泥螺，怎样做的泥螺才好吃

1，怎样做的泥螺才好吃

放到锅中稍微炒一下，在放入大蒜、醋等佐料即可！

怎样做的泥螺才好吃

2，泥螺的介绍

泥螺（英文名say'spaper-bubble，拉丁名Bullacta exarata(Philippi)），属软体动物门、腹足纲、后鳃亚纲、头楯目、阿地螺科、泥螺属（泥螺属仅有泥螺一种），为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。我国主要在宁波和辽宁的东港产泥螺。体呈长方形，头盘大而肥厚，外套膜不发达。侧足发达，遮盖贝壳两侧之一部分。贝壳呈卵圆形，幼体的贝壳薄而脆，成体较坚硬、白色，表面似雕刻有螺旋状环纹，内面光滑，有黄褐色外皮。无螺塔和脐、无厣。泥螺，古称吐铁。据明·万历“温州府志”记载：“吐铁一名泥螺，俗名泥蛳，岁时衔以沙，沙黑似铁至桃花时铁始吐尽”当今在温州称泥糍，系其生长在泥涂中。闽南称“麦螺蛤”因其盛产于麦熟季节。在江、浙、沪一带称黄泥螺因其贝壳为黄色和黄褐色。加工腌渍的卤液亦呈黄色或淡黄色而得名。潮汕地区的“钱螺鲑”是用泥螺腌制的。“钱螺鲑”是一种潮汕生腌海鲜。潮语中的“鲑”是指用盐、鱼露、酱油等腌制的小海鲜。钱螺是潮汕近海滩涂里的一种小小贝类，椭圆螺状，长一厘米左右，壳薄而脆。

泥螺的介绍

3，炒泥螺的做法炒泥螺怎么做好吃炒泥螺的家常做法

主料泥螺或其他海鲜肉200g 辅料酱油2勺辣椒面随意麻椒粒5，6粒食用油1勺白砂糖1勺辣炒泥螺的做法步骤1. 洗干净海鲜肉，将锅烧热，倒入海鲜肉，烧十分钟，将汁水倒掉2. 将油烧热，放入白糖和麻椒粒，白糖刚变色倒入海鲜肉，大火炒一分钟，加入酱油和辣椒面3. 开始吃食材用料活泥螺1000克盐20克料酒5克生抽3克蚝油5克蒜头3瓣相克食物生姜5片相克食物胡椒1克白糖一茶勺相克食物味精2克相克食物香油3克炒泥螺的做法1.将买回的活泥螺倒入菜篮子加上15克盐（比炒同量的菜加的盐稍多些），顺着同一方向筛，就会有粘液沥下来，尽量沥干净。2.沥水的同时准备调料汁。姜蒜葱切成碎粒，所有的调料都加入放入同一小碗中，调匀。3.将菜篮子中的泥螺倒入盆中，调料汁倒入泥螺中拌匀。4.不炒锅倒入油，加热至锅冒青烟。这一步非常关键。将泥螺倒入锅中爆炒。锅铲只要炒5下，就赶快出锅。成败就在此一步。5.装盘，上桌

炒泥螺的做法炒泥螺怎么做好吃炒泥螺的家常做法

4，炒泥螺怎么炒啊

取鲜活泥螺洗净，放少许盐去沫后再洗净，起油锅放入葱、姜、蒜、酱油、少许糖及鸡精、料酒煮片刻后倒入泥螺煸炒两分钟左右，用水淀粉勾芡，起锅前加入少许胡椒即可，口味偏重者可加入辣椒。这道最关键的是掌握火候。

