐1／2小匙素高汤1碗香油少许加工方法： 1、酸菜、木耳、姜、辣椒各切末，粉丝浸水泡软用剪刀剪段备用。 2、起1大匙油锅，用小火炒香花椒，将花椒粒取出；再爆香姜末，下酸菜入锅拌炒。 3、再加入木耳末、辣椒末、素高汤及粉丝同烧，以糖及盐调味，起锅前淋下香油即可。

无矾土豆粉条配方：土豆淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源0.6-0.8斤、水45-50斤。工艺：先将两种淀粉混合均匀。再将筋力源与10斤芡粉混匀，加少许55度温水润湿，然后加入15斤沸水冲芡，搅拌成芡糊。再将芡糊与其余淀粉搅拌均匀，加入剩余的温水和成粉团。降温至25度放入挤粉机，将粉条漏入开水锅内，粉条飘上来以后马上捞入凉水降温20-30分钟，捞出后放凉棚熟化8-12小时，然后鲜卖或晒干包装销售。

粉丝的做法

4，粉丝的做法

1、要准备要原材料。龙口粉丝，鸡蛋，肉沫，葱花，青红辣椒碎（都需要提前切好） 2、要领。粉丝必须要用冷水泡涨，因为这样用冷水泡的粉丝吃起来才有口感才劲道，热水泡了粉丝，吃起来都会很黏糊不成型，因为热会泡过之后会变涨。 3、开始上火制作。首先净锅上火，把锅中加入少许色拉油。先用油在锅中滑锅，（滑锅的意思就是不要粉丝粘锅）倒出多余的油，放入切好的肉沫，最好是用前腿肉，因为前腿肉的口感比较好。 4、把肉沫在锅中炒至断生然后加入剁辣椒两勺。剁辣椒是自己做的，如果说大家喜欢，也可以学做剁辣椒，也可以在超市或者菜市场购买，多辣椒都是可以的。 5、加入青红辣椒米一起炒香。青红辣椒米只要炒至6成熟即可。 6、最后放入泡好的粉丝。粉丝一定要把水沥干，这样炒出来才好吃。先大火翻炒一下，炒好之后加入酱油，盐，蒸鱼豉油调味。 7、小技巧。在做这道菜的时候，炒粉丝比较容易粘锅，所以在这里大家也需要注意一个小技巧，就是在炒粉丝，一定要小火慢慢的炒，如果大火炒，很容易粘锅。粉丝炒好之后即可盛出备用。

什锦粉丝食材：粉丝2个胡萝卜半根香菇2朵香菜2根姜1块蒜2瓣葱1根步骤：1.粉丝用温水泡发，胡萝卜洗净切菱形块，香菇切片，香菜梗切长段。姜1块切末，蒜2瓣切末，葱1根切葱花。2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜、香菇翻炒2分钟，放入粉丝、生抽1勺、翻炒1分钟。3.放入切好的香菜段、蚝油半勺、醋半勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可。

