猪肉丸子的家常做法，猪肉丸子的家常做法怎么做比较好吃入味一点

本文目录一览

1，猪肉丸子的家常做法怎么做比较好吃入味一点
2，超简单自制猪肉丸怎么做
3，猪肉丸子的家常做法
4，如何制做猪肉丸子
5，猪肉丸子的做法

1，猪肉丸子的家常做法怎么做比较好吃入味一点

　猪肉丸子的家常做法一　　猪肉丸子的食材用料：　　猪肉馅300克、葱1段、姜、鸡蛋、盐2勺、料酒1勺、酱油2勺、淀粉适量、香油适量　　1.葱姜洗净切碎，放在肉馅上一起均匀剁碎。　　2.剁好后放入碗中，加入料酒、盐、酱油、香油搅拌均匀。　　3.再加入一个鸡蛋清搅拌均匀。　　4.再加入适量淀粉搅拌均匀。　　5.锅中入水开始烧，这时开始一一团丸子然后放入锅中。　　6.水开后，撇出浮沫，煮一会儿，关火盛出，丸子就做好了。　　猪肉丸子的家常做法二　　猪肉丸子的食材用料：猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜　　制作方法　　1在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。　　2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。　　3然后搓成小丸子。入油锅，用小火炸至熟。?　　5捞起沥油。利用余油，炒香蒜和葱。　　7加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。　　然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。

猪肉丸子的家常做法怎么做比较好吃入味一点

2，超简单自制猪肉丸怎么做

用料猪肉（有肥有瘦）盐油姜少量味精一点点生粉超简单自制猪肉丸的做法猪肉洗干净剁烂剁的很烂超简单自制猪肉丸的做法步骤1材料都放进去超简单自制猪肉丸的做法步骤2一个方向搅拌，最好搅久一点超简单自制猪肉丸的做法步骤3就会变得很黏的超简单自制猪肉丸的做法步骤4同学教我的小撇步，拿起团子就使劲摔超简单自制猪肉丸的做法步骤5最后搞成小球儿

1、可以去超市买加工好的猪肉馅，有偏肥偏瘦两种，看个人喜好而定。准备鸡蛋一个、淀粉、葱、姜、生抽、盐、麻油。 2、肉馅放入大碗，打入鸡蛋，葱姜切成末放入，洒入淀粉，加入生抽，盐，麻油拌匀。 3、可以戴上一次性手套，抓一些拌好的肉馅在手中，就像电视里教做丸子那样，由虎口处挤出，如果觉得有难度，也可以放点肉馅在手心，稍微搓一下，就成形了，我一开始都是自己搓的啦，呵呵！ 4、这样就做好了，可以做汤，也可以蒸着吃，一点都不难，快试试吧！

超简单自制猪肉丸怎么做

3，猪肉丸子的家常做法

食材；猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜　　1在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。　　2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。　　3然后搓成小丸子。　　4入油锅，用小火炸至熟。　　5捞起沥油。　　6利用余油，炒香蒜和葱。　　7加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。　　8然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。

1、材料：上好的猪肉，肥瘦的比例可根据自己的爱好，冬天的时候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。细细的小香葱，姜，鸡蛋，欠粉，盐，鸡精，麻油。 2、制作方法：将猪肉剁成肉泥，加入葱花，姜末，鸡蛋，用盐，鸡精，麻油调好口味就可以了。大家是不是觉得太简单了，别着急，重点是3： 3、猪肉丸子的制作要诀：*** 首先是剁肉，在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁，可是做外婆的独门猪肉丸子就要细斩细剁了，不仅是猪肉，姜也要这样，反复的剁，以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末。同理，葱花也要切的细细的，总之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀阔斧。另一个要诀就是搅拌了，把材料混合在一起，调好口味后，就用筷子开始顺时针搅拌，一直搅到所有的东西溶为一体，而且肉已经很粘的程度。最后就是火候的掌握了，待锅中的水沸腾后，从虎口挤出大小适中的丸子，水再次开起后就立刻将火关上，在丸子汤里可以放很多东西，比如木耳，蘑菇，青菜什么的，就看你的喜好了。

猪肉丸子的家常做法

4，如何制做猪肉丸子

【材　料】: 猪绞肉300公克姜末10公克葱末10公克鸡蛋1个沙拉油400cc 【调味料】: A.盐3公克鸡精粉4公克细砂糖5公克水50cc B.酱油10cc 料酒10cc C.白胡椒粉1/2茶匙香油1茶匙制作方法：1.猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。2.继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3.在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。4.热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

5，猪肉丸子的做法

2、猪肉丸子的做法　　原料: 猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。　　制法: 1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。　　2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。　　3、红烧猪肉丸子的做法　　关键词:丸子猪肉红烧　　材料：五花猪肉350克，鸡蛋1个，小白菜心150克，精盐2克，油500克(实耗75克)，酱油15克，料酒15克，鲜姜15克，鸡汤400毫升，味精1克，淀粉125克，大葱50克。　　做法：　　1、猪肉洗净，去筋，剁成茸泥；　　2、将大葱去皮，洗净，分成两份；一份切成长3厘米的段；另一份切成大葱末；3、小白菜心洗净，切长丝；　　4、猪肉茸放入碗内，加入大葱末、生姜末搅拌均匀，再加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等拌匀，再将拌匀的猪肉茸挤成挤成小丸子；　　5、将豆油放入炒锅内，烧至八成热时，将拌好的肉泥挤成的小丸子，放入油锅中炸，待丸子呈金黄色时，捞出，控油，将余油倒入油罐中；　　6、原炒锅留25克油，烧热，放入大葱段、小白菜心丝，炒几下，加鸡汤，10克酱油、味精、胡椒面，搅拌均匀，待丸子熟透后，放入淀粉，勾芡，即可。特色：色泽金黄，丸子软糯，口味鲜香。　　4、萝卜猪肉丸子的做法　　烹制方法（六人份）材料：白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只) 腌料：油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 芡汁：浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗) 调料：白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油) 工具：刨丝器(1个)　　1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。　　2、洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。　　3、在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。　　4、洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。　　5、给所有丸子都裹上一层萝卜丝，放入碟中待用。　　6、烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。　　7、注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入4汤匙鸡汁、1汤匙生粉、1/4汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。　　贴士;1、萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。2、常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，或体内有热毒的人都可以吃白萝卜来帮助消化与排毒。3、另外，服用中药或人参等滋补类中药时，忌吃萝卜，因为萝卜会降低补药的效果，使其失去补益的作用而达不到治疗目的。 4、蒸萝卜猪肉丸的汤汁，不要倒掉，直接用来做芡汁，可增添丸子的鲜美口味。 5、用刨丝器刨萝卜丝时，要小心别刨伤手，建议带上手套来刨，或者刨到萝卜成细条状时停手。 [1] [2] 下一页

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