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1，南瓜盅怎么做南瓜盅最正宗的做法

南瓜盅的做法有很多，包括南瓜盅饭、三椒牛尾南瓜盅、排骨南瓜盅、南瓜糯米盅等。要想做的正宗，原材料和做法一定要根据步骤来，制作方法一定要对。说起南瓜盅这道菜大家肯定都有所耳闻，甚至是有很多心灵手巧的人在家就可以自己制作。八宝南瓜盅最早起源于我国的江苏一带，属于苏菜系。南瓜盅里面的材料也是非常的多样性的，可以根据自己的需要随意变化，吃起来不仅有南瓜本身的香甜气，也有里面加入的其他材料的香味。以南瓜为载体制作出更加精致的美味，这也体现出了我国人民的智慧。南瓜盅不仅好吃外表也是很独特的，做法也是各不相同，接下来让我们一起来了解一下南瓜盅比较有特色的几种做法吧。喜欢吃糯米口味的人，我们可以做南瓜糯米盅，首先我们要准备好食材：大小合适的南瓜、白糖、糯米等。将南瓜的外皮清洗干净，用刀子刻出南瓜开口的形状，将糯米提前蒸好加入白糖进行搅拌后放入南瓜盅里。放入足够大的锅里进行蒸煮大约半小时左右，打开盖子就可以食用啦。喜欢吃咸口或者是口味重的人可以做一道排骨南瓜盅，排骨肉的香味加上南瓜的香气升级出别样的美味。不过排骨南瓜盅需要的材料比较多，也是考验一定的烹饪技术，适合有一定烹饪技巧的人群。先准备适量大的南瓜，因为加入的材料比较多，所以南瓜不能太小。排骨适量、盐、姜、蒜、葱等，将排骨根据自己的口味进行加工，放入南瓜盅，在南瓜外皮包上锡纸进行烘烤后就可以食用了。小巧南瓜盅这个做法很适合饭量不多的女性，并且制作比较简单省事。先将鸡肉和杏鲍菇进行腌制，再加入胡萝卜等蔬菜进行翻炒，最后盛出放入准备好的南瓜盅里食用就可以了。
用料 日本南瓜1只糯米100克黑米80克红豆莲子白糖适量步骤 1黑米浸泡8小时，糯米浸泡2小时；混合两种米放入容器里，加水略高于米的水平面半厘米左右，大火蒸五分钟后改小火续蒸30分钟熄火步骤 2红豆浸泡过夜，倒入电饭锅内，加水量相当于煮红豆汤的一半，选择煮饭档至该程序结束，这样可将红豆完全煮酥并保持形状完整步骤 3莲子洗净后加冷水下锅，水量为没过莲子略多一点；大火烧开后改小火焖煮30分钟左右至开花酥透步骤 4在南瓜顶部用水果刀刻成齿形，整理成南瓜盅；将蒸好的黑糯米、红豆、莲子及其他材料加入白糖拌匀并填入南瓜盅内，放入蒸锅蒸至南瓜熟透（约20分钟，视南瓜大小而定）即可
主料鸡翅 蛤蜊 南瓜 土豆 西红柿 辅料青红椒 南瓜盅的做法步骤1. 鸡翅改刀成小块，用开水焯一下2. 南瓜挖空，上笼蒸熟3. 蛤蜊洗净后用开水焯至开口，取出蛤肉4. 青红椒，西红柿切小块5. 锅内下油，煸炒西红柿6. 下鸡翅同炒，放料酒，酱油，糖，盐，鸡精调味7. 放入蛤肉，土豆，加水没过菜面，炖半小时8. 将炖好的鸡翅倒入南瓜内，现再上笼蒸十分钟，即可！
主料：南瓜，五花肉调料：葱、姜、蒜、料酒、大料、香片、小茴香、酱油、啤酒做法做法：1、红烧肉烧好备用（做法详见红烧肉做法）2、南瓜洗净，上部切出一个盖子形状，中间籽掏空3、南瓜放在蒸锅里蒸20分钟，然后在掏空的膛里加入做好红烧肉4、盖好南瓜盖子，继续在蒸锅里蒸10～20分钟（视南瓜大小，皮的薄厚增减时间）5、装盘出锅即可

