1，有哪些简单的家庭火锅做法

买一袋现成的火锅底料，再买些自己喜欢吃的肉和菜就行咯。

有哪些简单的家庭火锅做法

2，自己在家弄火锅怎么弄好吃

一、汤 家庭作法，白味火锅 锅里放油（菜油 猪油 牛油都可以） 当油热的时候把鲫鱼放进去爆 爆啊爆 直到把鱼爆黄 然后迅速将准备好的开水放进去熬几分钟 水不能太多 多了就淡了 这样 你的鲫鱼汤将是牛奶一样的白。再放葱节、姜片、西红市片 盐 鸡精 然后就可以烫东西吃了 家庭作法，红味火锅 色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、12香少量、鲜汤2升（骨、肉、鸡，鱼等都可） 用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内。 二、菜 荤菜：肉原子、火腿肠，香肠片、腊肉片，熟鹌鹑蛋、（鸡鱼猪牛羊肉片用油、豆瓣、酒腌制后，牙签串好） 素菜：猪鸡鸭血、米凉粉、粉条、豆腐干、豆腐皮、菇类、各种蔬菜。 三、油碟：香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋

自己在家弄火锅怎么弄好吃

3，自己在家做火锅怎么做

个人这个冬天做的比较多的火锅有清汤锅、韩式泡菜火锅、番茄鸡 清汤锅就很容易了，想吃什么就买什么回来烫， 1.清汤锅 锅底制作：少量的尾椎骨或者筒骨（因个人空未定，尾椎骨汤比较清，筒骨汤比较油） 骨买回，将其洗净，放入高压锅，拍一大块姜，用高压锅煮，响了以后，小火继续压大概5分钟，等高压锅消气以后再加盐，这样锅底就好了，将汤倒入汤锅中就可以开始烫喜欢的东西了 烫菜推荐： 肉类：各式各样的丸子、牛肉、羊肉、鱼.... 菇类：香菇、蘑菇、金针菇、茶树菇（特别推荐，这个吃得清甜、脆爽）、鸡菇、凤尾菇..... 青菜类：大白菜、生菜、春菜、菜心、花菜..... 其他：冬瓜、萝卜、土豆、腐竹、豆腐、豆腐皮、南瓜、粉丝... 其实只要自己想得到的，想吃的，都可以烫进去吃的。。。 2.韩式泡菜锅 这个材料很简单，也是比较简单的一个，如果能吃辣就刚好了 去超市买4小棵泡菜（买泡菜的时候一定要另外叫多给一点泡菜汁），买1棵大葱、1个大洋葱、土豆5-6个（看个人喜好），一袋年糕（袋装的，包色小块的，在很多超市有卖的，一般3块钱一袋） 在锅中放入半锅水将这些材料切好放入，将泡菜汁一起倒入锅中，开火煮沸，就好了，一般不用加盐，因为本身泡菜汁中盐含量比较高，这个也是看个人，锅底做好，就看烫什么吃了，肥牛、肥羊统统都可以.... 3.番茄鸡 材料：全鸡一只、番茄8-10个个、葱少量、青椒5个 将全鸡砍好，番茄切小块、葱切成一段段、青椒切好 将番茄放入高压锅中，加水，估计看大概要多少的汁，一般是大半锅水，两勺盐，开大火，等高压锅响了以后一直中火焖10-15分钟，另外一半，将锅烧红，放油，姜块，将鸡肉放入锅中，将水分炒掉，少许盐、生抽，待水炒干，将之前做好的番茄汁倒入，与鸡肉一起闷，闷到汁比较浓的时候就可以了，一般中火要15分钟，放入青椒，再闷3分钟左右，最后放入葱花，就好了，这个是比较开胃的，汤汁很下饭，又很有营养，最后要是鸡肉都吃完了，有粉丝，将粉丝放进汁里面煮，好吃.... 最后关于火锅的油碟 个人比较能吃辣 材料：小红椒5-8个、葱、姜、蒜、香菜少许 将这些裁量切碎，放入碗中，加入少许陈醋，将煮沸的生抽倒入，最后还要少许烧红的油倒入，搅拌均匀，完成
电磁炉
油碟就是芝麻油加蒜等 火锅底料包装背面有说明书
青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。 肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉（梅林的好吃）、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸） 海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 （太多了） 其他：水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇（尤其金针麽）、火锅面。 蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁（王致和）还可以依据自己得口味放点辣椒油、陈醋、芥末，吃海鲜可以用海鲜针 锅底：可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等 也可直接买小肥羊料（有辣得和原味两种）或者一些麻辣重庆火锅料
