1，怎么炖大骨头汤和白萝卜炖

水煮开放入骨头去血水. 捞出备用,萝卜洗干净切小块.中火, 锅里到点油, 不要太多, 否则汤会腻.放入大骨翻炒, 放一点点白糖, 我家的糖是当味精用的, 起鲜的. 继续翻炒几下, 加入萝卜, 一同翻炒几下, 加姜片, 火开大, 加足水, 先放一勺盐, 如果想最后加盐调味可能更合乎营养规律, 先家了盐, 肉质可能稍微会老一点吧. 反正我习惯了, 水开后, 放小火慢慢的炖煨30分钟左右, 或者时间更长些, 直到肉酥烂为止. 过程中最好把汤上的浮末撇走, 汤更清爽. 这样, 原汁原味的骨头萝卜汤OK了, 因为是骨头上的肉, 吃起来格外的香, 萝卜酥烂爽口, 汤汁沁人心脾. 美哉!
拿锅吨

怎么炖大骨头汤和白萝卜炖

2，怎么炖大骨头汤和白萝卜炖

需要提前准备：猪棒骨400克、白萝卜1根、咸肋排200克、生姜片10克、黄酒30毫升、小葱少许、盐少许白萝卜骨头汤的做法：1、猪棒骨和咸肋排分别洗净，白萝卜洗净2、把白萝卜去皮后切成滚刀块，备好葱、姜和黄酒3、先把棒骨和咸排冷水下锅焯水后捞起洗净4、再放入电压锅里注入清水加入生姜片和黄酒5、通电后选择煲汤20分钟6、等时间到能打开后开盖把白萝卜加入，尝试味道后加盐调味，再压5分钟即可7、出锅后撒入葱花即可享用
主料：黑猪汤棒骨500克、白萝卜半个辅料：盐2勺、料酒20毫升、姜3片、枸杞少许、葱花少许步骤：1、黑猪汤棒骨，自然解冻，清水反复冲洗干净2、冷水加棒骨煮开，撇去浮沫，捞出3、把棒骨、水，姜片和料酒加入砂锅，大火转小火，炖1个小时20分钟4、萝卜洗净，去皮，切大块5、加入萝卜，继续慢炖20分钟左右6、最后大火，加盐调味，撒枸杞和葱花，关火即可
1、骨头在开水中焯一下，去掉脏东西和血水，捞出备用2、在焯的过程中，准备葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜剥皮，八角，料酒，萝卜切3厘米块3、在炖锅中放入适量水，骨头凉水下锅，放入葱姜蒜，八角（如有其它香料，也可稍放些），适量料酒4、大火炖开后，转文火炖大概1个半小时5、放入萝卜块，继续文火炖30-40分钟，关火，并依个人口味放入盐，味精等调味。
水煮开放入骨头去血水. 捞出备用,萝卜洗干净切小块.中火, 锅里到点油, 不要太多, 否则汤会腻.放入大骨翻炒, 放一点点白糖, 我家的糖是当味精用的, 起鲜的. 继续翻炒几下, 加入萝卜, 一同翻炒几下, 加姜片, 火开大, 加足水, 先放一勺盐, 如果想最后加盐调味可能更合乎营养规律, 先家了盐, 肉质可能稍微会老一点吧. 反正我习惯了, 水开后, 放小火慢慢的炖煨30分钟左右, 或者时间更长些, 直到肉酥烂为止. 过程中最好把汤上的浮末撇走, 汤更清爽. 这样, 原汁原味的骨头萝卜汤ok了, 因为是骨头上的肉, 吃起来格外的香, 萝卜酥烂爽口, 汤汁沁人心脾. 美哉!

