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1，萝卜焖仔排怎么做

萝卜焖仔排原配料：猪肋排 白萝卜 葱白 葱花萝卜焖仔排调味料：盐 料酒 老抽 味精 水淀粉萝卜焖仔排做法:１）猪肋排切小段，白萝卜切滚刀块。２）热锅倒油，放葱白煸香后，倒入子排翻炒。３）子排变色后，加适量的料酒和老抽炒均匀，去腥上色。４）接着倒入白萝卜一切翻炒均匀。５）加水，水量要没过白萝卜和子排，盖盖大火焖煮。６）烧开后加盐调味，并改中火焖至剩少量汤汁，加味精，水淀粉勾芡，最后撒葱花即可出锅装盘。ps:*加水时要一次加够量，不可中途再加，否则失去原有的鲜味**最后一定要加水淀粉勾芡，这样汤汁的味道才能更好的吸收*

萝卜焖仔排怎么做

2，糯米蒸仔排怎么做如何做好吃

食材明细排骨适量糯米适量葱姜蒜适量干辣椒适量花椒适量八角适量老抽适量生抽适量白糖适量料酒适量胡椒粉适量鸡精适量咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度糯米蒸子排的做法步骤1准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。2水烧开，放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。3起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香4放入排骨煎至两面微黄5加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火6律将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入7翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段8隔水中大火蒸约45分钟左右，中间可能要加次热水9打开香气扑鼻10盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可。
把仔排按照你的口味先做好，记得要半熟，糯米加水泡3小时后放入仔排里炒两三分钟，等到汤汁差不多干了，捞起来装盘，然后放入蒸锅里蒸15到20 分钟，蒸的时候最好在盛糯米的盘子上先铺一层荷叶或者粽叶，这样糯米里会有清香味！还有蒸的时候糯米里最好不要有汤汁，不然会很烂！

糯米蒸仔排怎么做如何做好吃

3，青椒炒仔排的做法青椒炒仔排怎么做好吃青椒

1.先把排骨泡去血水，然后再放到老卤里煮20分钟，入味2.煮排骨的时候就可以把辣椒，蒜准备好3.洋葱一个切丁，洋葱有去膻提香的作用哦4.卤好的排骨放旁边备用5.锅里烧油放入卤少量花椒，和一个八角，把卤好的排骨放入锅里中火慢煸，出香味了，放一点白酒，瞬间香气四溢啊，然再放一点开水和排骨平齐，把姜、蒜和小米椒放进去，中火熬哦6.等水熬到快干的时候放洋葱，青椒，放一点点盐，7.最后大火收汁，就好啦，又嫩又多汁，而且不是很辣，当然你要辣点，就可以多放点小米椒
原料及配料： 小干鱼200克，青辣椒150克，花生油、生姜、大蒜、盐、味精等适量。 制作方法：1，青辣椒切成斜刀片，生姜切成姜丝，大蒜切成片。 2，锅加油烧至7成热，下小干鱼炸酥脆出锅滤油待用。 3，锅再加油烧至6成热，下姜丝、大蒜片炒香后下青辣椒炒断生再把炸好的小干鱼加入一起炒一分钟，加入盐、味精调好味道即成。 特点： 鱼香酥脆，辣香味浓。 提示： 不要加酱油，否则小鱼就不脆了；炸小干鱼火候要掌握好，不要炸焦

