燕窝的做法，燕窝怎么做

本文目录一览

1，燕窝怎么做
2，燕窝的做法
3，燕窝怎么做呢
4，燕窝怎么做好吃又简单方便视频
5，燕窝怎么做

1，燕窝怎么做

一、即食燕窝可以加水或加入牛奶、豆浆、蜂蜜中享用，可以少量加糖。可以放入微波炉加热。二、燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克。早晚空腹食用最能吸收燕窝营养。如需控制体重推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可以帮助睡眠，且有美容滋养的效果。　

燕窝怎么做

2，燕窝的做法

　　燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。下面我为大家分享燕窝的做法大全，欢迎大家参考借鉴。　　鸡汁燕窝　　原料：燕窝25克。熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。　　制作过程：将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成。　　星燕窝汤　　配方：燕窝1.5克，灵芝1.5克，红参0.5克，冰糖25克，红枣1克。　　制法：1、燕窝用沸水浸泡，除尽绒毛。2、灵芝切成薄片，红参切斜片，冰糖用水溶化，红枣洗尽去核。3、将燕窝、灵芝放入蒸杯内，置武火上蒸3~4小时，至起丝为度。　　港式冰糖燕窝　　燕窝用清水浸发(浸的时间要视品种而定，一般要6小时以上)，检去杂毛，放炖盅内，加入热水盖好，放热水锅里清炖1-2小时即成。食时加入冰糖浆。冰糖浆制法：清水煮滚，加入冰糖煮溶，滤去杂质，放在冰箱内随用随取。　　注意燕窝不能与其他东西同炖。　　燕窝炖鸡　　功效：病后贫血，养阴补阳。　　材料：燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。　　制法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。　　椰汁燕窝炖冰糖　　功效：滋阴，润肺，养颜。　　材料：燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。　　制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。　　燕窝炖蜜枣　　功效：润肺，止咳。　　材料：燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。　　制法：将以上材料炖一至三小时即成。　　燕窝炖莲子　　功效：养神，补血。　　材料：燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。　　制法：将以上材料炖一至三小时即成。　　燕窝炖雪梨　　功效：润肺，止咳。　　材料：燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。　　制法：将以上材料(除川贝外)先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。　　燕窝炖荔枝　　功效：养神，补血。　　材料：燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。　　制法：将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。　　燕窝蜜莲　　材料：燕窝半两、红棘20个、冰糖5两、莲子(生鲜)半斤甘杞1两　　作法：　　1.将窝燕窝洗净泡水两小时备用。　　2.炖锅放适量的水加红棘20个，用电锅炖1小时即可。　　湖底浮金　　燕窝半两、韩国松茸(半罐)、香菇10朵、人参1条、盐、味素、香油　　作法：　　1、香菇泡软洗净，用中温油炸成金黄色备用。　　2、燕窝泡软洗净备用。　　3、韩国松茸切片备用。　　4、锅中倒入适量水，加作法1.2.3.再加材料人参1条蒸1小时即可。　　洋参鸡汤炖燕窝　　用料：　　燕窝3克，清鸡汤1碗，西洋参(花旗参)3克，冰糖30克。　　做法：　　1、燕窝用温水发透，镊去绒毛，撕成条状。　　2、西洋参浸透洗透，斜向切片。　　3、将燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。　　4、用中火炖1.5小时后加入冰糖，再用小火炮30分钟即可。　　5、炖好取出，温后服用。　　功效：养额驻容，补气润肺。　　适应症：气血两亏，精神不振。　　注意事项：　　西洋参含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类，能益气生津，养阴清热;冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气;养胃润肺。　　木瓜炖燕窝　　原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。　　红烧官燕　　同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。　　果汁捞燕窝　　只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。　　果汁巧配燕窝　　以蔬果汁、奶汁调味的吃法是夏日吃燕窝的“重头戏”。蔬果汁随手可弄，不过仍然是有所吃，有所不吃。　　可以做燕窝调汁的列举了一下：哈密瓜汁、西瓜汁、橙汁、椰子汁、话梅汁、枣汁、茄汁、姜汁、西芹汁、红萝卜汁、大白菜汁、杏汁、银杏汁、陈皮汁、牛奶、酸牛奶等。果汁一般要加糖或者蜂蜜，增强甜味。　　制作燕窝调汁的水果蔬菜很多，多数蔬果的`味道都是甜味或者无味的，因为带腥味、辣味或者对味觉冲击比较大的蔬果会令燕窝出水变软，失去软滑的口感。蔬果汁调味，最好以单种水果来调，而奶制品类的调汁则相反，往往需要几种奶类混合，以增加奶味，最好用纯牛奶、三花淡奶、AD钙酸奶等。燕窝本来就不单于中国，所以吃法上也可以加入西餐的吃法，拌上果冻等，只要营养成分上不冲突就可以了。　　夏天炎热，不少人喜欢把燕窝放进冰箱冷冻后进食。但要注意的是，不能贪图方便快捷，用冷水浸泡或者燕窝炖好后立刻放进冰箱，这样不但会影响燕窝的卖相，口感也会偏软。所以一定要自然晾凉。　　冰糖杞圆炖燕窝　　用料：燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。　　做法　　1、燕窝用水浸透，镊去燕毛，撕成条状。　　2、枸杞子、桂圆肉淘洗干净。　　3、将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同1碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之。　　4、待锅内水开后，先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可。　　5、炖好后取出，温后服食。　　功效：补血养颜，润肺止咳。　　适应症：心悸失眠，头晕目眩。　　注意事项　　枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等，能补血养阴，强精明目;桂圆肉含酒石酸、腺嘌吟胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏;冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气，养胃润肺。注意和禁忌肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用;糖尿病患者禁用。　　白芨炖燕窝　　基本材料白芨6至9克，燕窝6至9克，清水适量。　　白芨炖燕窝，是滋养性补品，有补肺养阴，止嗽止血的功效。民间常用以治疗肺结核咯血，老人慢性支气管炎，肺气肿，哮喘等疾患。　　注意和禁忌：　　湿热者不宜多用;糖尿病患者禁用;腹痛泄泻、体质虚寒者忌用。

