1，泡椒柠檬鱼的做法泡椒柠檬鱼怎么做好吃泡椒

主料乌鱼1条辅料泡椒适量柠檬适量姜适量小葱适量白醋适量胡椒粉适量蛋清适量精盐适量食用油适量绵白糖适量淀粉少许步骤1.乌鱼一条，把鱼肉和鱼骨分开，可以让卖鱼的代劳哦。2.刀斜45度，片鱼片。垫上毛巾防滑。3.加入少许盐，顺时搅打，鱼片粘稠，再加入蛋清，蛋清要分次倒入抓匀再加，然后加淀粉顺时搅拌均匀，再放入食用油抓匀。腌制15分钟。蛋清用了半个。4.鱼骨剁段。5.速度锅中入油，姜葱，鱼骨翻炒。6.加入开水烧开，加入柠檬片，泡椒，盐，胡椒粉，白醋，少许糖，炖制15分钟。7.然后捞出鱼骨装入砂锅胆中。8.中大火，加入鱼片，轻快拔散。9.再次微微开，鱼片变熟。10.再把鱼片与汤装出。11.酒精托上装上酒精块点上。12.放上装了泡椒柠檬片的锅胆就可以了。

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2，怎样做柠檬鱼才好吃柠檬鱼的做法大全

柠檬鱼的做法1、鲈鱼清洗干净后，从鱼肚中间剖开但不切断翻开成一大片；嫩姜片切丝泡水后捞出，取15㏄姜水备用葱、辣椒洗净切细丝备用。2、将糖、蒜末、柠檬汁、绍兴酒、麻油、胡椒粉及姜水调匀成综合调味汁备用。3、锅中倒入猪脚卤汁和水煮滚后，把做法（1）的鲈鱼滑下锅，转小火煮3分钟后熄火，盖上锅盖焖10分钟，盛盘。4、将步骤（3）锅中剩余的汤汁盛出，只留约1碗的量在锅里，加入步骤（2）的综合调味汁，以大火煮开后，淋上太白粉水勾芡。5、将姜丝、葱丝、辣椒丝、柠檬片铺放在步骤（3）的鲈鱼上，再淋上步骤（4）的芡汁即可。
1. 鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；2. 柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；3. 葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；4. 香菜择洗干净，切成末；5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。
可以下载一个：“下厨房”的软件，进行具体操作即可

怎样做柠檬鱼才好吃柠檬鱼的做法大全

3，柠檬鱼做法

用料 鲈鱼 1条 黄柠檬 1个 片糖 小半片 蚝油 1汤匙 酱油 2汤匙 姜片 4小片 生油 适量 盐 适量 清水 半碗 柠檬鱼的做法 鲈鱼清洗干净，用盐搓下，然后将整条鱼再清洗一次并晾干。柠檬切片备用，片糖敲碎与酱油、蚝油、半碗清水混合，搅拌、溶解。开锅下油，油热后放鱼煎至两边金黄色。加入姜片爆香，倒入混合好的调味酱、柠檬片大烧开后，转中小火八～十分钟左右。（视鱼的大小掌握时间）出锅上碟！小贴士加入调味酱后，要注意翻转，以免烧焦。
品名：清淡鱼火锅材料：鱼片 1-2斤 嫩豆腐 1块 油麦菜 3颗 香菇 10几朵 蛋白 1个 料酒 柠檬汁 食用油 葱 干辣椒 干花椒 生姜片 麻辣鱼调料 香菜 做法：1、把鱼片蛋白1个，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁顺一个方向抓匀，腌1个小时2、油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底3、油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香4、放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片5、鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜

柠檬鱼做法

4，柠檬鱼怎么做

柠檬鱼主料 鲈鱼一条 柠檬大号一个或小号两个 朝天椒少许 蒜蓉少量 姜末少量 葱白少量 小葱末少量 香菜两根 生抽 蚝油 白糖 柠檬鱼的做法步骤1、将鱼洗净劈开，鱼身上切刀花，后用少许料酒、盐涂抹鱼鱼全身腌制半个小时（切忌盐只要一点，因为后面还要放酱汁，不然太闲）2、柠檬对切一半，一半切成片稍后用，另一半用力挤出柠檬汁到碗里留用3、将准备的小葱末、蒜末、姜末分两份混合，1??其中三合一的“一份”中加入朝天椒末和之前挤好的柠檬汁，2??另一份三合一加入葱白末稍后煸炒4、鱼腌制好去除腥水上锅水开蒸5分钟，蒸好后将盘中多余汤汁倒除5、蒸鱼的同时另一边热锅倒油（少许）将准备好的2??配料下锅煸出香味后和1??号配料混合搅拌，并撒少许盐（不要太多）6、将少许生抽、蚝油、清水、糖混合成汁，倒入煸香料的锅中加热成酱汁（中火煮一下下，水收掉点即可）7、将酱汁浇在鱼身上，再淋上之前混合好的香料，最后放入之前留用的柠檬片8、烤箱160度预热后，放入烤箱烘烤15分钟，取出后撒上香菜末点缀
解答1.三线鱼买回来，清理好，备用2.准备一个青柠檬，一个黄柠檬3.用厨房纸把鱼的水分吸干4.把柠檬切好片，铺在锡纸上5.三线鱼表面提前用盐，黑胡椒粉腌制，放一些黄柠檬皮丝在鱼肚子里，去腥，鱼表面再用橄榄油刷一遍，放入烤箱210烤15分钟6.烤好的三线鱼挤上柠檬汁