想自己做地料？ 介绍你我自己做的一种： 牛棒骨一块，最好能卖点牛油，用大炖锅熬3个小时，把骨头捞出汤备用，圆底炒锅放一汤勺子食用油，一勺子耗油，放花椒一把，姜片5片，红色干辣椒一大把，一头蒜，豆豉两勺子，豆瓣酱两勺子，白糖一小勺，一起放炒 放两个八角 桂圆一个 红枣5个 枸杞一小把，四川泡椒一把红色的，香叶3片，白芷和党参个4块，放熬好的牛肉汤，搅动开了 直到冒泡 放盐，鸡精 等开锅，用小火再熬20分钟即可。
告诉你一个最简单的牛肉火锅家庭吃法。 先买3斤牛肉洗干净切成3大块，准备一口稍大的锅放入清水，把牛肉放进锅里煮，水开后撇去浮沫改小火，煮的时候加葱姜即可，不要加别的原料。煮2小时牛肉就可以了。将煮熟的牛肉凉凉切成大片备用。 另外买一些辅料，如蒜苗，白菜，豆腐，黄豆芽，香菜等各式青菜均可。 炒菜锅内倒入植物油75克加热，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、桂皮、郫县豆瓣酱一起炒，炒出香味后倒入煮牛肉的牛肉汤烧开，加牛肉，蒜苗，豆芽，豆腐 ，宽粉条，最后加香菜小火烧开加鸡精即可吃了，吃完了里面的东西，还可以涮一些蔬菜。 1、麻油味精碟： 原料：小磨麻油，味精。 制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，调匀即可。 2、麻油蒜泥碟 原料：小磨麻油，大蒜，味精。 制作：大蒜去皮，放入瓦钵中捣成泥状；麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，调匀即可。 3、鸡蛋麻油碟 原料：鲜鸡蛋，小磨麻油，味精。 制作：鸡蛋打入小碟中，用竹筷搅打，再下麻油、味精调匀即可。 重庆红汤火锅： 配料: 食用油、牛油、酱油、豆瓣酱、糍粑海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈、醪糟、料酒、胡椒粉、清汤、鸡精、白糖、高汤、葱 操作: 1、坐锅点火，倒入食用油（半锅左右），油温烧至100度左右，加入牛油、猪油； 2、往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟； 3、待开锅后倒入所有的香料，煮40分钟左右，再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。 清汤火锅 配料: 主料： （5人份）毛肚、鸭掌各250克，牛环喉100克，牛肉、猪肉、午餐肉各200克，鸭肠150克，黄豆芽200克，蘑菇、大葱、水发粉丝各150克。菠菜、平菇各100克，冬瓜300克。 辅料： 鸡肉、猪排骨、猪骨各500克，老姜25克，鸡脯肉75克，猪净瘦肉100克 调料/腌料：盐5克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。 操作: 1、制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。 2、用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。 3、吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。 什锦火锅 配料: 1、水发海参条200克、熟净鸡肉条200克、水发鱼肚条200克、 2、龙须菜200克、干贝200克、鲍鱼200克、鱿鱼卷200克、冬笋片200克、 3、大虾片200克、火腿片200克。 油菜心十颗（重约500克）， 4、白菜片1000克、氽丸子1000克、水海米50克、鸡汤2500克。 5、精盐15克、绍酒25克、花椒水（花椒5克加水250克熬制而成）25克、味精12克。 特色：选料多样，肉料细嫩，菜料酥烂，汤鲜味美，汤香爽滑。 操作: 1、将火锅洗净，白菜片用开水略焯后捞出，晾冷挤净水分，装在锅底，撒上海米，上面摆上氽好的丸子。 2、将水海参条、熟鸡条、水鱼肚条、油菜，干贝、鲍鱼片、咙鱼卷、冬笋片、大虾片、火腿片按不同的颜色，荤素相间顺序摆在氽丸子上面，再间隔摆上一条油菜心。 3、取鸡汤倒入锅内，加入精盐、绍酒、花椒水、味精调好味，烧开后撇净浮沫，慢慢将汤注入火锅内（汤以淹过各种原料为宜），盖上盖，再把烧好的木炭用铁筷子夹住从囱口放入，待汤开，调好口味，垫盘上桌，揭盖即可食用。

自己在家做火锅怎么做


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