燕窝的做法

3，燕窝怎么做呢

【燕窝好煮法】燕窝极其精贵,虽说炖煮精致,但亲自下厨自炖燕窝却也是一种心态与意趣,为自己或为心爱之人端上一碗浓情燕窝,是最好的爱意诠释. 燕窝种类繁多,所以浸炖过程及时间的掌握上也有很大的不同.如以清炖方法,覆保鲜膜即可在雪柜中保存一星期之久. ★详细介绍: 浸：浸发是指用凉水或温开水浸发燕窝。不同种类的燕窝有不同的浸法时间，从三至二十四小时不等。品质越好的燕窝，浸发后的体积越大。纯正天然的燕窝浸发后肯定会有极少细毛,只需用钳子拔走和用水洗净便可。 ★浸炖过程：首先燕窝用清水浸发,冬天用温开水浸发，切记水的分量需盖过燕窝，可使燕窝能充分浸透和吸收水分。用手撕开燕角,并用夹子把燕窝上的小毛挑掉,去除杂质。燕窝富含水溶性蛋白质,如浸发的水质清澈,不必将水倒掉,待用。待炖盅外的水沸腾后，将浸发好的燕窝放入炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同(请参考下表)。等燕窝炖至晶莹通透并且有一股清香蛋白味时,一盅完美的燕窝表示已经完成. ★ 燕窝浸发示意图: 一.芷庄天宝血燕窝一盏二.将血燕盏加入适量清水浸发三.浸发3-5小时后,用手撕开燕角,并挑去燕毛等杂质四.芷庄天宝血燕窝浸发后捞出,待用 ★ 燕窝炖制时间表: 种类浸发时间炖制时间备注白燕盏 4-6小时 40-60分钟嫩白的燕窝炖较短的时间，而老身的燕窝可炖较长的时间所有燕窝浸发二至三小时后，均撕开燕角金丝黄燕 6-8小时 50-75分钟血燕盏 12-24小时 1-2小时燕盏条 12小时 40-60分钟燕碎视乎燕碎的品种而定。小贴士： 1.所有燕窝都需以文火隔水炖制。 2.在炖制时，水位基本上必须盖过燕窝，但稀稠程序可随各人喜好。 3.必须让炖盅外的水沸腾后，方可开始炖制燕窝。 4.炖制燕窝时，冰糖可留待最后才放，燕窝口感会更佳。 5.由于所有燕盏再有分类，所以上述炖制时时只作参考之用。

先把燕窝放水里浸泡8个小时左右，然后用小火炖，时间要炖1个小时左右，水不能放得太多了。

隔水炖!!!

燕窝怎么做呢

4，燕窝怎么做好吃又简单方便视频

做法1：冰糖炖燕窝准备食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量具体做法如下：将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可！做法2：雪梨炖燕窝准备食材如下：燕窝5克，雪梨一只，枸杞10粒，大枣一枚，蜂蜜2汤匙具体做法如下：燕窝一盏，泡发燕窝，用纯净水泡发，天然燕窝泡发2/3个小时就可以了，燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开，小细毛和小黑点手工挑出来，将雪梨/3之处切开，把梨中间挖了，1克燕窝40毫升水放到雪梨中间，放入枸杞，大枣，然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去，放蒸锅里蒸半个小时，可根据自己口味选择是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！做法3：木瓜炖燕窝准备食材如下：燕窝5克，木瓜1个，冰糖5克，椰汁适量具体做法如下：把木瓜切开，木瓜肉切开备用，把准备好的燕窝泡水，水盖住燕窝泡发4小时，等燕窝泡发好之后，收工去掉燕毛，把燕窝撕成丝条状，把洗干净的燕窝放入炖盅里，可以适当加一点椰汁盖住燕窝。然后放入锅内，锅的水不超过炖盅三分之一，先大火烧开，然后小火炖30分钟，把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里，放入蒸锅蒸30分钟即可！做法4：橙子炖燕窝准备食材如下：燕窝2克，橙子1个，冰糖适量具体做法如下：橙子表面彻底清洗干净，燕窝提前4小时用水泡发，橙子底部切掉一小片，方便竖立，再把顶部切去1/3，把橙子的果肉挖出，泡好的燕窝沥干水分放入橙子中，再放入1小块冰糖，把切掉的顶部盖上，然后把橙子放入碗中，入蒸锅隔水蒸30分钟即可。做法5：红枣枸杞炖燕窝准备食材如下：燕窝1盏，红枣5颗，冰糖5颗，枸杞子10粒具体做法如下：准备1盏燕窝，提前4小时泡发，准备好冰糖、枸杞，红枣切小片，把泡发好的燕窝撕开成条状，燕角撕成片状，放在漏勺里面，然后放在自来水下冲掉余下的毛，所有食材放入炖盅，放入比燕窝高2厘米的水，盖上盖子，然后放入蒸锅，隔水蒸30分钟即可！

