1，湘菜特色菜清炒大白菜怎么做

主料：大白菜400G辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒、盐、糖、酱油 做法：1. 炒锅置于高火上，倒油2. 白菜放锅内，翻炒1分钟3. 放入大葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、酱油4. 再翻炒1-2分钟，直至白菜变软 该答案来自中华美食网官方网站

湘菜特色菜清炒大白菜怎么做

2，清炒大白菜的做法

配料：盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。做法：1、大白菜洗净切丝，干辣椒切段。2、起油锅，爆香葱姜、干辣椒，放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。3、因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡，加高汤精即可出锅。 食材明细白菜 适量 葱 适量 蒜 适量 鱼片 适量白菜洗净切段，鱼片和葱蒜切好备用。烧热锅，下适量油烧热 ，爆香葱，蒜和鱼片。放入白菜煸炒至熟，加入适量的鸡精粉调味。因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡即可出锅。（也可以不用水淀粉勾芡可直接出锅）
1.白菜洗净切好备用；2.起锅热油，爆香料头；3.先倒入菜杆翻炒2分钟；4.再下入菜叶大火翻炒；5.菜断生是调入盐、鸡精翻炒片刻即可出锅。

清炒大白菜的做法

3，清炒白菜怎么做

清炒白菜清淡爽口，汁味甘美，能增进食欲，尤其是进食鱼肉等佳肴时，适当吃些白菜，会使人胃口大开。民谚曰，“白菜豆腐保平安”，说明人们对白菜很是依赖。 将白菜刚用水洗过，白菜叶整齐切了，加些油盐，放适量水，用大火翻炒几分钟，没有佐料，没有勾茨的清炒白菜便以它独有的清香打动你的眼神。
材料白菜，辣椒，盐，糖，酱油，醋，淀粉，蒜做法1、白菜洗净切片，把菜帮，菜叶分开放。2、调一下碗汁，放入糖，醋，酱油，盐，蒜末，淀粉。3、锅中放油，放入辣椒，放入菜帮煸炒一下变软后，放入菜叶，一起煸炒。4、煸出点水份，倒入碗汁，煸炒出锅即可。主料：白菜400g调料：干辣椒适量，大葱适量，五花肉50g，白糖2小勺，陈醋2大勺，盐1/2小勺，干淀粉1小勺，清水2大勺，花生油适量做法1、大白菜叶洗净，控干水分。2、斜刀片成稍大一点儿的片儿。3、五花肉切成薄片儿。4、葱切段儿，干辣椒切成段儿。5、糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁。6、起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉。7、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色。8、下入白菜片儿，转大火煸炒。9、白菜叶变软时，加入调味汁煸炒均匀起锅即可。材料白菜叶5片，红辣椒2个，大蒜3枚，葱姜，盐、味精、生抽、醋、植物油做法1、白菜去掉顶部叶子，切成大块，红椒、葱切段，蒜切片，姜切细丝。2、白菜在沸水中焯几秒钟，捞出控水。3、锅内油烧热，放入葱姜蒜、辣椒炒出香味。4、放入白菜，加盐、生抽。5、临出锅时放入味精，顺锅边淋入醋，翻炒均匀盛盘。材料白菜、葱、姜、料酒、李锦记蒜蓉辣酱、生抽、盐、糖、白醋、水淀粉、鸡精做法1、白菜切细丝，葱、姜切末。2、锅中烧油热，爆香葱姜末，放蒜蓉辣酱炒出红油。3、倒入白菜稍炒，淋入料酒翻炒至白菜稍软。4、依次放入生抽、盐、糖炒匀。5、加水淀粉勾芡，调入白醋、鸡精拌匀出锅。
不放酱油
将白菜洗净切成丝或片,大火翻炒加入盐及鸡精出盘即可.
然后放调料，起锅烧油，蒜都不要放了，中火慢抄，待油烧热下白菜！ 白菜洗净片成薄片，别的酱油或豆酱拉，姜，还有葱清抄白菜就是只要油和调料就可以了，8成熟就可以了

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