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1，香港小吃云吞面的正宗的做法

材料：方便面，紫菜，香菇，香葱；调料：盐，胡椒粉，香油。；做法：1、香菇泡发；香葱洗净后切末.2、烧开水，下入面条，煮熟后捞出3、加入香菇，紫菜，再加胡椒粉，盐，香油调味，最后将面条放入汤中，撒上香葱末。

香港小吃云吞面的正宗的做法

2，香港云吞面面的做法呢

面的做法食材明细主料中筋面粉500G鸭蛋（带壳称重250G）4个辅料盐5G温水30ML原味口味技巧工艺一小时耗时简单难度竹升面 的做法步骤1面粉称重。2鸭蛋外壳洗净。3鸭蛋打入碗里均匀打散备用。4将称重好的面粉放入面包桶里，加入盐。5倒入打散的鸭蛋。6将面包桶放入面包机里，启动【和面程序II】33分钟，当面包机和面5分钟后倒入温水继续和面直到程序结束。7程序结束后盖上保鲜膜让面团醒30分钟。8准备搅面机和一些干粉。9将面团用小刀分切小面团后洒上少许干粉，这样可以防止在压面时面团粘在搅面机里。10将洒上干粉的面团用手掌稍微压扁后放入压面机里，调3挡的厚度将面团压成薄片。11这个步骤可以重复2-3次也就是第一次搅出来的面皮重叠后洒些干粉再放到压面机里继续压成面皮。这样可以使到面皮更加的顺滑有口感。12压好的面皮就可以放入切面机里切成自己喜欢的宽或细的面条。13切好的面调记得要洒上干粉防止面条粘在一起。14成品。云吞面的做法：一。用料 做好的面条 一小把 云吞皮 6张 猪肉馅 适量 青菜 少许 虾仁 6枚 港式云吞面的做法 猪肉切碎，加蛋清，生抽，盐，料酒，打出筋。虾仁用料酒泡一下去腥。面条打散。煮开水，先煮青菜，烫熟后捞起来备用。面条下锅只要一分钟不到，捞起来过冷水。多冲一会儿，可以去碱味再煮云吞，煮到云吞浮起来。捞出汤底用了买的浓缩鸡汤，最后撒点鱼粉，味道已经可以以假乱真

香港云吞面面的做法呢

3，香港的云吞面很好吃如何在家做

香港小吃——云吞面： 云吞和面的制作： 材料：虾仁100G，肥肉馅50G，2个鸡蛋取蛋青，盐适量，胡椒粉适量，黄色鸡蛋云吞皮，鸡蛋面（超市有售） 做法：1、将虾仁，肥肉馅，2个蛋青，适量盐、味精拌成馅料，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。 2、将其按云吞的包法包好。 3、煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用。 4、同上将面煮熟，过冷水备用。 汤底制作：将鸡汤、盐、生抽、鱼露、胡椒粉、香油用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可。
上海大悦城有一家吞云小莳，他家是连锁店楼主感兴趣可以去大众点评上找他家的具体地址，他家的云吞面很好吃的，不信可以去尝尝。

香港的云吞面很好吃如何在家做

4，香港哪里卖云吞面比好吃啊

麦氏云吞面世家是广州云吞面四大家族之一,五代经营,麦焕池及其子麦奀于1949年中国解放后移居香港,继续经营云吞面。以前香港的云吞面简直不值一哂,正是一群广州云吞面师傅于战前战后陆续来港开设分店,甚至定居香港,香港的云吞面才随着移民的足迹日臻完美,现在香港的云吞面竟比发祥地的广州更美味和更传统。解放后来港的移民潮里,除了绅商巨贾、平民百姓外,更有一群广州饮食界的人才,他们替香港食坛洗擦出新局面;而香港自战后工商业发连,积累财富,在人才和财富的汇聚下,香港取代广州成为华南的饮食中心,由“食在广州”演变成“食在香港”。 详细请参考:香港游啦网(hkyoula),香港攻略
我觉的还是深圳的云吞好吃点