1、把燕窝用清水冲了一下，然后放在碗里浸泡，泡一个晚上。2、泡发好后，用手顺着纹理撕开即可，有的地方可以撕出来三层，甚至四层。3、发好的燕窝差不多将近8倍的发头。4、把燕窝放在粉筛里用清水冲30秒，然后装在炖盅里。5、然后把热水注入到炖盅中，稀稠程度随意，或者还可以换成牛奶、椰汁或者别的饮料。放在上气的蒸锅中，蒸40-60分钟。出锅前10分钟时，放入冰糖，加入枸杞。

5，燕窝怎么做

燕窝的处理：1.燕窝用清水浸透，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛。2.将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖30分钟。3.燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中，可以存放一个星期。冰糖浆制作：将冰糖放入锅内，加入适量热滚水，用不时搅动，慢火煲至冰糖全部溶解待冷却后，倒入瓶子中盖紧盖子，放入冰箱冷藏。2 吃法：吃时按照个人口味将冰糖浆加入炖好的燕窝中即可。若平素感觉属燥热症状的人较适合冷食若平素感觉属寒凉症状的人则适合热食为配合人体吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窝需持之以恒，营养师建议：每星期进食一至两碗每天吃一至两汤匙空腹食用3 燕窝的功效：《本草再新》说燕窝能"大补元气"，它拥有的营养素很容易被人体吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能。燕窝作为滋补品，名列人参、鱼翅、鲍鱼之首,所以燕窝是所有滋补品中最理想的选择。

燕窝浸泡2-3小时候，用手撕成一丝一丝的，用镊子把其间的小细毛挑掉，浸泡的水倒掉，用水稍微冲洗一下，放入瓷碗里，倒入纯净水或冷开水，水量盖过燕窝即可，将瓷碗放入盛了水的锅里，锅里的水量只要到碗的一半即可，文火炖煮半小时。盛出后倒入适量椰汁或牛奶；蜂蜜；冰糖、红枣等，依个人口味每次配料不超过2-3种。希望帮助你

燕窝冰糖粥的做法详细介绍菜系及功效：肺气肿食谱口味：甜味工艺：煮燕窝冰糖粥的制作材料：主料：粳米60克辅料：燕窝10克调料：冰糖60克教您燕窝冰糖粥怎么做，如何做燕窝冰糖粥才好吃1. 将燕窝用温水浸泡软，挑去杂物；2. 燕窝放入开水中继续胀发，然后撒碎备用；3. 将粳米淘洗，放入锅内；4. 锅内加适量清水，用武火烧开后改用文火熬煮；5. 水开后放入燕窝煮约1个小时；6. 再加入冰糖，至糖溶化后即可。小帖士-健康提示：本品适于因肺虚久咳引起的肺气肿患者食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 白果燕窝瘦肉鹧鸪汤的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱肺气肿食谱口味：咸鲜味工艺：煮白果燕窝瘦肉鹧鸪汤的制作材料：主料：鹧鸪200克,燕窝40克,猪肉(瘦)120克辅料：白果（干）50克,陈皮10克调料：盐3克教您白果燕窝瘦肉鹧鸪汤怎么做，如何做白果燕窝瘦肉鹧鸪汤才好吃 1. 燕窝预先用水浸透发开，拣洗干净，沥干水。2. 鹧鸪划洗净，去毛，去内脏，斩件。3. 白果去壳，用滚水浸去薄膜，去心，再用水洗净。4. 陈皮和瘦肉用水洗净。5. 将以上材料一起放入炖盅，加适量凉开水，盖上盅盖，隔水炖4小时，以细盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：1. 此炖品能滋润补益肺气，适合一家大小日常饮用；2. 如患上晚期肺肿瘤、身体虚弱、喘息气促、说话吃力、疲乏无力，或肺肿瘤放射治疗中见咽干津伤，咳嗽痰中带血的人，可以用此炖品作食部；3. 白果有小毒，这种毒素经较长时间煮沸之后就可被破坏或挥发，所以，白果不宜生吃。小帖士-食物相克：白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

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