不得不说粉丝做的是真的好

【蒜蓉金针菇蒸粉丝】1、准备食材，一卷粉丝、一把金针菇、一颗大蒜、1个火腿、食盐、生抽、蚝油、白糖、食用油、香葱。2、粉丝用冷水浸泡半小时，金针菇切掉根部，用水洗干净，火腿先切片后切条，大蒜切蒜末，香葱切葱花。3、准备一个盘子，把泡软的粉丝垫在底部，然后铺上一层金针菇，再放上火腿条，再放一层金针菇。4、蒜末放入碗中，泼入一勺热油炸出香味，加适量食盐、生抽、蚝油、白糖搅拌均匀，倒在金针菇上。5、蒸锅加水烧开，把盘子放进锅里蒸10分钟，取出后撒上葱花，再泼上一些热油增香，蒜蓉金针菇蒸粉丝就做好了。【肉末炒粉丝】——别名：蚂蚁上树1、准备一块粉丝、一块五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、食盐、生抽、老抽、料酒、食用油、清水。2、粉丝用冷水泡软，捞出沥干水分。五花肉洗净后剁成肉末，加适量生抽、料酒，拌匀后腌制10分钟。切一些葱花、蒜末、姜末。3、锅里倒油烧热，下姜蒜末炒香，倒入肉末小火煸炒一会儿，变色后加一勺豆瓣酱炒出红油，加适量生抽、老抽、料酒提味。4、加入适量开水煮开，有高汤最好，放入粉丝小火焖一会儿，汤汁煮干后开大火收汁，小心别糊锅了。5、撒上一把葱花，翻炒均匀后即可出锅。【扇贝粉丝煲】1、准备一块粉丝、50克干扇贝肉、青红辣椒、大蒜、食盐、食用油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉。2、干扇贝肉用温水浸泡2个小时，泡发后洗净，加入食盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。青红辣椒洗净后切成小粒。3、粉丝也提前用水泡软，沥干水分后剪成小段，加入生抽、老抽，搅拌均匀，提前上色。4、砂锅里倒油烧热，加几个蒜瓣炒香，倒入扇贝肉炒半分钟，放入粉丝，均匀地铺在锅中，盖上盖子小火焖3分钟。5、粉丝变软后，用筷子翻炒均匀，加入青红辣椒粒、蒜末，烧一些热油，浇在上面，激发出香味就可以了。【鸭血粉丝汤】1、准备一块粉丝、一盒鸭血、生姜、香菜、香葱、油炸豆腐、小米椒、食盐、2、粉丝提前泡软，沥干水分。鸭血洗净后切片，放入开水中煮3分钟，去除腥味，也不容易碎。油豆腐切条，生姜切丝，香葱切葱花，香菜切末，小米椒切圈。3、锅里倒油烧热，下入姜丝炒出香味，倒入油炸豆腐炒一会儿，倒入适量的开水，加食盐、生抽、鸡精调味，搅拌均匀后煮开。4、放入粉丝，煮1~2分钟，粉丝煮熟后就可以关火了。加入适量胡椒粉，盛出即可，撒上香菜末、葱花、小米椒圈，鸭血粉丝汤就做好了，味道鲜美，暖胃又暖身，最适合冬天吃了。

5，粉丝的做法

粉丝做法如下：原料：菠菜，粉丝，虾米，鸡蛋，大蒜，香菜；第一步：海米提前2小时用温水泡发；第二步：粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用；第三步：把鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝；第四步：把菠菜洗净后在开水中焯一下，过凉开水，挤干切成段；第五步：把以上所有的原料混合，加盐，糖，醋，生抽，鸡精拌匀；第六步：起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出；第七步：用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒；第八步：趁热浇到拌好的菠菜和粉丝上上，撒上香菜末，拌匀；第九步：即可食用。