南瓜盅怎么做南瓜盅最正宗的做法

2，南瓜盅怎么做

料：小南瓜一个，青豆若干，玉米若干，虾，目鱼条，菌菇 做法：小南瓜去籽去囊待用；　锅中放油，放入青豆，玉米，虾，目鱼条，菌菇加少许料酒高火快炒，待脱生放入盐及鸡精即可出锅，随之将所有东西塞入中空的小南瓜，入蒸锅蒸约十五分钟即可。。。。超级简单！！
小南瓜盅 材料：南瓜1个，瘦肉2两，洋葱碎1汤匙，香草1茶匙。 调味料：食盐1／2茶匙，酒、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。 做法 1、南瓜开边，挖去瓜籽后，隔水蒸10分钟至半软身。 2、瘦肉用调味料腌一会儿。 3、用汤匙将南瓜肉挖出，并要保留完整的南瓜壳。煲一锅清水，放入南瓜肉煮沸，然后加入瘦肉、洋葱碎和香草。 烹调心得：南瓜挖出籽后需蒸半稔才易起瓜肉，或将南瓜封上保鲜纸，用微波炉加热5分钟至瓜肉半熟。 2> 南瓜盅 【材料】 竹笋100公克、南瓜1个 金针100公克、香菇6朵 素火腿150公克 【调味料】 盐、味素各适量 【要领】 南瓜盅内不必另加水，蒸后的南瓜 原汁才会更香甜。 【做法】 A、南瓜从头部切开并挖掉籽，金 针、香菇分别加水泡软，火腿 、竹笋去外皮后分别切块。 B、竹笋、金针、火腿、香菇依序 放入南瓜盅，并加进盐、味素 C、整个南瓜盅放入蒸笼蒸10分 钟即可。 3>八宝南瓜盅 【所属菜系】江苏菜 【菜肴口味】甜香 【涉及食材】蔬菜 【特点】南瓜软糯芬芳，八宝馅甜润不腻。 【原料】 去皮老南瓜1个，糯米250克，红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克，绵白糖20克，板油20克，湿淀粉10克。 【制作过程】 1、将南瓜采用浮雕手法，雕成南瓜盅。 2、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀，填入南瓜盅内，用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型，上笼蒸熟。 3、锅上火，放绵白糖、清水，沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成
做法： 材料：南瓜1个，瘦肉2两，洋葱碎1汤匙，香草1茶匙。 调味料：食盐1／2茶匙，酒、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。 做法 1、南瓜开边，挖去瓜籽后，隔水蒸10分钟至半软身。 2、瘦肉用调味料腌一会儿。 3、用汤匙将南瓜肉挖出，并要保留完整的南瓜壳。煲一锅清水，放入南瓜肉煮沸，然后加入瘦肉、洋葱碎和香草。 烹调心得：南瓜挖出籽后需蒸半稔才易起瓜肉，或将南瓜封上保鲜纸，用微波炉加热5分钟至瓜肉半熟。 2> 南瓜盅 【材料】 竹笋100公克、南瓜1个 金针100公克、香菇6朵 素火腿150公克 【调味料】 盐、味素各适量 【要领】 南瓜盅内不必另加水，蒸后的南瓜 原汁才会更香甜。 【做法】 A、南瓜从头部切开并挖掉籽，金 针、香菇分别加水泡软，火腿 、竹笋去外皮后分别切块。 B、竹笋、金针、火腿、香菇依序 放入南瓜盅，并加进盐、味素 C、整个南瓜盅放入蒸笼蒸10分 钟即可。 3>八宝南瓜盅 【所属菜系】江苏菜 【菜肴口味】甜香 【涉及食材】蔬菜 【特点】南瓜软糯芬芳，八宝馅甜润不腻。 【原料】 去皮老南瓜1个，糯米250克，红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克，绵白糖20克，板油20克，湿淀粉10克。 【制作过程】 1、将南瓜采用浮雕手法，雕成南瓜盅。 2、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀，填入南瓜盅内，用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型，上笼蒸熟。 3、锅上火，放绵白糖、清水，沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成 最简单的: 1.南瓜从头部切开并挖掉籽，金针、香菇分别加水泡软，火腿、竹笋去外皮后分别切块。 2.竹笋、金针、火腿、香菇依序放入南瓜盅，并加进盐、味素，整个南瓜盅放入蒸笼蒸10分钟即可。 要领：南瓜盅内不必另加水，蒸后的南瓜原汁才会更香甜。 绿豆南瓜盅: 【原料】 绿豆、小南瓜 冰糖、桂花酱、糯米 【做法- 制作方法】 冰糖、桂花酱、糯米 1、将绿豆洗净，倒入开水中煮熟，再将洗净的糯米放入，煮熟至浓香味时加入冰糖、桂花酱； 2、将南瓜洗净，从上端修一个花形盖，并挖去南瓜内瓤，用沸水煮一下，将煮好的绿豆、糯米粥倒入南瓜中； 3、坐蒸锅点火放入清水，待锅开后，将南瓜放入锅里蒸15分钟即可。 【特色】 黄绿相间，营养丰富。 排骨南瓜盅 : 材料：南瓜一个，排骨适量，洋葱一个（切丝），姜少许（切片），香料（八角，小茴香，桂皮，香叶），花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽） 制作： 1、排骨切小块，放入沸水中除去血水捞起待用。 2、锅内倒油，待油还是冷的时候放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢 慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀， 接着放入洋葱，姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入 盐，大火烧开，煮5分钟左右，加入味精。 3、将南瓜切去顶盖，掏去种子，把排骨和洋葱装进南瓜盅内，汤汁也要加进去，去掉姜和香料 等，盖上盖子，上锅蒸熟，大约40分钟，南瓜软烂即可！ PS：排骨务必先在锅里烧一下，这样可以让排骨更软烂，尤其是家里有小孩或者老人。也防止南瓜熟透了，而排骨没有熟。

南瓜盅怎么做


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