蒸好以后盛出来趁热先放点盐，晾凉以后再放入蒜（不喜欢吃蒜的同学可以不放），香油，味精，花椒粉，就可以吃了蒸菜的做法大全家常菜,可以做清蒸药膳鸡、盐菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸虾、夹沙肉等,最后浇到蒸好的丸子上面就好了蒸菜怎么做好吃,蒸菜的做法如下：步骤1：提前两三个小时把菜洗净，控水，要不蒸的时候会粘。
可以做清蒸药膳鸡、盐菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸虾、夹沙肉等。做清蒸药膳鸡的话，鸡可以选当年的小公鸡或者乌鸡，整只直接蒸，鸡肚子里可以放一些温补的药膳，汤汁会很浓。扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做，配上家乡人自己做的盐菜。蒸蟹最好放一个盘子隔水蒸，盘子中放上姜片和葱段，再把蟹肚子朝上放。蒸虾的话，把虾均匀地摆在粉丝上面，再把炒好的蒜末放在虾上，撒上没有炒的蒜末和姜末，淋上一圈蒸鱼豆豉油，上锅蒸6~8分钟。夹沙肉的话要用糯米垫底，肉可以用红豆沙或者绿豆沙，小火煮15~20分钟
蒸菜的做法如下：步骤1：提前两三个小时把菜洗净，控水，要不蒸的时候会粘。步骤2：一勺油放在控好水的菜里，拌匀。步骤3：加入面粉拌匀，注意哦，面粉多了会太干，少了才会粘，看着菜叶都粘上面粉，就差不多了。步骤4：放入锅里，大概蒸上十五分钟就可以了，中间翻动一下。蒸好以后盛出来趁热先放点盐，晾凉以后再放入蒜（不喜欢吃蒜的同学可以不放），香油，味精，花椒粉，就可以吃了
所需食材：北豆腐1块，菠菜1把，胡萝卜半根，水发木耳5朵，盐2克，生抽2勺，蚝油1勺，面粉适量做法：1.准备食材。北豆腐，胡萝卜去皮切成丁，菠菜焯好切成小段备用。2.把豆腐放保鲜袋中捏碎，也可以放碗中捣碎。3.豆腐中依次加入胡萝卜碎，菠菜段，木耳碎，盐，面粉拌匀。面粉的量不用太多，只是为了让豆腐粘合得更好。4.取一块豆腐，揉成球，大小可以自己决定，但也不要过大。5.锅中放适量的水，水开后把丸子放蒸锅中蒸8分钟即可出锅。6.在蒸丸子的同时，另起锅，锅中倒适量的清水，再加入生抽和蚝油煮沸，淋入水淀粉勾芡，可以让颜色更鲜亮。最后浇到蒸好的丸子上面就好了
4、二十八种蒸菜美食一、蒜泥茄子茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴，材料：长茄300克、大蒜3瓣调料：香醋1大匙、白糖1/2大匙、香油1小匙、鸡精1/2小匙、盐适量做法：1、茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸。
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