只有绿豆Sha(已经变成豆沙了)可用,明绿豆就是常见的那种，皮肤绿色有光泽,而明绿豆发芽率高，最适合生豆芽,没听说过沙子绿豆,很好吃绿豆面条,这两种绿豆各有特点，绿豆是浅色和沙色,毛绿豆易煮，适合做各种粥汤,羊毛绿豆表皮暗沉，有点黑,从外观上可分为明绿豆、毛绿豆、童绿豆,绿豆粉毛绿豆和明绿豆都。
配料绿豆面粉、辅料、糯米粉、黄色素、调味糖粉、菜籽油和猪油绿豆蛋糕做法1。顶级面粉:绿豆面粉、白糖粉、猪油、食用黄色素、凉开水。2.底粉:绿豆粉，炒糯米粉，白糖粉，植物油，加适量冷水和湿粉。3.将过筛的面粉撒入印模，然后将顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模，用力压平刮平，倒入蒸笼蒸熟。
绿豆面粉用来做面条特别好吃。制作面粉时，需要准备绿豆 100 g中筋面粉，然后准备一个鸡蛋、适量的食用盐和适量的水，将准备好的绿豆面粉与面粉混合。2.准备一个擀面杖或者一个整面机。可以用擀面杖把揉好的面团擀成面条，也可以直接放在面条机里做面条。锅里放清水，加热至沸腾。用清水煮好的面条。取出后加入适量的韭菜末、酱油和香油，将汤面在锅里搅拌均匀。很好吃绿豆面条。
没听说过沙子绿豆。只有绿豆 Sha(已经变成豆沙了)可用！！！绿豆粉毛绿豆和明绿豆都！！明绿豆就是常见的那种，皮肤绿色有光泽。羊毛绿豆表皮暗沉，有点黑。这两种绿豆各有特点，绿豆是浅色和沙色。如果用来煲汤煮粥，不容易煮开，费时耗火，而且绿豆的药效也随着时间的推移而氧化。而明绿豆发芽率高，最适合生豆芽。毛绿豆易煮，适合做各种粥汤。所以以后买绿豆的时候可以有目的的买。可以用豆芽买裸皮，用粥买皮毛。
4、我国出口 绿豆对产品质量有什么要求?中国出口绿豆主要以地名为商标，按照外商的要求组织货源，没有严格的质量标准。从外观上可分为明绿豆、毛绿豆、童绿豆，根据出口绿豆的好坏，大致可以分为三个等级。一级:颗粒形状均匀，颜色一致，杂质和异色颗粒≤1%，纯度不低于百分之九十七；ⅱ级:颗粒形状均匀，颜色相对一致，杂质和异色颗粒≤2%，纯度≥95%；三级:外观正常，其他条件达不到上述标准，但能满足合同要求，2000年农业部制定的我国商品绿豆的质量指标为:水分≤13.5%，不完善粒总量≤5%，杂质总量≤1%。其中蛋白质≥25%、淀粉≥54%为一级；蛋白质≥23%、淀粉≥52%为ⅱ级；蛋白质≥21%，淀粉≥50%为三级，三级以下等于绿豆，一般绿豆的质量标准是:颗粒大，皮薄，硬率低，易煮易烂，口感好。百粒重约6克，蛋白质含量约24%，淀粉含量50%以上。
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