怎么炖大骨头汤和白萝卜炖

3，汤骨与白萝卜要怎么炖才好喝

将骨头斩成小块，把萝卜切成菱形放在开水锅里过一下，这样萝卜炖出来会更香。把骨头放入开水锅里过一遍水，将血水过掉，然后把骨头放入炖锅里，加入拍碎的生姜块，倒一小勺醋，放几粒花椒加入冷水开始炖，切记水一次性加够，不能中途加水，那样会影响口感，骨头差不多炖好的时候，汤也开始发白了就把萝卜放进去一起炖，加入适量的盐，萝卜炖熟了就可以了。
用 料 猪排骨250克，细盐、葱各5克，生姜2.5克，料酒少许，猪油25克。 制 法 排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈灰白色。排骨水分炸干时，下盐水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成。
将骨头飞水捞去血水，放姜片煸炒入汤骨烹些料酒，放水煲熟，在起锅前二十分钟加入切好的萝卜．起锅调味即可．萝卜不要和骨头一起入锅，萝卜太烂不好吃．
白萝卜：两条 猪骨：400克 蚝豉（牡蛎干）：8－10粒 姜：2片 红枣：4粒 水：8碗 　　萝卜，既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜、酱菜腌制。萝卜还被称为“土人参”，可见其营养价值之高。萝卜品种极多，常见的有胡萝卜（红萝卜）、青萝卜、白萝卜、水萝卜（皮红肉白）和心里美（表皮上绿下白、肉为紫红色）等。在广东，我们通常以白萝卜、青萝卜和胡萝卜入汤，今天我们就介绍这款家常汤水白萝卜煲猪骨。 　　调味料：推荐阅读 房价调整预期升温五一楼市“冰封” 银行房贷加速紧缩 存款准备金率再度上调 个人房贷可能戴紧箍咒 三大行再融资计划落定 汇金调降三大行分红比例至45% 北京限购令：一户只能新购一套 巴菲特为高盛辩护 力挺劳尔德 希腊救助案敲定 欧央行暂停门槛 　　盐：1/2汤匙 　　白胡椒粉：1/3汤匙 　　做法： 　　1. 白萝卜洗净去皮，切滚刀块； 　　2. 蚝豉洗净用水泡30分钟； 　　3. 猪脊骨斩件（筒骨一劈为二），汆水去血腥，捞起待用； 　　4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐和胡椒粉即可食用。 　　功效： 　　汤水奶白，有温胃消食，滋阴润燥之效。 　　靓汤心水 　　1. 萝卜以形状无开裂、不糠心、颜色鲜艳光泽好，无须根，有重量感的为佳品。 　　2. 天冷了在汤里加点胡椒粉，鲜香暖胃。 　　3. 白萝卜主泻、胡萝卜为补，二者最好不要同时食用。若要一起吃应加醋来调和，以利于营养吸收。 　　美食科学堂 　　萝卜 　　萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。中医认为萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、消渴、痢疾、偏头痛等。 　　萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。 　　猪骨 　　猪骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出，有滋补肾阴，填补精髓之功效，用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。 　　蚝豉 　　蚝豉又名蚝干，是牡蛎肉的干制品。蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用；所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；所含丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。蚝豉还是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。中医认为具有滋阴，养血，补五脏，活血充肌之功效。适宜体质虚弱儿童食用；适宜阴虚烦热失眠，心神不安者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用，是一种不可多得的抗癌海产品；适宜作为美容食品食用；适宜糖尿病人，干燥综合征患者食用；适宜高血压病、动脉硬化、高脂血症之人食用；妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。患有急慢性皮肤病者忌食；脾胃虚寒，慢性腹泻便溏者不宜多吃。 　　选购蚝豉以身干，个大，色红，无霉变碎块者为佳。
骨头和萝卜一起墩加点葱白一起炖，多炖一下，把汤炖成白色的就很好喝了！！~~如果炖了一会还没白的话就加点盐，很快就会白了！！！！~这样会比较好喝哦 ！！~~再撒上点葱花！！~~
莲藕炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 莲藕炖排骨的制作材料： 主料：莲藕200克,排骨300克,红枣3粒。 调料：葱结10克,姜片10克,盐8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油适量。教您莲藕炖排骨怎么做，如何做莲藕炖排骨才好吃 1、将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块。 2、锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中国] 3、沙锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

汤骨与白萝卜要怎么炖才好喝


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