香葱炒泥螺原料：鲜活泥螺800g。调料（味）：食油、绍酒、酱油、味精、姜末、蒜末、胡椒粉、葱丝、红尖椒丝各适量。制作： 1. 将泥螺用清水洗净待用。 2. 将炒锅置旺火上，锅内放清水煮沸，倒入泥螺焯水，沥水后装盘。 3. 炒锅内放少量食油，投入姜末、蒜末略煸，加入绍酒、酱油、胡椒粉、味精煮沸后浇在泥螺上面，再撒上葱丝、红尖椒丝，锅内留油烧至八成熟浇淋即可。特点：泥螺肉质脆嫩，口味鲜香。主要营养成分：蛋白质31.8g 脂肪12.6g 糖42.8g 钙90mg 胆固醇363mg 热量411kcal 鲜炒泥螺做发简单 1 锅里放底油姜 2 油烧开后放入泥螺红绿彩椒 3 放入生抽黄酒快炒20秒起锅然后是配料红绿彩椒

5，哪里是泥螺的生产地

　俗称“土铁”，是贝壳类软体动物，壳甚薄，体表有粘液，大小如螺蛳。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成分，是一种味道鲜美、营养价值很高的大众化海产品。　　慈溪海岸线长达60余公里，沿海有大片低潮海涂，是由钱塘江、曹娥江等河流泥沙及长江出口泥沙驾潮输入冲积而成，不但面积大而且海涂肥沃，海产品资源非常丰富，其中以慈溪东部龙山一带所产的黄泥螺最为著名。具有头长、体黄、脂厚、味道特别鲜美等特点，在江、浙、沪等地颇有影响。　　龙山黄泥螺早在宋代就有采食记载。据旧志记载，三北黄泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳，此时泥螺刚刚长发，体内无泥，且无菌，味道也特别鲜美。中秋时节所产的“桂花泥螺”，虽然比不上农历三月时的“桃花泥螺”，但也粒大脂丰，极其鲜美。　　泥螺的吃法各异，各有特色。一般煮熟下饭当然非常合适，但慈溪人更喜欢用酒渍腌食，其具体的制作方法是：挑选个大且鲜活的黄泥螺，筛去泥螺表层的粘液，洗净，去掉水分，放入容器内，加盐、黄酒若干，然后将容器口封住，腌制一星期左右。到时取出，异香扑鼻。　　目前，慈溪龙山、新浦等沿海地区正积极利用海涂资源，开发泥螺生产。黄泥螺经过严格的消毒和加工调味后，以酒渍品和罐头品的形式销往海内外，尤其受到港澳及台湾同胞的欢迎。

泥螺是太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类，在我国沿海均有分布。我国的泥螺以浙东沿海地区较为出名，如宁波象山,启东,台州,宁海月兰等等~

6，新鲜的泥螺怎么烧

泥螺有二种，一种是活的，新鲜的，一般用来做汤，味很鲜美，最好用酱油做汤的调味剂．也可快速炒，做成红烧泥螺．如果是瓶装的，则是经腌制后的成品，可直接食用．泥螺食之有泥感，即泥螺尚在体内有一定的泥在胃中，要吐掉这个胃，吃时需小心，泥螺的胃含泥的东东，在泥螺的后半部分．

烧一个泥鳅钻豆腐材料：活泥鳅300克，白豆腐500克，花生油75克，葱8根，生姜4小块，米醋、黄酒、酱油各2汤匙，桂皮、花椒、食盐、白糖适量，干红椒8只。做法：１．将活泥鳅放入清水盆内，净养3天3夜，早晚各换水一次，将体内垃圾排除。２．豆腐切成25毫米立方块，红椒、生姜洗净切碎，葱洗净切成小段。３．将净养后的活泥鳅及切好的豆腐，放入锅内水中，加盖、点火共煮。水量以漫过泥鳅、豆腐适量为宜，以便泥鳅能自由游动。４．煮沸5分钟后，将泥鳅、豆腐、汤汁，从锅内倒入干净容器中。５．炒锅上火，放入花生油（或菜油），油稍冒烟后，投入生姜、干红椒碎末及桂皮、花椒、葱小段煸炒。６．煸炒至溢出香味后，倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋，旺火加盖共煮。７．煮沸后，再以中火焖煮15-20分钟后，加适量食盐、白糖调味即可。特点：此菜味道鲜美，汤汁醇香，无论泥鳅、豆腐、汤汁皆鲜香味美，令人垂涎！

那东西要找专业人士烧，送到餐厅给个加工费，方便又消费，一举两得

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