内酯豆腐怎么吃，内脂豆腐怎么吃

1，内脂豆腐怎么吃

内酯豆腐最好凉拌来吃。豆腐在盒子里的时候用刀轻轻横向切片，不要倒出来，再从上面划方块形状的块（划到底）：葱花切好撒在上面，制作调料汁浇在上面就可以了。也可以加花生米和皮蛋。

因为内置豆腐很嫩，一般用来烧汤烧羹

烧汤或者和肉末、豆瓣、小葱一起

内脂豆腐含水量高，属于南豆腐，做麻婆豆腐应该是不错的

内脂豆腐是啥

当然是皮蛋拌豆腐了再加些花生碎屑夏天就这冰啤酒太美了

内脂豆腐怎么吃

2，内酯豆腐的最简单吃法

主料：内酯豆腐一盒、五花肉一两半。辅料：葱姜蒜适量、盐、蚝油适量、豆瓣酱一勺。步骤：1、姜蒜切碎，剁细，葱切葱花。2、内酯豆腐切块。3、五花肉切成颗粒，不用切得太细。4、锅中加油，下肉末进去炒出油后再炒十秒。5、下葱姜蒜炒香，下豆瓣酱煵出红油，加生抽，料酒，蚝油，少许白糖调味。6、加盐，放一小碗水，放豆腐进去煮到汤汁浓稠。7、最后淋上香油，用少许水淀粉收汁。起锅装盘，撒上葱花。

内酯豆腐的最简单吃法

3，内脂豆腐怎么做好吃

1 特色水豆腐原料：内脂豆腐1盒，青豆20克，素肉酱2大匙，草菇少许，姜丝5克，盐半匙，糖半匙，老抽少许，素鸡粉1大匙麻油少许作法： 1、将豆腐，青豆，草菇，素肉酱放入打磨机磨成粗状末，放入盘中蒸20分钟定型。 2、放入姜丝点缀，滴香油于表皮即可。 ....................................... 2 家常蒸内脂豆腐放点鲜酱油及葱、姜，鸡精，然后蒸吃的时候象吃豆腐脑一样，特好吃。考究点的再加点紫菜啊、虾皮啊、榨菜丝啊。。。这看你喜好了美味、营养又不用怕发胖

1. 泡黄豆10小时以上，我泡了差不多24小时。2. 加1500ml水，打豆浆3. 过滤豆浆，豆渣可留下，炒着吃也不错。4. 融化内脂，烧开豆浆，5分钟后，倒内脂拌匀，保温20分钟，成型。5. 豆腐做得了，你们看看，嫩不嫩。

内脂豆腐怎么做好吃

4，内酯豆腐怎么吃

内酯豆腐吃法：主料：干黄豆120克、葡萄糖酸内酯2克。辅料：清水900毫升。步骤：1、准备好干黄豆120克、清水900毫升、葡萄糖酸内酯2克。2、干黄豆用清水常温浸泡10小时，温度低可以延长泡发时间。注意：一定要把豆子泡发好，磨浆时更容易打磨，出浆率高，更容易成型。3、用榨汁机磨生豆浆。把泡发好的黄豆放入榨汁机，加入900毫升清水。注意：如果榨汁机容量小可以分次打豆，分次加入清水。把磨好的豆浆用过滤布过滤出豆渣。备注：需要使用过滤布、漏网。在锅里加入少许清水，清水淹过锅底即可，煮至沸腾。烹饪技巧：锅底有清水，煮豆浆的时候，豆浆不会黏锅。4、将过滤好的豆浆放入锅里煮，用勺子慢慢搅拌。豆浆需要完全沸腾，煮滚约5分钟后，起锅。注意：豆浆一定要煮透，不然会中毒。当把豆浆加热到一定温度时，豆浆开始出现泡沫，此时豆浆还未煮开，应适当减小火力继续加热至泡沫消失、豆浆沸腾，然后再持续加热5～8分钟，这样豆浆就彻底煮熟了。等待豆浆冷却到85度至90度（夏天冷却3到4分钟）。5、在容器里加入2克内酯，倒入15克的温开水，拌匀。注意一定要用温开水溶解内酯。把冷却到85度的豆浆倒入容器里。6、盖上盖子，等待约20分钟，内酯豆腐就做好了。

5，内酯豆腐的做法 大全内酯豆腐怎么做好吃

1、选料。选用新鲜黄豆，并剔除有虫眼的干瘪豆和杂质。 2、浸泡。浸泡的目的是使豆粒膨胀，吸足水分，以利于提取蛋白质。膨胀后的黄豆体积是干黄豆的2-3倍，一般每千克黄豆用水2.5千克。如气温在5℃时泡24小时，18℃左右时泡12小时，27℃以上泡6-8小时。为了提取更多的蛋白质，在浸泡时还可加入干黄豆重量的0.3%的纯碱。 3、磨浆。加水磨碎黄豆。一般磨得越细，蛋白质提取率越高，但过滤性差；浆磨粗了，过滤容易，但蛋白质提取率低，影响产量。浆的细度以通过80目箩筛为宜。 4、过滤。过滤的目的是把蛋白质与纤维素分开。用80目萝筛制作的吊包过滤。一般洗3次渣。内酯豆腐每千克黄豆制作成6千克左右的豆浆为好。 5、煮浆。煮浆的目的是除去黄豆中对人有害的物质，如凝血剂和豆腥味，将豆浆煮到100℃，维持3-5分钟。加热过程中，由于皂角的分解会产生大量的泡沫，可用消泡剂或植物油进行杀沫，以减少豆浆损失。 6、内酯点浆。先将内酯溶于水中。当豆浆温度降到80℃左右时，一手用勺上下翻动豆浆，一手慢慢地加入内酯，5分钟内完成。内酯的用量：每千克黄豆用内酯15克，超过18克，豆腐的口感有酸味，且增加了成本，少于12克，豆浆凝固不好。实践证明，采用内酯和石膏的混合凝固剂做出的豆腐和内酯豆腐基本相同。方法是：按加内酯的剂量加1/3的石膏、2/3的内酯。 7、成品。加入内酯的豆浆保温30分钟，成型稳定后即为成品。

