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1，包子皮怎样做才好吃

+鸡蛋+少量奶+少量糖 你可以做下试试 这样的包子皮肯定很香。。。但是有点感觉像是西餐的感觉。 也可以+鸡蛋+少量糖 这样也不错

包子皮怎样做才好吃

2，水晶包子皮的做法

皮的做法: 和面用 澄面，生粉2：1，再加一点点盐~~ 开水烫面，弄成一团冷一点点后加一点猪油和面 擀成一个个圆皮 不就是水晶包吗还可以这个样子用精粉加生粉、淀粉再加一点富强粉加水把面揉透，盖上湿布放置一会让面醒透，再杆成皮包上馅料上锅大火蒸透。饺子皮就是透明的了。

水晶包子皮的做法

3，怎么做包子皮

包子皮　　材料 A: 　　包粉 500克（筛过） 　　盐 1/2 小匙 　　即溶干酵母 1/2大匙 　　幼糖 100克 　　水 240 ml 　　白油 3大匙 　　材料 B: 　　双倍发粉 1大匙 　　作法 　　1. 将所有材料(A)混匀搓揉成一光滑及可拉成薄片的面团。 　　2. 用一块湿布盖着面团，让它发酵制双倍大。 　　3. 将发好的面团，筛下B，再将面团搓揉至光滑。 　　4. 用布盖好，休息15分钟后才整形。 　　注： 　　这种做法最适合一般家庭式制作，容易做效果也很好。加入发粉后一定要充分搓揉均匀，否则蒸好的包子。

怎么做包子皮

4，小笼包子皮怎么做

小笼包及面皮的做法：1.取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌。2.用手把面揉成光滑团，这个步骤非常重要，面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮的时候才能将皮子擀得很薄，不能用面包机代替，因为水份少面包机揉不成团。3.揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上。4.醒面得时间做馅料，肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂，调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，顺一个方向拌匀。5.分次少量加入高汤。6.每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁。7.较好的肉拌入切细粒的葱花。8.醒好的面搓成圆条，分割成约10克等量的小面团，250克的粉，大约可以做40个。9.用擀面棍把小面团擀薄，尽量擀薄一点包上馅料收口。10.将做好的小笼包生坯，放入铺好防黏布的蒸笼，包与包之间要有足够的距离，蒸的时候会发大。11.水开上锅蒸10分钟即可。
编辑本段简介　　笼包是上海，常州，无锡，江西,杭州著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水　　渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。　　编辑本段材料　　瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）　　＋醋（两汤匙）　　编辑本段做法　　1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。　　2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，　　将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。　　3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀　　沾汁一同上桌，趁热进食。　　编辑本段吃法　　由于小笼中含有大量汤水，所以吃起来务必要小心。　　1、首先，将小笼夹入小碟中，要小心不要将其夹破。　　2、在小笼侧面咬开一小口，略微吹凉一些。（小笼汤汁较烫，故最好不要直接入口）　　3、吸吮其汤汁。　　4、连肉带皮一起吃下。　　（在吃前务必吸干其汤汁，不然极容易汤汁四溅）

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