5，柠檬鱼该怎么做

煎柠檬鱼片 主料：净草鱼肉400克 辅料：芹菜末50克、鲜柠檬2个 调料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋掖、白葡萄酒、葱姜汁、食用油 做法： 1.将鱼肉洗干净，片成一样大小的厚片，用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分 钟，拍面粉拖蛋液蘸均匀待用； 2.坐锅点火入油至4成热，下入鱼片两面煎至金黄熟透码入盘中，锅留底油煸炒 芹菜末，挤入柠檬汁，烹入白葡萄酒，浇在鱼片上即可。 特点：色泽金黄，外香里嫩。 鲜柠檬蒸鱼 材料:石斑或鲈鱼肉12两,柠檬1只,西兰花2棵. 调味:盐1茶匙,蛋白1汤匙,生粉4/3汤匙,油2汤匙. 做法: (一)柠檬洗净将柠檬皮磨成茸,再将柠檬榨成汁待用. (二)将鱼肉切成大块,放入调味料拌匀待用. (三)将调味后的鱼加入柠檬茸拌匀,排上碟,隔水蒸熟,约需七分钟. (四)将柠檬汁淋上鱼肉面即可供食. (五)可用盐、油水将西兰花灼熟拌碟。 注意：用鲜柠檬做的菜很多，如柠檬鸡等，大多数是炸的。我今次介绍的是蒸法 ，味道特别清爽。我觉得此菜很适合老人及小孩子，因油份相当少，亦保持柠檬 香味，颜色也漂亮。 柠檬蒸鲳鱼 原料： 鲳鱼1条（约500克） 柠檬1个 小米辣、柠檬汁、姜片、葱段、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水豆粉、水发粉丝、高汤、姜葱油各适量 制法： 1．鲳鱼宰杀后治净，斩去头尾（另作它用），把鱼刺骨剔净，切成厚片，用少许精盐、料酒、胡椒粉和姜片、葱段拌匀腌入味；柠檬切薄片；小米辣切成圈。 2．把腌入味的鱼片放入垫有水发粉丝的大圆盘内，摆成孔雀状，上面再摆上一半切好的柠檬片和一半小米辣椒圈，上笼蒸约6分钟至熟取出，拣去面上的柠檬片和小米椒圈。 3．净锅上火，注入适量姜葱油烧热，投入剩下的小米辣椒圈炒香，掺入适量高汤，烧沸后用精盐、味精、柠檬汁调好味，再用水豆粉勾二流芡，推匀起锅，淋在盘中鱼片上，最后放上剩下的柠檬片，即成。 特点：鱼肉鲜嫩，酸咸微辣，柠檬香浓。

6，柠檬鱼怎么做

柠檬鱼就柠檬+鱼 柠檬虾就柠檬+虾 够有趣味性吧
煎柠檬鱼片 主料：净草鱼肉400克 辅料：芹菜末50克、鲜柠檬2个 调料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋掖、白葡萄酒、葱姜汁、食用油 做法： 1.将鱼肉洗干净，片成一样大小的厚片，用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分 钟，拍面粉拖蛋液蘸均匀待用； 2.坐锅点火入油至4成热，下入鱼片两面煎至金黄熟透码入盘中，锅留底油煸炒 芹菜末，挤入柠檬汁，烹入白葡萄酒，浇在鱼片上即可。 特点：色泽金黄，外香里嫩。 鲜柠檬蒸鱼 材料:石斑或鲈鱼肉12两,柠檬1只,西兰花2棵. 调味:盐1茶匙,蛋白1汤匙,生粉4/3汤匙,油2汤匙. 做法: (一)柠檬洗净将柠檬皮磨成茸,再将柠檬榨成汁待用. (二)将鱼肉切成大块,放入调味料拌匀待用. (三)将调味后的鱼加入柠檬茸拌匀,排上碟,隔水蒸熟,约需七分钟. (四)将柠檬汁淋上鱼肉面即可供食. (五)可用盐、油水将西兰花灼熟拌碟。 注意：用鲜柠檬做的菜很多，如柠檬鸡等，大多数是炸的。我今次介绍的是蒸法 ，味道特别清爽。我觉得此菜很适合老人及小孩子，因油份相当少，亦保持柠檬 香味，颜色也漂亮。 柠檬蒸鲳鱼 原料： 鲳鱼1条（约500克） 柠檬1个 小米辣、柠檬汁、姜片、葱段、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水豆粉、水发粉丝、高汤、姜葱油各适量 制法： 1．鲳鱼宰杀后治净，斩去头尾（另作它用），把鱼刺骨剔净，切成厚片，用少许精盐、料酒、胡椒粉和姜片、葱段拌匀腌入味；柠檬切薄片；小米辣切成圈。 2．把腌入味的鱼片放入垫有水发粉丝的大圆盘内，摆成孔雀状，上面再摆上一半切好的柠檬片和一半小米辣椒圈，上笼蒸约6分钟至熟取出，拣去面上的柠檬片和小米椒圈。 3．净锅上火，注入适量姜葱油烧热，投入剩下的小米辣椒圈炒香，掺入适量高汤，烧沸后用精盐、味精、柠檬汁调好味，再用水豆粉勾二流芡，推匀起锅，淋在盘中鱼片上，最后放上剩下的柠檬片，即成。 特点：鱼肉鲜嫩，酸咸微辣，柠檬香浓。