蚂蚁上树主料：青椒1/3个，红椒1/3个，猪肉末150g，粉丝2把辅料：油适量，盐适量，葱2根，姜少量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量做法：1. 粉丝用冷水浸泡软；2. 捞出沥干；3. 肉末；4. 青红椒切末；葱姜切末；5. 热油锅，倒入肉末炒变色散开；6. 加入葱姜末稍炒；7. 调入生抽、蚝油适量和小半匙辣椒酱炒匀；8. 加入小半碗水，放入粉丝煮一下；9. 水快干时翻炒收汁，加入盐、鸡精和青红椒，关火拌匀，淋点油即可。小贴士粉丝用冷水浸泡；煮粉丝的时候，把粉丝放在肉末上面。黄瓜拌粉丝主料：粉丝2个黄瓜1根辅料：姜2片，蒜2瓣，酱油适量，白醋适量，香油适量，花椒油适量，熟油辣子适量，糖适量做法：1. 干粉丝提前用清水泡发，洗净备用；2. 黄瓜洗净后，刨成细丝备用；3. 煮锅里倒入清水烧开；将粉丝放入锅里煮熟；4. 煮好的粉丝捞出，过凉白开；5. 姜蒜洗净后，切末；切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟；6. 再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀；7. 粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝；8. 将调料淋入粉丝里，搅拌均匀；9. 盛入碗里即可食用。小贴士1、还可以拌入豆芽，更爽口；2、调料分量按个人喜好，酌情增减。榨菜肉末粉丝煲用料：榨菜丝30g ，猪肉末100g，干粉丝50g，青红甜椒各15g，生抽(腌肉)半勺，料酒半勺，生抽一勺，耗油一勺，白胡椒粉适量，水200ml做法：1. 青红甜椒，乌江榨菜，干粉丝，猪肉末2. 猪肉末用半勺生抽，半勺料酒，搅匀了腌制十分钟3. 青红椒切小丁，蒜葱切片，干粉丝放凉水里泡软，猪肉也腌上了，榨菜本就是丝无需再加工4. 锅里放油，炒香葱蒜5. 下猪肉末，翻炒变白6. 加入一勺生抽略炒7. 加入榨菜丝翻炒几下8. 倒入200毫升的凉水，水量要根据你准备放的粉丝的多少来定，想要成品干香的，少放水，反之多放9. 放入一勺耗油，盖盖大火煮开10. 撒点白胡椒粉11. 放入沥干水分泡软的粉丝，盖盖约两分钟，中火12. 两分钟后，开盖，放入青红椒丁，大火收汁即可，出品干湿度正好。包菜粉丝主料：包菜半个辅料：粉丝，葱，食用油，盐，蚝油，老抽做法：1. 原料洗净。2. 开水浸泡粉丝。3. 包菜切丝。4. .炒锅倒油放入葱段炒香。5. 放入包菜丝，盐，蚝油，老抽煸炒。6. 粉丝用手掐成段。7. 放入包菜中。8. 翻炒均匀即可关火。小贴士：粉丝不要泡的太软，泡到稍微有点硬的时候即可和包菜一起翻炒。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜用料：娃娃菜，粉丝，蒜，糖，红椒，香葱做法：1. 将粉丝泡软，娃娃菜切成4瓣，蒜切末，红椒，香葱切碎2. 锅内放沙拉油2大匙，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，盐煮开，盛出备用3. 在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再铺上娃娃菜，将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上4. 蒸锅内水烧开，放入娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟5. 出锅后在表面撒上香葱碎，红椒碎北极虾捞粉丝主料：鸡蛋1个，北极虾虾仁适量，火腿肠适量，黑木耳10个，包菜2片，洋葱1/4个，胡萝卜半根，白粉丝2捆辅料：大蒜4瓣，料酒1汤匙，生抽2汤匙，李锦记蒸鱼豉油1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1汤匙做法：1. 