青椒炒仔排的做法青椒炒仔排怎么做好吃青椒

4，红烧仔排怎么做

把仔排先用葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、胡椒粉煮熟，捞出备用，炒锅加入适量油，加糖炒制糖色，下入仔排翻炒加入少量水加盐调味，把汤汁收成粘稠状即可！
很简单的做法，家里用最合适了
用锅和铲
打酱油~~~~
要注意几个要点：把仔排先用葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、胡椒粉煮熟，捞出备用，炒锅加入适量油，加糖炒制糖色，下入仔排翻炒加入少量水加盐调味，把汤汁收成粘稠状即可！ 1、洗干净的仔排，我们要先炒后煮，2、先在锅里放一点点油，放点姜，将仔排翻炒一下，放入料酒，炒一下，然后再放入2：1 生抽和老抽。3、喜欢加香料的可以放点大料、花椒、辣椒。4、然后热开水齐平，煮上半个小时就可以了。5、出锅前要加一点冰糖，提鲜、增色、起膏。
要注意几个要点：1、洗干净的仔排，我们要先炒后煮，2、先在锅里放一点点油，放点姜，将仔排翻炒一下，放入料酒，炒一下，然后再放入2：1 生抽和老抽。3、喜欢加香料的可以放点大料、花椒、辣椒。4、然后热开水齐平，煮上半个小时就可以了。5、出锅前要加一点冰糖，提鲜、增色、起膏。

5，新鲜的仔排怎么做好吃

主料排骨500克调料色拉油20克鸡精少许料酒适量生抽40克老抽15克细香葱适量鲜花椒适量白糖10克白芝麻少许香菜少许红烧仔排的做法1.将仔排洗干净，焯水备用2.将炒锅烧热，倒入20克油，煸香葱姜后倒入仔排，炒半分钟后加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色后加入热开水持平排骨面，撒上些青花椒提香，盖上盖子转小火，(这时候可转入沙锅炖)3.小火炖约45分钟左右，汤汁变得稀少，加入10克白砂糖拌匀，开大火将汤汁收干，撒点鸡精4.出锅装盘，撒点白芝麻和香菜叶子。没有可不放
材料：子排 糯米 香菇 生姜片操作：1.糯米洗净浸泡（2小时以上）后，沥干水，用瓶子稍微压压碎，然后用一点点生抽拌一下。2.子排用料酒，生抽，糖，鸡精，姜片，香菇，腌制。（放在冷藏室腌制，时间越长越入味，起码2小时以上）3.子排一块块的裹上糯米碎，然后连香菇姜片一起上锅蒸，蒸得时候碗上加盖，这样不会有水。我是用了高压锅，大概15分种。4.如果能买到荷叶那就太好了，可以包起来蒸。可惜我没买到，只好装盘的时候垫了生菜，看着舒服点。
红烧仔排的做法详细步骤第1步将肋排洗干净，焯水后捞出沥水备用。炒锅中火放少量油，油六成热，转小火放入白糖。第2步轻轻将糖划散开，烧至起泡，微微发黄立刻倒入肋排。快速翻炒，使糖色均匀的将排骨包裹，转大火，加入料酒、生抽、老抽、翻炒上色。第3步加入开水没过排骨，大火烧开后转小火炖约四十分钟左右。最后等汤汁变少时，开大火将汤汁收干，关火撒上白芝麻即可。

6，仔排怎么做如何做好吃

主料仔排500克 辅料油5毫升白糖8克老抽2毫升生抽8毫升蚝油2毫升料酒3毫升大葱3段姜3片蒜2瓣花椒粒5、6粒大料1瓣桂皮1小片白芷1片清水适量步骤红烧仔排的做法步骤11.仔排清洗干净，凉水下锅，加入2片姜片，2ml料酒。红烧仔排的做法步骤22.水开后用勺子撇去浮沫，捞出仔排控水。红烧仔排的做法步骤33.凉锅凉油，加入白糖，小火用铲子划散白糖。红烧仔排的做法步骤44.炒至白糖化开起泡。红烧仔排的做法步骤55.加入排骨翻炒，炒糖色。红烧仔排的做法步骤66.加入料酒、老抽、生抽、蚝油，小火炒香，再加入葱姜蒜翻炒。红烧仔排的做法步骤77.准备好的作料，洗干净加入汤锅中，加清水煮开1分钟，去掉调料的腥气味儿。红烧仔排的做法步骤88.排骨加入汤锅中，大火煮开，中小火炖30分钟的时候加入盐，再继续炖30分钟。红烧仔排的做法步骤99.炖好的仔排连同汤装入大碗。
食材明细排骨适量糯米适量葱姜蒜适量干辣椒适量花椒适量八角适量老抽适量生抽适量白糖适量料酒适量胡椒粉适量鸡精适量咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度糯米蒸子排的做法步骤1准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。2水烧开，放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。3起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香4放入排骨煎至两面微黄5加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火6律将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入7翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段8隔水中大火蒸约45分钟左右，中间可能要加次热水9打开香气扑鼻10盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可。

