1，清蒸鲫鱼要几分钟

需要8-10分钟。用料：鲫鱼、大葱、小葱、老姜。清蒸鲫鱼的做法 1、杀鱼：鲫鱼敲晕，刮掉鱼鳞，抠掉鱼鳃，破开鱼肚子，去除内脏，洗净肚子里面的黑膜。2、鲫鱼两面打上花刀（方便入味和去腥）。3、鲫鱼放入大盆中，然后加入姜片、葱叶、料酒，用姜葱把鱼均匀地涂抹一下，然后把姜葱塞到鱼肚子里，放在一旁腌制10分钟。4、切两个大葱段备用，再切一点葱丝，切好的葱丝放在碗里面用清水泡一下，再切一点小米椒，也放进葱丝里面。5、锅里烧上水，放上蒸格，挑出鲫鱼肚子里的葱姜，盘底摆两段葱，把鱼放在上面，水开之后放进锅里，放几个小葱段在鲫鱼上面，盖上锅盖，中小火蒸8分钟（鱼太大需延长时间）。6、鲫鱼蒸好之后关火，端出鲫鱼，倒掉盘子里的水。7、挑出鲫鱼上面的小葱段，放上葱丝和小米辣圈，浇上一勺滚油，淋上蒸鱼豉油。

清蒸鲫鱼要几分钟

2，清蒸鲫鱼的做法

　　鲫鱼洗净，在鱼身上划几刀，鲫鱼身上抹上料酒和盐，姜切丝，大葱取葱白切丝，葱绿切丝，放清水中浸泡，把葱丝和姜丝放进鱼肚中，腌制15分钟，锅中水烧开，鲫鱼放进去蒸10分钟，蒸熟后取出，淋上蒸鱼鼓油，姜丝和葱绿丝放在上面，锅中油烧热，淋在鱼身上即可。 　　 鲫鱼怎么清蒸 　　食材： 　　鲫鱼1条，大葱1根，姜10克，料酒 　　清蒸鲫鱼的做法 ： 　　1.鲫鱼1条洗干净，然后在鱼身上划几刀。 　　2.鲫鱼身上抹上料酒和盐。 　　3.姜切成姜丝，大葱取葱白两段切丝，葱绿切丝，然后放入清水中浸泡。 　　4.把葱丝和姜丝放进鱼肚中，腌制15分钟。 　　5.锅中加入适量水烧开，鲫鱼放进去蒸10分钟。 　　6.蒸熟后，取出鲫鱼倒掉汤汁，淋上蒸鱼鼓油。 　　7.把姜丝，葱绿丝放在鱼肉上。 　　8.锅中加入适量油，烧至油温7成热，最后淋在鱼身上即可。 　　小贴士： 　　在鱼身上划几刀的目的是让鱼肉更好的入味，但是不能划太深了。 　　蒸鱼过后的汤汁一定要倒掉，否则鱼吃起来会很腥。

清蒸鲫鱼的做法

3，清蒸鲫鱼

鲫鱼是淡水鱼来的，很多女性产后都喜欢拿鲫鱼去煲汤，因为鲫鱼可以帮助产后女性有效产奶，而且鲫鱼还可以调理女性产后亏空的身体，当然鲫鱼也不一定非要煲汤喝，还可以选择清蒸的，接下来我们了解一下清蒸鲫鱼的相关知识吧。 清蒸鲫鱼的做法 清蒸鲫鱼对产后的女性好处是比较多的，那么清蒸鲫鱼的做法是什么呢？ 用料酒、葱段、姜片、蒜瓣、盐将洗净的鲫鱼腌制10分钟。再将一部分的姜、葱、红椒切丝备用，将姜丝、葱丝、红椒丝放在腌好的鱼上，淋上蒸鱼豉油、蚝油，大火烧开锅，开锅后放入鱼，中火蒸8分钟，关火，虚蒸3分钟就可以出锅了。 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。 怎样做清蒸鲫鱼好吃 清蒸鲫鱼要做的好吃需要注意方法，那么怎样做清蒸鲫鱼好吃呢？ 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色。 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 鲫鱼怎么蒸好吃又营养 鲫鱼本身是非常营养的，有些人会选择清蒸，那么鲫鱼怎么蒸好吃又营养呢？ 准备香菇，鲫鱼，郫县豆瓣酱，尖椒，面粉，香醋，盐，老抽，生抽，料酒，白糖，桂皮，生姜，葱以及食用油，先把材料准备好，然后再改刀切一下，鲫鱼清洗干净以后就把表面的水分擦干，切上几刀，面粉洒在上面抹均匀，加入适量的油，把鲫鱼放进锅中中火煎一下。 两面煎好以后，把生姜，葱，豆瓣酱放进去翻炒出香味，加生抽，料酒以及清水，香菇片放进去用大火烧开，然后再改成小火慢慢的炖煮，加适量的老抽，桂皮，白糖以及香醋，用小火炖煮15分钟，加入一些盐大火收汁，撒上一些尖椒，然后再加入适量的开水煮10分钟左右，加一些盐调味，撒上葱花就可以吃了。 川味清蒸鲫鱼最简单的做法 川味清蒸鲫鱼味道会比较辣一点，那么川味清蒸鲫鱼最简单的做法是什么呢？ 准备小葱，干辣椒，花椒，大蒜，生姜，鲫鱼，芡汁，白胡椒粉，糖，盐，醋，料酒，郫县豆瓣酱，先把干红辣椒，葱姜蒜清洗干净切一下，鲫鱼宰杀处理干净，表面切上几刀，加入适量的料酒盐腌制一下，锅中加入适量的油烧热，把鲫鱼放进去煎到金黄，撒上一些盐。 然后再加入豆瓣酱煎煮一分钟，加干红辣椒，花椒，葱姜，蒜醋，料酒煮一会儿，加入清水，然后再把白糖放进去，用大火煮开以后再改成小火焖三分钟，盛出来装盘，锅中勾芡加白胡椒粉，盐调味，然后再浇在鲫鱼表面，撒上一些葱花就可以吃了。

清蒸鲫鱼


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