我也不清楚这个糯高粱亩产量有多少，买的多少钱一斤。即使按照他们的说法，都按规范操作，五斤高粱一斤酒，每斤高粱五块钱，也就是二十多块钱，按照酱香型白酒的普遍说法，采用的是糯高粱，酒曲基本上都是一斤曲出一斤酒，酒曲的成本还不到两块钱，在上千块钱一瓶的酒里面来可以忽略不计吧。
1、正宗的酱香粮食酒多少钱一斤？
什么叫做正宗的酱香型白酒？正宗的酱香型白酒一般就是我们本地高粱酿造的坤沙酒，也叫“捆子酒”，其他的粹沙、翻沙、串沙都说不上是正宗！“坤沙酒”，需要用我们本地的高粱酿造，以一年为一个周期，端午制曲，重阳下沙，第二个月糙沙，接下来就是九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏，俗话说的“12987工艺”。酿造出来的酒分等级存放，分酱香、醇甜、优一级、优二级，
总之同样的酿造工艺，同一批粮食，每一锅酒醅酿造出来的酒，酒质都不一样，所以同样是坤沙酒，但是酒质也是天差地别的，基础的坤沙散酒卖百元左右一瓶，但是酒质好的坤沙散酒可以卖到两三百一瓶。好比飞天与两三百的系列酒一样，一样是坤沙酒质，但是口感与价格是天差地别的，市面上正宗的坤沙酒量比较少，包括茅台酒厂的系列酒大部分都是外地高粱酿造的，且存放时间都不够五年，其他的茅台镇酒坤沙工艺的就更加少了，大部分酒厂主要还是以粹沙酒为主，或者就是粹沙勾调坤沙，也是纯粮酒。
正宗的坤沙酒虽好，人人都想要喝正宗的坤沙酒，但不是人人都喜欢，真正把坤沙酒与粹沙酒让你品尝，很多人是会选择粹沙酒的，因为粹沙酒酱香没那么浓郁，口感也相对坤沙要柔一点，甜一点，正宗的坤沙酒是五味俱全的，经过存放五年以上的坤沙酒口感细腻，入口成团，下喉丝滑，回味悠长，也得是懂酒的人才喜欢。我是茅台小王、一名一线酿酒工人，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我，
2、一斤酱香白酒的制作成本是多少？
感谢邀请。题主的问题这得从两个方面来说：材料成本：小高粱：15-17元，酒曲（小麦）成本：3-5元酒厂成本：一个规模为48个窖池，5万元/年水电14万/月煤630元/吨还有人工工资、税收、窖池费用等等，时间成本酒曲制作：酒曲的制造原料是小麦，时间是农历的五月初，经过3-5个月几次折腾之后，就可以用了。
俗话说“端午节制曲，重阳节下沙”，农历九月份，开始对高粱进行发酵了，高粱发酵是连同酒曲放进窖池，这个叫“下沙”，沙指的就是高粱。九次蒸煮、八次发酵：酱香型白酒用的窖池，是用砖砌起来的，一个月后，弄出来，加上新的高粱，进行蒸煮，再堆起来池外发酵，成熟后再放进窖池，经过多次这样的过程，等窖池的混合物发酵到一定程度，就可以出酒了。
七次取酒：一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程，才算出酒完毕，这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次取酒。贮存：上列一系列工艺完之后，时间已经来到第二年，成了我们常说的基酒，贮存时间是三年，三年之后才能拿出来进行勾兑，最后一道工序：勾兑、调味。完成之后装坛封存，等一年后基本成熟，这已经是五年时间，
3、一瓶酱香型白酒的成本很高吗？
很高谈不上，也就是几十块钱的事。按照酱香型白酒的普遍说法，采用的是糯高粱，我也不清楚这个糯高粱亩产量有多少，买的多少钱一斤。反正我们使用的红高粱目前的价格也就一块多钱，如果他们宣传的都是真的四五斤高粱出一斤酒，那么茅台镇周边大大小小恐怕几百家酒厂，而仅仅看茅台集团公布的数据，年产基酒达到了五万吨，再加上周边的小一些的厂，恐怕仅高粱一项就需要类似于天文一样的数字。
而仅靠茅台镇周边，怎么可能保证糯高粱的血统那么纯正呢？显然这里面去较真的话，肯定有打脸的成分，再说窖池，如果按照12987酿造法，仅窖池一项占地面积就要远远大于茅台镇，更何况还有酿造车间，灌装车间以及办公场所等等等等，我就不信区区一个茅台镇能容得下这么大的产能！再有水的问题，原来就听说用于酿酒的水到丰水期的某个时间段才是最好的。
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