白粉丝冷水、黑木耳温水泡发，泡好后洗净沥干水分，待用；黑木耳、胡萝卜、包菜、洋葱、芹菜洗净切丝，2. 加拿大野生北极虾常温下自然解冻，冷开水清洗一下，沥干水分待用；3. 火腿肠切细丝4. 热锅冷油，小火，下入打散的鸡蛋，快速的转动炒锅，把鸡蛋液摊成均匀的蛋皮，盛出待凉后切细丝；5. 大蒜切末，中火，下蒜末爆香；6. 倒入虾仁、火腿肠略微翻炒；7. 加入黑木耳、包菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝翻炒半分钟；倒入料酒、生抽、李锦记蒸鱼豉油、蚝油，白糖翻炒均匀，下入粉丝，，翻炒半分钟；另拿一个砂锅中倒入适量的色拉油，转动一圈，让油均匀的沾在锅底和锅壁上；砂锅烧热，将炒好的海鲜粉丝倒入其中，加入蛋皮丝，用筷子从下倒上不停的翻拌抖动，千万不要糊底，直到粉丝入味（咸鲜），软硬均匀，根根分明有嚼劲即可；螃蟹粉丝煲主料：碗豆粉丝两把，大闸蟹一只辅料：水适量，油20克，盐2小勺，鸡精半小勺，胡椒粉适量，美极鲜味汁5克，蚝油5克做法：1. 粉丝两把；2. 用温水泡发，沥去水份，煎断备用；3. 大闸蟹过开水烫死，清理干净，分成小块；4. 粉丝倒入煲中，加适量清水，加入油、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁、蚝油；5. 加入螃蟹，搅拌均匀；6. 盖上盖，中火煮至沸腾后，转小火再焖3分钟即可。瑶柱虾米节瓜粉丝煲主料：节瓜1个，粉丝1把辅料：盐适量，胡椒粉少许，料酒少许，香油数滴，瑶柱适量，虾米适量，小葱1根，姜2片，蒜1瓣做法：1. 准备所需材料。2. 粉丝、瑶柱、虾米洗净用凉水泡软。3. 节瓜去皮洗净切成丝。4. 将泡好的瑶柱切成丝。5. 姜、蒜、葱头切成碎末。6. 起油锅把姜、葱、蒜放入炒香。7. 倒入泡好的虾米翻炒一下。8. 再倒入节瓜丝。9. 倒入少许料酒稍微翻炒一下。10. 加入适量的清水，清水和节瓜持平即可。11. 倒入瑶柱丝。12. 然后煮开。13. 煮开后再转移到砂锅内煮5分钟。14. 再加入泡软的粉丝煮开。15. 然后加入盐、胡椒粉调味。16. 再滴上数滴香油，撒上葱花即可关火。小贴士节瓜的性质与冬瓜接近，都是润肺、利尿、消脂和降糖，多吃对肥胖者有益。粉丝不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮的时候再也吸收不了汤汁。没有虾米用虾皮代替虾米也不错，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，是缺钙者补钙的佳品。放了虾米和瑤柱味道已经很鲜了，所以不需要再放鸡精，重口味的可以稍微加一点调味。蒜蓉粉丝蒸扇贝主料：扇贝辅料：植物油，蒜葱，鸡粉，蒸鱼豉油少许，干辣椒少许，粉丝做法：1. 扇贝洗净，剖开，用小刀沿着壳剜出肉，去内脏和裙边，冲净肠线和泥沙等杂质。月牙形橘红色的部分是膏，红膏是母的，黄膏是公的，裙边洗净的话也可以不丢掉，比较有嚼头2. 龙口粉丝用温水泡五分钟左右，变软后即可。喜欢吃粉丝的可以增加用量3. 泡粉丝的工夫，准备料酒，蒸鱼豉油和家乐鸡粉。挤蒜泥。4. 热锅热油，爆香蒜蓉5. 爆香的蒜蓉盛出一半，剩余的加入料酒、蒸鱼豉油和鸡粉，调成蒜蓉汁。如果不计较成品的颜色，也可以将蒜蓉全部做成调色的蒜蓉汁6. 粉丝泡好后，缠在扇贝旁边。如果粉丝量比较多，可以铺在扇贝底部一些7. 将炒好的蒜蓉汁浇在扇贝上。再放那一半炒好的没上色的蒜蓉。也可以放一点红辣椒，看个人喜好吧。8. 蒸锅中的水烧开后，放入扇贝，大火蒸五分钟左右关火9. 撒上葱花，浇少量热油。也可以不浇，直接吃就行了10. 扇贝要选新鲜的，蒸出来味道才鲜嫩，另外内脏和肠线要去除干净，不要有泥沙。小贴士：扇贝不要蒸太久，一般五分钟足够了，如果蒸久了肉质紧缩变老，就失去了鲜嫩的风味。