首先，大米一定要新鲜，当季收割，当季卖；其次，大米要选有机的，不抛光不打蜡的有机米；然后，大米的口感要比较好的，最后，当然还要考虑大米的营养价值。这也就是说所谓的“东北大米”只是一个名头，或许是该大米品牌被称之为东北大米，也或者说是别的地方使用了东北部分地区的水稻品种也或许是东北的水稻在北京加工成为了大米，我们超市所购买的2元出头的大米并非东北原产地的正宗东北大米。
市面上的米玲琅满目、价格有高有低，价格低的有两三块一斤的，高的有几十块一斤的也有，品质相对较好的，一般都是十块钱以上，但是十块钱以上的米，品种依然有很多，那我们怎么从十块钱以上的米，选择出一款比较好的米呢？首先，大米一定要新鲜，当季收割，当季卖；其次，大米要选有机的，不抛光不打蜡的有机米；然后，大米的口感要比较好的，最后，当然还要考虑大米的营养价值。
2、你见过100多块钱一斤的国产大米吗？
您好，科学兴农为您解答科学兴农有一个同学，是做水稻育种的，从本科毕业，考研，读博一直在从事水稻方面的工作，从他那了解到了不少关于水稻的新认识，其中就有关于水稻品质的。在世界上，中国在水稻方面的技术研发还是数一数二的，袁老的杂交水稻给全世界的人们解决了口粮问题，水稻加工脱壳，加工研磨后就是我们吃的大米。
世界上最顶级的大米都产自中国，在湖北省建始县南部，有一个小镇叫景阳，他地处八百里清江中游，海拔1600多米，在这个景阳镇里，有两个村：清江北岸大树垭村和大理村，这两个村有一片100多亩面积大小的地块，三面环山，山高垅深，日照奇特，土质是冷浆田(冷浆田也称冷死田，一年只能种一季稻，属于低产田)。灌溉采用的是山泉水，
就是这样的自然条件，这样的气候环境条件，造就了世界上最贵的大米，高达8400元/斤。这里产的大米，富含硒，每千克大米含硒500微克以上，是真正天然，健康的绿色富硒大米，昼夜温差大，生长周期在200天左右，完全人工采收，不施用任何化肥和农药，产量极低，生产出来的大米粒大、细长、蒸出的大米形色似玉，味道浓香，酿出的酒也别具风味。
除了景阳富硒米之外，还有价值2000元/斤的胭脂米，胭脂米全称“御田胭脂米”，原产于河北省玉田县王兰庄，古称“贡米”，《红楼梦》中曾有记载，这种米专供贾母食用，金贵无比。胭脂米比红米颜色深，其营养价值也比普通红米高很多，胭脂米呈暗红色，清香扑鼻，相传经常食用，有补气养血的功效。胭脂米也因其独特的生产条件加上该品种几乎灭绝，又富含硒、铁、锌等矿物质，堪称“世界上顶级大米的终结者”，
北大荒“头米”，价格1888/斤，这个是在一次拍卖会上发生的事情，北大荒的“头米”，一年只等一天，一年只出一次，更像是文化的一种传承。响水贡米，价格500元/斤，响水贡米产自黑龙江省牡丹江市宁安市。这里年平均气温3.5℃，古时，该地火山爆发，在这里形成了特优的熔岩石板，而且上面覆盖一层厚厚的腐殖质土壤，能为水稻提供丰富的养分，同时熔岩石板地块孔状结构较多，白天吸热，夜里缓慢释放，有利于水稻的生长，
灌溉采用的温泉水富含钙、锌、铁、碘等人比所需的多种矿物质。曾有农业部“稻米及制品质量监督检验测试中心”报告显示，响水贡米含量6.9%的人体所需的18种氨基酸，在人体不能合成的8种氨基酸中，响水贡米含有7种，而且维E的含量是泰国香米的4倍，此外还有：“遮放贡米”，价格999元/公斤，清香怡人、口感软糯，产自云南。
3、请问市场上2块钱出头的米真的是东北大米吗？
科学兴农为您解答，目前东北的稻谷价位基本上在1.3-1.4样子，按照70%的出米率计算，大米价位也基本上是在1.8-2元样子了。如此来看，2元每斤的东北大米还真的不见得就是假的，毕竟成本价位并没有超过2元，而我们超市所能够见到的便宜东北大米价位基本上都在2.2-2.5元每斤，从稻谷到大米以及仓储运送到超市，中间其实还有一笔不小的加工运输费用，而这方面无形中增加了大米的价位，而像去超市购买的东北大米都是散装，没有任何品牌，也就是说没有品牌溢价能力，在这方面确实大大降低了成本价位。
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