4.莲藕加入适量盐，扬匀，腌制半小时,>02莲藕切去两端的蒂，纵向对半切开，清洗干净，检查莲藕眼内有无残留泥沙，然后切成6cm左右长的滚刀块,6.加排骨翻炒,2.准备好莲藕,取出排骨沥干,1.做好莲藕排骨汤，加盐和胡椒粉，调好味，上桌,>07炖莲藕排骨汤里加盐和胡椒粉。
主料为猪肉直排2500g 莲藕1500g，辅料为食用油、盐2勺、姜适量、黑胡椒适量。第一步。准备排骨，冲洗干净血水，沥干水分备用。2.准备好莲藕。3.莲藕滚刀块去皮、洗净、切块；生姜切片备用。4.莲藕加入适量盐，扬匀，腌制半小时。5.锅里油热，姜片香。6.加排骨翻炒。7.炒到没有血为止。8.加入适量冷水煮沸。9.搬进高压锅(偷个懒的，不想在炉子上慢慢煮，高压锅方便快捷)。10.煮沸后放入莲藕；盖上并扣住阀门，按压30分钟。1.做好莲藕 排骨汤，加盐和胡椒粉，调好味，上桌。
2、 莲藕 排骨汤的做法怎么做 莲藕 排骨汤排骨500g莲藕500g葱白、4片姜片、4大块料酒、2茶匙(10ml)盐、2茶匙(10g)胡椒粉、2茶匙(10g)鲜香菜。合适的步骤/方法> 01用流水清洗排骨，去除多余的油脂和油渍，> 02 莲藕切去两端的蒂，纵向对半切开，清洗干净，检查莲藕眼内有无残留泥沙，然后切成6cm左右长的滚刀块。> 03烧开一壶水，将排骨段放入沸水中焯一下，水再次沸腾后，撇去血沫。反复撇几次，直到没有血沫冒出，取出排骨沥干。> 04将排骨段放入汤锅中，加入葱段、姜片、料酒，注入锅内3/4的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟，> 05打开锅盖，放入莲藕件，盖紧锅盖，烧开后转小火，保持微沸，小火焖1小时。> 06熄火后取出葱姜片，> 07炖莲藕 排骨汤里加盐和胡椒粉。在准备吃之前加入新鲜的香菜调味。
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