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1，花卷做法教程 怎样做花卷 花卷的卷法 花卷怎么卷

花卷的做法1.面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小2.取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟3.擀成一张大面皮4.撒上一些油上面，抹匀5.然后撒上一些盐，抹匀6.压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来7.切成均匀的等份8.取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下9.将所有的都这样做好10.蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天），发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

花卷做法教程 怎样做花卷 花卷的卷法 花卷怎么卷

2，花卷的制作方法

花卷的制作方法 　　花卷怎么做好吃?花卷是一种古老的汉族面食，主要是由面粉发酵做成，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。如今也做为了日常的早餐。下面，我们就来看看花卷的制作方法。 　　花卷的制作方法 　　材料：面粉、酵母、盐、油、葱 　　做法： 　　1、清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀; 　　2、把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中，用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合; 　　3、水面融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜; 　　4、静止发酵约45分钟左右(仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间)，面团会发至2倍左右; 　　5、葱洗净沥干水，切成葱花备用; 　　6、开始擀面了，在案板上洒上一些干粉，把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出; 　　7、再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片; 　　8、在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油，再撒上一些盐并抹均匀; 　　9、均匀地撒上葱花，由下至上地卷成长条; 　　10、把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来; 　　11、在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间，用力压一压，然后取出筷子，漂亮的花卷就出来了，其它面团的依次压好; 　　12、在蒸架上铺上一层油纸，把整好形的花卷进蒸架上，盖上盖子，静止15分钟; 　　13、然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子。 　　菜品特色 　　上面介绍了花卷的制作方法，下面我们就来了解一下花卷的由来。花卷是一种古老的`汉族面食，相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。 　　军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。 　　诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命?他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。 　　从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之蛮头，今讹而为馒头也。” 　　诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了馒头。而有馅的，则成为包子，涅有很多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷” 　　以上就是关于花卷的制作方法的介绍，希望对您有所帮助! ;

花卷的制作方法

3，花卷的做法 花卷怎么做

脆底儿葱香花卷材料：面粉……500克 温水……280克 酵母……5克 香葱……3、5根 花生油……适量 盐……适量做法： 1、面粉称重备用 2、用温水和开酵母，徐徐倒入面粉中，搅拌成雪花状，然后和成光滑面团，饧发半个小时 3、将面团揉至光滑，分成两份，取其中一份，擀成长方形的大面片，均匀刷上花生油，撒上盐和葱花 4、沿着长边卷起来，切成大小均匀的长方形面坯 5、将面坯压扁，两个一组上下叠起来，用沿中间筷子压下去 6、将压痕两端向后捏起来即可 7、另一块面团同样步骤操作，制好的花卷，二次饧发至轻盈 8、不粘锅放油，烧热，放入发好的花卷，小火煎制3-5分钟 9、倒入1茶杯的水，没过花卷1\3处，盖上锅盖，中小火，烧至水干 10、听到锅中有兹兹响声，关火，约2-3分钟后开锅盖即可小贴士：1、花卷整形，面团可以不必开透，做好后要有最够的时间饧发充分，这样才能保证花卷的好口感2、和水煎包差不多的做法，注意火候的掌控

花卷的做法 花卷怎么做

4，花卷的制作方法有什么

基本原料面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；③上笼蒸一刻钟即可。
原料 　　面粉500克、温水230克(根据面粉具体增减)、、酵母5克、泡打粉8克、糖粉30克。 做法 1、将面粉、泡打粉、糖粉放入面包机内，在将酵母用温水调开后倒入面包机内； 2、将面包机调到甜面包程序（剩下的就交给面包机吧，这东西的好处就是不用亲自揉面揉得手那么酸，呵呵，真是感谢发明它的人）完成整个揉面和发酵的过程； 3、将发酵好的面团取出用擀面丈排出空气后稍微揉一下，擀开成约0.2—0.3厘米厚的薄片，在上面抹上一层油然后均匀的撒上葱花、花椒、适量的盐； 4、将面胚卷起来卷成长条然后等份切开； 5、将两个并在一起在用一根筷子从中间压一下然后冷水上屉进行二次发酵大约10分钟，然后蒸20分钟左右即可；

5，花卷怎么做

材料:南瓜，面粉，黑芝麻，肉松做法:1.看看面坯的模样。带花纹的做法看这里，而小花卷则是把面团搓成长条状，擀成长片后在上面撒上肉松和黑芝麻，然后从一头卷到底，最后把两头整平即可。2.由于面团发得较大，所以做完花卷坯都没醒就直接放蒸锅，凉水上锅，大火烧开后20分钟停火，3分钟后开盖。。
葱油花卷的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 精品主食 消化不良食谱 口味：甜味 工艺：蒸 葱油花卷的制作材料：主料：小麦面粉2500克调料：酵母10克,花生油60克,大葱250克,盐15克 葱油花卷的特色：花卷松软，葱香味浓，咸而适口。 教您葱油花卷怎么做，如何做葱油花卷才好吃1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。 2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的法长瘁短诓的搭痊但花长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。 3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。 花卷的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 花卷的制作材料：主料：面粉,油,葱花 教您花卷怎么做，如何做花卷才好吃1、发面 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。 3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟 蒸花卷的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 蒸花卷的制作材料：主料：面粉,葱花 教您蒸花卷怎么做，如何做蒸花卷才好吃1、发面。 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。 3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟

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