5，香港云吞面哪几家好吃

<深仔记>是云吞面比较出名中的其中一间。 有近三十年卖云吞面历史的深仔记，是香港云吞面家的佼佼者，与麦奀记、黄枝记及佳记等云吞面著名老铺同被饮食杂志评选为十大必吃粉面店，云吞面每天卖上过百大碗。 深仔记源用开业时一直采用的秘方处理云吞、面底及汤水。绝对煮出老味道，使上了年纪的老饕们一吃便念念不忘。味觉实时充满回忆。 深仔记的云吞采用古老的黄金比例(5份鲜虾, 1份半肥瘦上肉)，大大粒充满了鲜肉香及鲜虾的爽甜及弹牙口感，鲜味而不肥腻。20斤云吞天天沽清。要吃到每天就要请早了！ 地址 :九龙油麻地砵籣街99号地下 营业时间： 12:00pm-4:30pm, 6:00pm-4:30am 交通 : 油麻地地铁站a1出口步行3分钟
太平山顶有一家挺好吃的

6，香港的云吞面多少元

看地区，平均三十五以上
<深仔记>是云吞面比较出名中的其中一间。 有近三十年卖云吞面历史的深仔记，是香港云吞面家的佼佼者，与麦奀记、黄枝记及佳记等云吞面著名老铺同被饮食杂志评选为十大必吃粉面店，云吞面每天卖上过百大碗。 深仔记源用开业时一直采用的秘方处理云吞、面底及汤水。绝对煮出老味道，使上了年纪的老饕们一吃便念念不忘。味觉实时充满回忆。 深仔记的云吞采用古老的黄金比例(5份鲜虾, 1份半肥瘦上肉)，大大粒充满了鲜肉香及鲜虾的爽甜及弹牙口感，鲜味而不肥腻。20斤云吞天天沽清。要吃到每天就要请早了！ 地址 :九龙油麻地砵籣街99号地下 营业时间： 12:00pm-4:30pm, 6:00pm-4:30am 交通 : 油麻地地铁站a1出口步行3分钟

7，香港小吃云吞面的正宗的做法

云吞南方名“抄手”北方名“混沌”1、油菜心洗净；香菇泡发，香葱洗净切末。 2、烧水,煮熟方便面和馄饨,捞出3、高汤烧开，煮面的汤也行，加香菇海米紫菜油菜调入盐鸡粉香油将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒香葱末。
非广东人别在网上随便复制就当答案~香港云吞面何时用“方便面”？你来香港找到的话我请你！香港人的云吞面是用鲜虾云吞、（里面不放瘦肉的！）配上黄色“碱水面”、香葱，和一早准备好的清汤，不放香菇和紫菜！
正常情况下是猪头骨或大腿骨熬的汤，不正常的情况下是加一些市场购买的调料，你自己想想吧，那些调料煮的汤比骨头汤更鲜更甜，呵呵
材料：方便面，紫菜，香菇，香葱；调料：盐，胡椒粉，香油。；做法：1、香菇泡发；香葱洗净后切末.2、烧开水，下入面条，煮熟后捞出3、加入香菇，紫菜，再加胡椒粉，盐，香油调味，最后将面条放入汤中，撒上香葱末。

8，香港的云吞面的面怎么做的

1.首先把馅料(猪肉，虾等)斩碎(大家一定注意到了在港式菜肴里虾肉通常起着举足轻重的作用。根据本人的经验呢，发觉如果是龙虾肉的话斩碎比较好。如果是一般的虾肉的话呢，建议用拨了壳不要斩碎，这样云吞咬下去的时候肉质会非常有弹性，更重要的是卖相会非常好看。)再用云吞皮(在街市可以买到)把馅料包起。2.面其实也很重要(在街市可以买到)。不过本人还是建议使用重碱的面效果会更好(根据个人口味自己调节吧)。3.把云吞放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等(其实呢本人建议放几根青菜就可以了，这样非常爽口)，最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。4.把面放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，2-3分钟(会不会太长阿)后把面拿出来，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建议煮面时间尽可能的短。有条件的话最好面和云吞两面开工。
我倒是知道一家叫康仔云吞面的，就是那种细细的面，很好吃的。尤其是云吞好吃。在北京有好几家那。楼上可去试试

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