动物肝脏任何动物的肝脏都包括在内，但一般是猪肝、鹅肝、鸡肝、羊肝、牛肝、鸭肝,猪肝猪肝味甘、苦、温，入肝经,动物肝脏富含蛋白质，每100克猪肝含蛋白质21.3克，是猪肉的两倍,《本草纲目》说猪血有“生血”的作用,肝脏是动物体内储存营养和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质,猪肝是指猪肝。
猪心味甘、咸、平，入心经。猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C和烟酸。可以养心安神，补血。用于治疗心悸、怔忡、自汗、失眠。猪肝猪肝味甘、苦、温，入肝经。猪肝含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁，以及更多的维生素A、B1、B2、C、烟酸等。，能补肝明目，养血。可用于治疗血虚萎黄、夜盲症、红眼病、水肿和脚气。猪血尝起来是碱性的。每100克猪血含蛋白质18.9克，约为猪肉的两倍，赖氨酸含量是肉、蛋、奶的两倍。脂肪少，铁多，还有一定量的卵磷脂。适合老人、妇女和成长中的儿童。《本草纲目》说猪血有“生血”的作用。孙思邈说:“如果血液突然停止，用清酒炒菜，猪血就会停止。”吴瑞说:“猪心末服朱砂，治癫痫病。”猪的脊髓和骨髓味甘，性温。
动物肝脏任何动物的肝脏都包括在内，但一般是猪肝、鹅肝、鸡肝、羊肝、牛肝、鸭肝。如下:1。猪肝是指猪肝。肝脏是动物体内储存营养和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质。2.鹅肝是鸭子的肝脏。鹅肝也以其著名的法国菜而闻名。欧洲人将鹅肝、鱼子酱和松露并列为“世界三大美味”。动物肝脏营养丰富。动物肝脏营养极其丰富，其他食物难以替代。动物肝脏富含蛋白质，每100克猪肝含蛋白质21.3克，是猪肉的两倍。动物肝脏堪称食物中的“维生素A之王”。人们常吃的动物肝脏中维生素A的含量从高到低依次是:羊肝、牛肝、鸡肝、猪肝。
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