7，怎么做柠檬鱼要什么材料步骤

鲜柠檬蒸鱼 材料:石斑或鲈鱼肉12两,柠檬1只,西兰花2棵. 调味:盐1茶匙,蛋白1汤匙,生粉4/3汤匙,油2汤匙. 做法: (一)柠檬洗净将柠檬皮磨成茸,再将柠檬榨成汁待用. (二)将鱼肉切成大块,放入调味料拌匀待用. (三)将调味后的鱼加入柠檬茸拌匀,排上碟,隔水蒸熟,约需七分钟. (四)将柠檬汁淋上鱼肉面即可供食. (五)可用盐、油水将西兰花灼熟拌碟。 注意：用鲜柠檬做的菜很多，如柠檬鸡等，大多数是炸的。我今次介绍的是蒸法 ，味道特别清爽。我觉得此菜很适合老人及小孩子，因油份相当少，亦保持柠檬 香味，颜色也漂亮。
柠檬鱼 开放分类： 健康、美食、饮食、烹饪、菜谱 主料： 鲈鱼200克 辅料： 柠檬30克 调料： 大葱10克 姜5克 大蒜5克 辣椒酱10克 鱼露10克 白酒5克 香菜10克 制作工艺 [编辑本段] 1. 鱼洗净，身上划两刀，放在盘中； 2. 柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用； 3. 葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎； 4. 香菜择洗干净，切成末； 5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟； 6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。 相关人群 [编辑本段] 适于减肥者食用。 健康提示 [编辑本段] 1.鱼肉含有丰富的蛋白质，鲈鱼的脂肪含量不高，减肥的人大可多吃鱼。 2.柠檬鱼是泰缅菜的吃法，酸酸辣辣较为开胃，建议减肥的人，辣椒酱的分量酌减。 3.柠檬的酸味来自橘酸，可以将脂肪和淀粉转化为能量，且能预防肌肉中乳酸增加而导致的疲劳，还能舒解精神压力，是对人体非常有益的水果。 食谱营养 [编辑本段] 鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。 柠檬：柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食品和美容化妆品的重要原料，是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝集，预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可洁肤美容。 食谱相克 [编辑本段] 鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。 所含营养素 [编辑本段] * ·热量 (257.65千卡) * ·蛋白质 (39.37克) * ·脂肪 (7.57克) * ·碳水化合物 (4.96克) * ·膳食纤维 (1.09克) * ·维生素A (74.35微克) * ·胡萝卜素 (211.04微克) * ·硫胺素 (0.10毫克) * ·核黄素 (0.56毫克) * ·尼克酸 (6.84毫克) * ·维生素C (19.05毫克) * ·维生素E (2.29毫克) * ·钙 (336.75毫克) * ·磷 (510.70毫克) * ·钠 (2033.72毫克) * ·镁 (108.70毫克) * ·铁 (5.42毫克) * ·锌 (6.09毫克) * ·硒 (67.83微克) * ·铜 (0.21毫克) * ·锰 (0.37毫克) * ·钾 (586.50毫克) * ·维生素B6 (0.09毫克) * ·泛酸 (0.08毫克) * ·叶酸 (10.20微克) * ·维生素K (0.70微克) * ·胆固醇 (172.00毫克)
先蒸，再加调料就可以了！最后加柠檬汁及可以了！
柠檬蒸鲳鱼 原料： 鲳鱼1条（约500克） 柠檬1个 小米辣、柠檬汁、姜片、葱段、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水豆粉、水发粉丝、高汤、姜葱油各适量 制法： 1．鲳鱼宰杀后治净，斩去头尾（另作它用），把鱼刺骨剔净，切成厚片，用少许精盐、料酒、胡椒粉和姜片、葱段拌匀腌入味；柠檬切薄片；小米辣切成圈。 2．把腌入味的鱼片放入垫有水发粉丝的大圆盘内，摆成孔雀状，上面再摆上一半切好的柠檬片和一半小米辣椒圈，上笼蒸约6分钟至熟取出，拣去面上的柠檬片和小米椒圈。 3．净锅上火，注入适量姜葱油烧热，投入剩下的小米辣椒圈炒香，掺入适量高汤，烧沸后用精盐、味精、柠檬汁调好味，再用水豆粉勾二流芡，推匀起锅，淋在盘中鱼片上，最后放上剩下的柠檬片，即成。 特点：鱼肉鲜嫩，酸咸微辣，柠檬香浓。

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