怎么才能买到纯红薯粉现在红薯粉的市场比较乱价格也高低不等但都说自己的是纯红薯粉。红薯粉虽然好，但是红薯粉它有时候又容易发霉，好的红薯粉成本就高自然价格也高，想买到纯正的红薯粉要么去红薯产地或者认识的农户家自己家做的吃不完可以买一些，红薯粉的主要成分是淀粉，红薯淀粉经过煮熟加工成红薯粉后，它有很强的吸水性，所以，如果保存不当就容易发霉。
1、怎么才能买到纯红薯粉？
怎么才能买到纯红薯粉现在红薯粉的市场比较乱价格也高低不等但都说自己的是纯红薯粉。我昨天去给朋友送快递的路上看到一个大爷大妈带着孙子在路边凉晒红薯粉条，因为我是外地人没见过就问大爷，他们给我说都是自己种的红薯打的粉自己做的粉条，而且还要必须上冻的天气才可以做粉条，好的红薯粉成本就高自然价格也高，想买到纯正的红薯粉要么去红薯产地或者认识的农户家自己家做的吃不完可以买一些。
2、怎样辨别纯红薯粉条？
农村街里有很多卖红薯粉条的，我们该怎样辨别红薯粉条的真假呢？红薯粉条是用红薯淀粉制作的一种俗称干菜的食材，用它来煮汤，炖猪肉，非常美味，在物质生活困乏的年代，它是我的最爱；就是现在，粉条炖肉，依然对它情有独钟；遗憾的是，现在假货泛滥，稍不注意，就会买到掺有食用胶的粉条，那么，如何辨别真假红薯粉条呢？下面，根据我的经验，给大家介绍几种辨别真假粉条的方法。
第一，从颜色上加以辨别，真正的红薯粉条，颜色很深，难看，呈暗黄色，或者淡黑色；而假粉条则很漂亮，颜色一般呈淡青色，并且透明。因此，买粉条的时候，如果以颜色是否漂亮为标准，十之八九买到的是假粉条，第二，从粉条的韧度上加以辨别。有人或许认为，真正的红薯粉条，抗煮不易烂，所以市场上出售的粉条，韧度高的一定是真粉条；很遗憾的告诉你，这种想法是错误的：一折就断，或者拿一把粉条用力去握，有粉条断折的，这样的粉条是真的；假粉条，韧度极高，是折不断的，更不要说，能把它握断了，假粉条的韧度高，因为它里面含有食用胶，
第三，用火烧粉条来判断真假。如果通过上面的两种方法，还不能确定真假，那么，就用火烧法来判断，那一小根粉条，用明火点燃；点燃后的粉条，火焰如果发出噼啪噼啪的声响，并且火苗飘忽不定，那么，这根粉条，一定是假粉条，真粉条点燃后声音和火焰都显得很平稳；并且，真粉条燃烧后的灰烬，象草灰，手捻感觉很柔和，假粉条燃烧后的灰烬，用手捻，感觉有灰烬中有细小的颗粒存在。
3、红薯粉真的不添加任何东西就能够加工成红薯粉条吗？
红薯粉条很好吃，是我们每家每户不可或缺的一道美食，红薯粉条，再不加任何添加剂的情况下，是可以做出来的，并且还能做出很好，很好吃，那为什么现在有很多的小作坊小工厂都要在红薯粉条加工过程中添加1些添加剂呢？主要是为了让他好看，有筋道，耐煮，为了达到这样的目的，所以他们添加1些添加剂。有的添加剂是国家允许的，在一定的范围内添加进去之后，对人体不会造成损害，但是往往有很多的小作坊他们添加的量都会超标，所以这就造成了很多人对粉条的误解，
4、多雨季节，农民加工晾晒红薯粉，如何保证不霉烂变质呢？
多雨季节，农民加工晾晒红薯粉如何保证不发霉变质红薯粉是很多人都喜欢吃的。现在红薯也开始进入到了收获期，农民自己家里收获的红薯可以加工成红薯粉，既保存的久，又可以作为土特产用来送人情，红薯粉虽然好，但是红薯粉它有时候又容易发霉。红薯粉为何容易发霉呢？主要原因就是他的成分，红薯粉的主要成分是淀粉，红薯淀粉经过煮熟加工成红薯粉后，它有很强的吸水性，所以，如果保存不当就容易发霉。
而发霉了的红薯粉是不能吃的，所以，红薯粉在加工时和做成后都需要特别注意防霉问题。红薯粉加工的时候，应当选择晴天加工，这样加工出来的红薯粉才可以用更短时间来晾晒干，如果是阴雨天，红薯粉必须要放在通风的地方，如果通风不好，应当使用风扇或者鼓风机来增加通风，另外，如果有烘干设备的，最好使用烘干设备进行烘干。
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