3.锅里烧热油，和蒜、姜一起放入炒锅,6肉片有点油的时候，把下郫县豆瓣酱翻炒均匀，7然后加入剁碎的豆豉翻炒,5.从油锅中取出，翻炒肉片,(青椒回锅肉)首先，准备好卤水,你只能把大块的肉切成你喜欢的薄片来煎肉卷,普通难度回锅如何做肉第一步原料:五花肉，或者猪后臀俗称两刀肉。
(青椒回锅肉)首先，准备好卤水。卤水只是家里常用的几种调料。将五花肉换成块，放入盐水中腌制。盐水不能太咸。这只是初步的处理...然后把肉切成0.5里的块，把青椒切成菱形块，切一个红辣椒调色，在香油里煮一点洋葱。把切好的肉炒香，用一份豆瓣酱翻炒，倒入食材，翻炒，加入味精，鸡精，少许白糖，可以中和味道。
蒜苗回锅五花肉、蒜苗、大红辣椒、葱白、蒜片、姜片、八角、红油郫县豆瓣酱、五香粉、黄酒。五花肉洗净放入锅内冷水中，加入3片姜、2个大料、少许黄酒或料酒，煮至筷子能穿入五花肉。取出稍微冷却的切片。2.蒜苗洗净沥干水分，脱去叶子，分别切开。将叶子切成段，用斜刀切梗，将大红辣椒切片，大蒜切片，生姜切片，准备豆瓣酱。3.锅里烧热油，和蒜、姜一起放入炒锅。将适量五香粉翻炒片刻，放入青蒜梗，红椒翻炒至断，放入蒜叶翻炒至断，再翻炒少许。时间长了，叶子就不会变绿了。豆瓣酱很咸，不能加盐和酱油。可以放五香粉，也可以不放。你只能把大块的肉切成你喜欢的薄片来煎肉卷。
3、 回锅肉做法食材详情:五花肉400g，青椒4个青蒜200g，郫县豆瓣酱2勺，豆豉10g，白糖5g，鸡精，花生油，微辣口味。翻炒过程需要十分钟，普通难度回锅如何做肉第一步原料:五花肉，或者猪后臀俗称两刀肉。配料:青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱，3将肉放入冷水中，大火煮开，煮至肉刚刚熟，待肉凉后切成薄片。4将肉放入冷水中，大火煮开，煮至肉刚刚熟(可以用筷子穿透血水)，肉冷却后，切成薄片。5.从油锅中取出，翻炒肉片，6肉片有点油的时候，把下郫县豆瓣酱翻炒均匀，7然后加入剁碎的豆豉翻炒。8加入青椒，翻炒至绿色，9最后放入青蒜炒香。10最后加入糖，鸡精调味即可食用。
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