关火后可以在锅里泡一会让大虾更入味,大虾可以蘸姜汁或者直接吃,熟大虾不要急着拿出来,用淡盐水将大虾洗两遍后，在大虾的第二壳处用牙签取出虾线,第一道菜:盐水煮大虾in大虾最鲜嫩，能最大程度保留大虾的营养成分,第二关:蒸蒜大虾洗净后大虾，开背至大虾去掉虾线、枪、须、腿。

1、 大虾怎么做法

第一道菜:盐水煮大虾 in 大虾最鲜嫩，能最大程度保留大虾的营养成分。它的方法也很简单，用淡盐水将大虾洗两遍后，在大虾的第二壳处用牙签取出虾线。锅中加水，加入冷水至大虾，加入适量盐、葱、姜片、花椒、八角，煮2-3分钟，熟大虾不要急着拿出来。关火后可以在锅里泡一会让大虾更入味，上菜前拿出来放在盘子里。大虾可以蘸姜汁或者直接吃，第二关:蒸蒜大虾洗净后大虾，开背至大虾去掉虾线、枪、须、腿。摊开大虾，平铺在盘子上，蒸5分钟，将蒜末放入热锅中用凉油翻炒，加入少许生抽和蚝油，翻炒均匀，制蒜。每只虾背上放一勺蒜大虾，再蒸一分钟，取出后撒些葱丝、姜丝、辣椒丝，装饰即可。


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