6，内酯豆腐怎么吃

内酯豆腐的做法：1、香菜拌豆腐。将香菜焯水后捞出，切成小段。内酯豆腐切成块后装盘，不必加热，直接可以食用。将香菜段铺上，淋上香油、生抽、味精调成的料汁，喜欢吃辣的可以加上一些辣椒油，即可食用。2、皮蛋豆腐。皮蛋去壳后用开水过一下，切成丁状。内酯豆腐切成丁，与皮蛋丁一起装盘。撒上一些葱末，淋上香油、生抽、味精调成的料汁，即可食用。3、豆腐肉丸。将8：2的瘦肥肉剁成肉糜，和豆腐搅匀，加入适量淀粉、鸡精、盐，沿着一个方向搅拌上劲。坐锅烧水，水开后用勺子将豆腐肉糜打成丸子后下锅，再次煮沸后加入事先炒好的蔬菜，如青菜、西红柿等，盛出即可。也可以将丸子油炸之后再做汤，别有一番味道。4、豆腐圆子。将纯瘦肉切成小粒，用盐、味精、料酒腌制片刻。豆腐捣碎，加入少许淀粉、盐、味精，搅拌上劲。将豆腐像面团一样包住一两颗肉粒，封口搓成圆子，然后烧水煮熟即可。5、豆腐包。将豆腐皮一切四份，豆腐拌成小粒，与事先炒熟的萝卜丝搅拌，加葱末，加盐、味精调味。像包春卷一样用豆腐皮将馅料包好，下入油锅，炸至豆腐皮金黄色即可。可直接食用，也可蘸点番茄酱。

拌着吃。

用料内脂豆腐一盒皮蛋两个蒜瓣若干步骤1.准备内脂豆腐一盒.皮蛋两个.蒜瓣几个.2.内脂豆腐扣入盘中.皮蛋拨壳.用开水烫一下.3.用刀把豆腐划成片.倒掉多余的水分.皮蛋切小块.4.把蒜瓣拍碎切成蒜蓉放入碗中.再倒入生抽.醋.辣油.香油.少许糖调成汁.浇在豆腐上.即可...

7，内脂豆腐怎么吃好

湘江豆腐原料：内脂豆腐半盒，蘑芋片少许，青豆10粒，香菇3朵，玉米粒10粒，红椒丁少许。调料：盐1茶匙，胡椒半茶匙，素鸡粉1茶匙。作法：1.豆腐、蘑芋、青豆放入打磨机，加入半匙盐、素鸡粉打磨成浆状。 2.将打磨好的浆放入盘内入蒸笼蒸10分钟成型后取出。 3.香菇，玉米粒下锅炒熟，放入剩余调味料，勾芡后淋在豆腐上即可。凤菇豆腐羹主料凤尾茹100克，嫩豆腐(或内脂豆腐、绢豆腐)250克。辅料葱5根，湿生粉适量，精盐、白糖、味精各适量。制法嫩豆腐用小块入沸水焯后沥干。凤尾茹洗净后斜批切片沥干。炒锅置植物油20克烧热，爆香葱段，下凤茹片煸透，入豆腐、盐、糖、少量清水，沸透后湿生粉勾芡成羹。特点鲜嫩滑糯，清淡素净。

【红烧内酯豆腐】第一步：准备食材准备内脂豆腐一盒，取出来以后，切成1厘米大小的方块。青椒2个、去蒂以后切成滚刀块，红椒1个、也成滚刀块，放入盆中备用。大蒜几粒、切成蒜片，葱白一段、切成马蹄片，干辣椒3克，再准备辣椒酱10克，一起放入盆中备用。第二步：炸制内脂豆腐非常的软嫩、很容易碎，为了便于下面的操作，我们把豆腐过油炸一下。锅内烧油，油温烧至5成热，在豆腐上撒上淀粉，使淀粉包裹在豆腐上。然后依次下入豆腐块，炸制金黄。炸好以后把豆腐捞出、控油备用。第三步：烹炒锅中留底油，倒入准备好的配料炒出香味，倒入青红辣椒翻炒均匀。从锅边加入少量清水，下面我们开始调味：加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克、老抽2克，汤汁烧开以后，勾入少许水淀粉，把汤汁收至浓郁，倒入炸好的豆腐。快速翻炒均匀，最后淋入少许香油即可出锅食用。

内脂豆腐吃了对人体确实有很多好处，建议内脂豆腐一般不要炒着吃。当然炒着吃对身体也有很多好处。不过在我看来，内脂豆腐还是做成汤吃了更有营养。尤其是和鱼、香菇等炖在一起口味更佳。首先将内脂豆腐切成块放在水里。然后将鱼拌好料以后放置十几分钟，将鱼、香菇、放在锅里炖上，等鱼炖的差不多的时候将内脂豆腐放进去慢火炖熟即可吃。你会感觉味道很可口。

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