3.茄子煎至表面金黄，豆角煎至表皮微皱，即可捞出,6.最后可以把豆角煮到软了，豆角一定要煮,4.然后将准备好的茄子件、豆角件倒入锅中翻炒,8.倒入豆角，加点盐，小火翻炒至豆角，变色，放入茄子条和红辣椒丝,具体步骤:1、茄子和豆角分别洗,1首先将茄子和豆角清洗干净，选择豆角并将其掰成小块，然后将茄子切成条。
1首先将茄子和豆角清洗干净，选择豆角并将其掰成小块，然后将茄子切成条。2.接下来准备葱、姜、蒜，姜切丝，蒜剁成蒜末，然后在油锅里加入适量的食用油，开大火，等油热起来。3.按照上面的步骤。油热后，将葱姜蒜全部倒入，炒一分钟左右。4.然后将准备好的茄子件、豆角件倒入锅中翻炒。这段时间加入适量的盐、鸡精、醋、白胡椒，翻炒至均匀。5.然后等锅有点干了，可以加少量水，加一点盐，做成淡酱油就行了，继续翻炒10分钟左右。6.最后可以把豆角煮到软了，豆角一定要煮。没有煮熟豆角有毒。
1。准备食材:长度豆角120g、茄子250g、甜红辣椒1个、蒜、盐、酱油、蚝油、砂糖、鸡精、玉米淀粉、水。方法/步骤2，茄子洗净切小条，豆角切段，红辣椒切丝，大蒜切末备用。3.在茄子上撒上盐，搅拌均匀，腌制。4.将生抽、蚝油、糖、鸡精倒入碗中调成酱。在另一个碗里搅拌淀粉水，备用。5.茄子腌制后，控制水分。6.锅中放油，倒入茄子，翻炒至变色，取出备用。7.锅里热油，放入蒜末炒香。8.倒入豆角，加点盐，小火翻炒至豆角，变色，放入茄子条和红辣椒丝。9.加入调好的汁，翻炒均匀，盖上锅盖，小火炖2分钟。10、加入水淀粉，翻炒均匀后出锅。
3、 茄子 豆角的家常做法有什么?食材准备:茄子、豆角、蒜、小米椒、生抽、蚝油、鸡精。具体步骤:1、茄子和豆角分别洗，2.锅内烧足油，在60%油温下加入沥干的茄子和豆角、茄子煎至软身、豆角取出油备用；3.锅里留底油，放入小米椒和蒜一起加热，中火煸炒；4.然后加入茄子 豆角，加入盐和鸡精，翻炒几下，再加入一小勺酱油和蚝油，再次翻炒均匀；5.换成中火翻炒3分钟，出锅。中火煎的时候不容易糊锅，豆角不会变黄，很好吃，一次可以吃好几碗饭。小贴士:1、茄子泡水，这样吸油量明显减少，吃起来也没那么油腻了，2.如果是用四季豆炒的，豆角一定要熟了才能吃。3.茄子煎至表面金黄，豆角煎至表皮微皱，即可捞出，4.炒的过程中不需要加水，茄子会自己出水，所以要经常翻炒。
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