鸡汤粉丝用料：粉丝20g，鸡汤500g，干鱿鱼25g ，鸡肝鸡胗1个，葱花10g ，香菜10g，芹菜10g做法：1. 准备材料，鸡肝鸡胗切片，鱿鱼切丝，葱、香菜、芹菜切碎2. 鸡肝鸡胗鱿鱼下油锅爆香，转色后加15g料酒翻炒3. 加入鸡汤，盖盖煮开后，中小火煮8分钟至材料出味，加入粉丝煮2-3分钟4. 加入香菜碎、芹菜碎、葱花即可小贴士粉丝吸水，鸡汤和粉丝比例可大些肉末茄子粉丝煲用料：茄子2根，粉丝40克，肉末50克，蒜末，姜末，葱花各一勺，料酒一小勺，生抽2大勺，老抽１．５小勺，糖1小勺，豆瓣酱，老干妈1大勺，清水60毫升做法：1. 茄子洗净去头去蒂切滚刀块后，上面撒点盐腌15--20分钟（这样可以防止茄子吸油）。之后倒掉因腌制渗出来的水分。2. 粉丝提前用凉水泡软。3. 起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白，炝料酒后翻几下捞出。4. 锅里倒一点油后烧热后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软，下生抽老抽翻匀。5. 下粉丝肉末，豆瓣酱或老干妈，糖和清水，炒1分钟后全都倒入土锅里。6. 盖上土锅盖，小火焖5，6分钟。7. 开盖，撒葱花！上桌！菠菜粉丝主料：菠菜粉丝辅料：盐，醋，糖，鸡精，香油，熟芝麻做法：1. 菠菜洗净，摘去根部，用沸水氽熟，迅速放入凉水中过凉；2. 挤去菠菜中的水分，滤干；3. 粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，迅速放入凉水中过凉，滤干；4. 将菠菜、粉丝放在一起，加入盐、醋、糖、鸡精、香油、熟芝麻拌匀即可。酸菜粉丝用料：酸菜一棵，粉丝一小把，肉一小块，干辣椒，姜三片切成丝，酱油1大匙，盐1/4匙做法： 1. 锅内放油五成热时，下入干辣椒段和姜丝煸出香味儿2. 放入腌好的肉丝翻炒均匀3. 炒至肉丝变色加入酸菜大火翻炒3-4分钟4. 待锅内的酸菜与肉丝炒匀加入粉丝5. 加入酱油再次翻炒均匀后加盐调味，加入味精后关火翻炒出锅小贴士粉丝不要泡时间太久，如果泡太软下锅一炒就碎了。鸭血粉丝汤用料：香菜1把，鸭半只，鸭肫6个，鸭血1块，鸭肠100G，香叶2片，桂皮一块，料酒5ML，鸭肝2个，姜片5G，豆腐果子适量，粉丝适量，白胡椒粉适量，盐2茶匙，香油适量，鸡精适量做法：1. 把鸭洗净，切小块，和内脏一起放入开水中焯水，去除血沫。在锅内倒入适量水，放入桂皮，香叶，姜块，料酒，盐。水开后将鸭块放入锅中，大火煮5分钟，再转小火，炖煮30分钟。2. 接着倒入适量白胡椒粉，把内脏放入锅中，煮30分钟。再捞出备用。3. 把熟鸭肫切薄片，鸭肠切小段，鸭肝、鸭血切小块，豆腐果子切成三角形块状，香菜切碎备用。4. 取一个小砂锅，把鸭汤倒入锅中，烧开后，把鸭血放入煮5分钟。再把鸭血捞出。5. 接着把提前泡软的粉丝和豆腐果子放入，煮到粉丝柔软即可，大约3-5分钟。6. 出锅前可以洒适量鸡精和香油调味。再把粉丝捞到碗中，倒入鸭汤，放上豆腐果子、鸭血和切好的内脏，最后撒上香菜，喜欢辣的再来点辣椒油哦。胡萝卜粉丝包子用料：胡萝卜适量，粉丝适量，香菇适量，葱适量，姜适量，辣椒适量做法：1. 用适量发酵粉倒碗里，用温水冲化。再把冲化的发酵粉倒面粉里，揉成光滑的面团，醒发两倍大小面里面成蜂窝壮就是发好了。2. 姜和辣椒切碎放小碗里。3. 胡萝卜切丝。4. 葱切碎装盘。5. 香菇切碎放碗里。6. 把粉丝放入沸水中烫软，捞起用凉水冲一下切碎。7. 锅里倒油烧热，放入姜丝和辣椒，再将胡萝卜丝倒入锅里翻炒。8. 胡萝卜炒软再倒入粉丝翻炒。9. 在继续倒入香菇翻炒10. 最后放入葱和适量盐 .鸡精.调料。根据个人口味放。11. 将发好的面分成适量大小的胚胎，在擀成圆皮。包包子了12. 包好醒发30分钟后感觉包子变大了泡泡的，就可以蒸了。13. 上锅蒸20分钟左右就可以了。

文章TAG：粉丝的做法粉丝做法大全