7，糯米仔排怎么做好吃

糯米蒸排骨 主料：糯米250g，排骨500g（最好是有些肥肉的排骨），配料：白菜叶两片，葱，姜，蒜，盐，油，料酒，生抽，老抽，糖，甜面酱，大豆酱，豆腐乳，辣椒粉，花椒，大料，辣椒，香叶等。 做法糯米用小火炒10分钟，盛出备用； 花椒，大料，辣椒，葱，姜，蒜用水煮开，取出调料。保留水； 煮调料水的时候开始切排骨吧； 准备葱，姜，蒜碎，豆腐乳，大豆酱； 把炒好的糯米，煮好的调料水和排骨混合，再加上切碎的葱，姜，蒜。再放适量的盐，油，料酒，生抽，老抽，糖，甜面酱，大豆酱，豆腐乳，辣椒粉拌匀后腌制2小时； 白菜用水烫过，放在蒸笼底部，再摆上腌好的糯米排骨，中火蒸1小时； 红糟糯米蒸排骨 材料小排骨，海鲜酱，红糟，鸡粉，味精，糯米，荷叶 做法1、小排骨用海鲜酱、红糟、鸡粉、味精腌入味。 2、糯米泡水过夜，沥干，拌酱油、鸡粉。 3、荷叶开水烫过，用凉水洗净，铺蒸笼。 4、排骨裹糯米，倒入蒸笼，排好、盖好。 5、上锅，大火蒸酥烂。 糯香排骨 材料肉排400克，糯米500克，枸杞15克，干荷叶12小张，柱侯酱2茶匙，海鲜酱2茶匙，精盐1/2茶匙，姜汁酒2茶匙，味精1/2茶匙，白糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙 做法1、将肉排斩件，拌匀各种调料腌渍30分钟。 2、用涨发好的糯米加枸杞、盐拌匀，荷叶处理好后分别包上糯米和排骨，放入小竹笼内旺火蒸约1小时，原笼上席即可。 香菇排骨糯米饭 材料糯米，大米，干香菇，排骨，八角1个，桂皮1段，香叶1片，姜蒜，香菜，蚝油，盐，香油 做法1.准备好配料，糯米和大米各一半，提前浸泡1夜，干香菇泡发，排骨淖水，油爆姜蒜 2.下香菇，下排骨，香料，盐，蚝油，加水差不多没过，转高压锅，大火上汽后转小火20分钟 3.米放电饭煲，排骨连汁全部倒入(水量要控制好)，按正常煮饭就OK了，煲好了，一开盖，真香啊 4.淋香油，摆香菜，开吃吧
材料：子排 糯米 香菇 生姜片 操作： 1.糯米洗净浸泡（2小时以上）后，沥干水，用瓶子稍微压压碎，然后用一点点生抽拌一下。 2.子排用料酒，生抽，糖，鸡精，姜片，香菇，腌制。（放在冷藏室腌制，时间越长越入味，起码2小时以上） 3.子排一块块的裹上糯米碎，然后连香菇姜片一起上锅蒸，蒸得时候碗上加盖，这样不会有水。我是用了高压锅，大概15分种。 4.如果能买到荷叶那就太好了，可以包起来蒸。可惜我没买到，只好装盘的时候垫了生菜，看着舒服点。
制作步骤 1、糯米洗净，沥干水 2、加入味极鲜酱油泡上一晚待用，用前沥干水分。 3、仔排洗净，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、姜蒜末腌制一晚，使其入味。 4、这是用来绑粽叶的草，可以用其他绳子代替。 5、粽叶剪掉两头。 6、将糯米和一块仔排铺在粽叶的中间。 7、把粽叶的两边向中间折叠，绑好。 8、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可。

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